益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法技术

一种益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法，本发明专利技术以花生、核桃仁、芝麻、红豆、黄豆为主要原料，顾名思义五谷，再配以麦精、红枣、奶粉等原料，经过特殊的加工工艺，成为一种含有益生元的植物复合蛋白饮料，配料中益生元具有膳食纤维的功效，具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等多种生理功能，花生：含有丰富的蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等，有滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”。红枣：能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏是一种新型的保健饮品。

Preparation method of prebiotic peanut peanut composite protein beverage

A preparation method of prebiotics peanut grain compound protein beverage, the invention of peanut, walnut, sesame, red bean, soybean as the main raw material, its grain, with malt extract, red dates, milk powder and other raw materials, through special processing, become a kind of useful plants containing meta compound protein beverage. Dietary fiber has the effect of prebiotic ingredients, with laxative, control blood glucose, lipid and other physiological functions, peanut: rich in protein, calcium, phosphorus in the egg nucleus, and iron, nourish and help to prolong life, so people also called \peanut\. Red dates: can improve human immunity, and can inhibit cancer cells. It can promote the generation of white blood cells, reduce serum cholesterol, raise serum albumin, and protect liver.

【技术实现步骤摘要】
益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法所属
本专利技术涉及复合饮料领域，具体涉及一种益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法。
技术介绍
低聚果糖属于益生元，益生元具有膳食纤维的功效，具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等多种生理功能，在欧美，膳食纤维益生元被称为人体必备的“第七营养素”和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体必不可少，在营养学界，膳食纤维益生元被称为“绿色清道夫”，能保护人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康。现代科学认为：膳食纤维益生元将是21世纪主导食品之一，我国国家卫生部批准益生元为功能性健康食品被纳入国策。随着我国人民总体生活水平质量的提高，人们对营养均衡的要求越来越高，如果能将益生元与其它植物蛋白有机结合，制成一种益生元植物蛋白复合饮料，对于调节人体胃动力，均衡人体营养将具有十分重要的意义，但是，目前益生元植物蛋白复合饮料很少，且品种单一，保健效果不够明显，不能满足人们的健康需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法，帮助人们改善肠道益生菌群的平衡，提高胃动力，达到排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康，促进人体健康的目的。本专利技术的技术方案是：一种益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法，其特征在于：全部按重量份数，由纯净水100份、花生仁4-5份、核桃仁0.5-1份、芝麻0.4-1份、麦精1-1.2份、红豆0.3-0.5份、黄豆0.5-1份、奶粉1-1.2份、红枣5-6份、稳定剂：0.2-0.3份、低聚果糖4-5份、白糖0.8-1份、异VC钠0.02-0.03份、三聚磷酸钠0.05-0.07份，小苏打0.05-0.08份、甜蜜素0.02-0.025份、食用香精0.05-0.08份组成，制作步骤如下：第一步：将精选的花生仁4-5份、核桃仁0.5-1份、芝麻0.4-1份、黄豆0.5-1份分别炒熟；第二步：将上述炒熟的原料分别脱皮；第三步：将上述脱皮的原料分别磨浆、过滤，过滤细度为200-300目，且现磨现用；第四步：将红豆用水泡软，并磨浆过滤，过滤细度为200-300目，且现磨现用；第五步：将红枣洗净，去核，去核后，残破率小于5%，装入不锈钢纱网内，加入红枣量6-10倍冷水煮汁，经过1-2小时的煮汁后，取出不锈钢纱网，留汁备用；第六步：将花生仁浆、核桃仁浆、芝麻浆、黄豆浆、红豆浆、稳定剂、低聚果糖、白糖、异VC钠、三聚磷酸钠、小苏打、甜蜜素、食用香精、麦精、奶粉加入到纯净水中，然后在搅拌罐中对上述物料进行搅拌；第七步：将上述搅拌均匀的物料经过管道过滤器过滤，然后进入均质机均质；第八步：均质后的物料进入无菌罐装杀菌机进行瞬时高温灭菌、冷却后罐装成250ML的纸盒包装成品。前述的益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法，其特征在于：第七步的均质压力为25-30兆帕。前述的益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法，其特征在于：第八步的灭菌温度为138度，灭菌时间为4-8秒钟。本专利技术以花生、核桃仁、芝麻、红豆、黄豆为主要原料，顾名思义为五谷，再配以麦精、红枣、奶粉等原料，经过特殊的加工工艺，成为一种含有益生元的植物复合蛋白饮料，配料中含有益生元的特殊功效外，花生：含有丰富的蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等，还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等，花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香，有滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”。红枣：能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，并具有降血压、降胆固醇的作用，另外，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加，并有保肝护肝、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。具体实施方式实施例1本品由纯净水100份、花生仁4份、核桃仁0.5份、芝麻0.4份、麦精1份、红豆0.3份、黄豆0.5份、奶粉1份、红枣5份、稳定剂：0.2份、低聚果糖4份、白糖0.8份、异VC钠0.02份、三聚磷酸钠0.05份，小苏打0.05份、甜蜜素0.02份、食用香精0.05份组成，制作步骤如下：第一步：将精选的花生仁4份、核桃仁0.5份、芝麻0.4份、黄豆0.5份分别炒熟；第二步：将上述炒熟的原料分别脱皮；第三步：将上述脱皮的原料分别磨浆、过滤，过滤细度为200-300目，且现磨现用；第四步：将红豆0.3份用水泡软，并磨浆过滤，过滤细度为200-300目，且现磨现用；第五步：将红枣洗净，去核，去核后，残破率小于5%，装入不锈钢纱网内，加入红枣量6倍冷水煮汁，经过1小时的煮汁后，取出不锈钢纱网，留汁备用；第六步：将花生仁浆、核桃仁浆、芝麻浆、黄豆浆、红豆浆、稳定剂、低聚果糖、白糖、异VC钠、三聚磷酸钠、小苏打、甜蜜素、食用香精、麦精、奶粉加入到纯净水中，然后在搅拌罐中对上述物料进行搅拌；第七步：将上述搅拌均匀的物料经过管道过滤器过滤，然后进入均质机均质；第八步：均质后的物料进入无菌罐装杀菌机进行瞬时高温灭菌、冷却后罐装成250ML的纸盒包装成品。第七步的均质压力为25兆帕。第八步的灭菌温度为138度，灭菌时间为4秒钟。实施例2本品由纯净水100份、花生仁5份、核桃仁1份、芝麻1份、麦精1.2份、红豆0.5份、黄豆1份、奶粉1.2份、红枣6份、稳定剂：0.3份、低聚果糖5份、白糖1份、异VC钠0.03份、三聚磷酸钠0.07份，小苏打0.08份、甜蜜素0.025份、食用香精0.08份组成，制作步骤如下：第一步：将精选的花生仁5份、核桃仁1份、芝麻1份、黄豆1份分别炒熟；第二步：将上述炒熟的原料分别脱皮；第三步：将上述脱皮的原料分别磨浆、过滤，过滤细度为300目，且现磨现用；第四步：将红豆用水泡软，并磨浆过滤，过滤细度为300目，且现磨现用；第五步：将红枣洗净，去核，去核后，残破率小于5%，装入不锈钢纱网内，加入红枣量10倍冷水煮汁，经过2小时的煮汁后，取出不锈钢纱网，留汁备用；第六步：将花生仁浆、核桃仁浆、芝麻浆、黄豆浆、红豆浆、稳定剂、低聚果糖、白糖、异VC钠、三聚磷酸钠、小苏打、甜蜜素、食用香精、麦精、奶粉加入到纯净水中，然后在搅拌罐中对上述物料进行搅拌；第七步：将上述搅拌均匀的物料经过管道过滤器过滤，然后进入均质机均质；第八步：均质后的物料进入无菌罐装杀菌机进行瞬时高温灭菌、冷却后罐装成250ML的纸盒包装成品。第七步的均质压力为30兆帕。第八步的灭菌温度为138度，灭菌时间为8秒钟。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法，其特征在于：全部按重量份数，由纯净水100份、花生仁4‑5份、核桃仁0.5‑1份、芝麻0.4‑1份、麦精1‑1.2份、红豆0.3‑0.5份、黄豆0.5‑1份、奶粉1‑1.2份、红枣5‑6份、稳定剂：0.2‑0.3份、低聚果糖4‑5份、白糖0.8‑1份、异VC钠0.02‑0.03份、三聚磷酸钠0.05‑0.07份，小苏打0.05‑0.08份、甜蜜素0.02‑0.025份、食用香精0.05‑0.08份组成，制作步骤如下：第一步：将精选的花生仁4‑5份、核桃仁0.5‑1份、芝麻0.4‑1份、黄豆0.5‑1份分别炒熟；第二步：将上述炒熟的原料分别脱皮；第三步：将上述脱皮的原料分别磨浆、过滤，过滤细度为200‑300目，且现磨现用；第四步：将红豆用水泡软，并磨浆过滤，过滤细度为200‑300目，且现磨现用；第五步：将红枣洗净，去核，去核后，残破率小于5%，装入不锈钢纱网内，加入红枣量6‑10倍冷水煮汁，经过1‑2小时的煮汁后，取出不锈钢纱网，留汁备用；第六步：将花生仁浆、核桃仁浆、芝麻浆、黄豆浆、红豆浆、稳定剂、低聚果糖、白糖、异VC钠、三聚磷酸钠、小苏打、甜蜜素、食用香精、麦精、奶粉加入到纯净水中，然后在搅拌罐中对上述物料进行搅拌；第七步：将上述搅拌均匀的物料经过管道过滤器过滤，然后进入均质机均质；第八步：均质后的物料进入无菌罐装杀菌机进行瞬时高温灭菌、冷却后罐装成250ML的纸盒包装成品。...

【技术特征摘要】
1.一种益生元花生五谷复合蛋白饮料的制备方法，其特征在于：全部按重量份数，由纯净水100份、花生仁4-5份、核桃仁0.5-1份、芝麻0.4-1份、麦精1-1.2份、红豆0.3-0.5份、黄豆0.5-1份、奶粉1-1.2份、红枣5-6份、稳定剂：0.2-0.3份、低聚果糖4-5份、白糖0.8-1份、异VC钠0.02-0.03份、三聚磷酸钠0.05-0.07份，小苏打0.05-0.08份、甜蜜素0.02-0.025份、食用香精0.05-0.08份组成，制作步骤如下：第一步：将精选的花生仁4-5份、核桃仁0.5-1份、芝麻0.4-1份、黄豆0.5-1份分别炒熟；第二步：将上述炒熟的原料分别脱皮；第三步：将上述脱皮的原料分别磨浆、过滤，过滤细度为200-300目，且现磨现用；第四步：将红豆用水泡软，并磨浆过滤，过滤细度为200-300目，...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦开俭，
申请(专利权)人：秦开俭，
类型：发明
国别省市：甘肃,62