一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品及其制备方法组成比例

一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品及其制备方法，它涉及医用营养食品及其制备方法领域。所述的一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品由以下原料组成：黑米、薏米、红豆、绿豆、紫薯、饮用水、葡萄糖、天然食品添加剂、谷朊粉、海盐。将上述原料按计量配比后根据一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品的制备方法进行制备即可。采用上述技术方案后，本发明专利技术有益效果为：它可以为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；增加力量，提高耐力；还可增强免疫系统的功能；能给胃肠道管腔细胞提供基本能量；改善脑机能；维持肾脏、胰腺、胆囊和肝等内脏的正常功能。

Medical glutamine module non nutritive formula food and preparation method thereof

The invention relates to a glutamine component non nutritive formula food for medical use and a preparation method thereof, which relates to the field of medical nutritious food and the preparation method thereof. The medical glutamine component non fully nutritive formula food consists of the following ingredients: black rice, barley, red bean, mung bean, purple sweet potato, drinking water, glucose, natural food additive, gluten powder and sea salt. The raw materials can be prepared according to the preparation method of a medical glutamine component non nutritive formula food. After adopting the above technical scheme, the invention has a beneficial effect: it can provide the necessary nitrogen source for the body, promote protein synthesis in muscle cells, promote the growth and differentiation of muscle cells through cell compatibilization, increase the strength and endurance, enhance the function of the immune system, and provide the cells of the gastrointestinal tract. Basic energy; improve brain function; maintain normal functions of kidney, pancreas, gallbladder and liver.

【技术实现步骤摘要】
一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品及其制备方法
本专利技术涉及医用营养食品及其制备方法领域，具体涉及一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品及其制备方法。
技术介绍
谷氨酰胺在肉制品、水产品、豆制品、面制品、米制品和乳制品等食品含量都比较高。谷氨酰胺是肌肉中最丰富的游离氨基酸，它占人体游离氨基酸总量的60％，也就是三分之二。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加以致机体自身合成不能满足。健美爱好者及运动员在进行高强度的力量训练时体内谷氨酰胺的水平可下降50％，运动后数小时才能恢复原来的水平。此时若不能通过饮食或自身合成得到足够的谷氨酰胺，肌肉蛋白就会发生分解以满足机体对谷氨酰胺的需求，这不仅影响了肌肉的大小也会降低机体的免疫能力。运动对血浆谷氨酰胺水平的短期效应还可以累积，有的个体可能维持在低水平达几周、几个月甚至数年的时间。大强度训练引起的低血浆谷氨酰胺水平(低于500(mol/L)需要长时间才能恢复。因此在体育界，血浆谷氨酰胺水平作为评价过度训练的一个指标备受关注。测定血液中的谷氨酰胺含量可作为过度训练的监测、评价指标。目前在医用营养食品及其制备方法领域，针对人体在病变时的营养不佳状态，提供了一种谷氨酰胺组件非全营养配方食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品及其制备方法，它可以为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；增加力量，提高耐力；还可增强免疫系统的功能；能给胃肠道管腔细胞提供基本能量；改善脑机能；维持肾脏、胰腺、胆囊和肝等内脏的正常功能。为实现上述目的，本专利技术的技术方案为：一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品由以下重量份数的原料组成：黑米70-80份、薏米50-60份、红豆20-30份、绿豆20-30份、紫薯25-30份、饮用水60-65份、葡萄糖10-20份、天然食品添加剂4-6份、谷朊粉2-3份、海盐0.6-0.8份。它的制备方法包括以下步骤：一、按计量配比取黑米、薏米、红豆、绿豆分别放置于容器中清洗，清洗完成后将黑米、薏米、红豆、绿豆混合得到混合物放置于一旁备用；二、按计量配比取紫薯去皮清洗，将紫薯投入研磨机中研磨，研磨完成后将多余的紫薯残渣过滤，取紫薯果肉；三、将混合物放置于盛有大量饮用水的容器中煮制，当饮用水开始沸腾时立即加入紫薯果肉，继续煮制；四、降低煮制温度，加入葡萄糖，静置少许时间；五、将煮制温度提高，加入谷朊粉继续煮制，并开始搅拌；六、搅拌后按个人口味加入天然食品添加剂、海盐，即可完成制备；且本营养食品可作为日常营养补充的选择。所述的煮制降温过程中温度降低至35-45℃，煮制升温过程中升温时间在5-10分钟；所述的搅拌过程时间为8-12分钟。煮制过程中先降低煮制温度，再升高煮制温度，与搅拌过程均能够提高食品原料的食用口感，并保存原料本身的营养成分。所述的葡萄糖静置时间为10-15分钟。葡萄糖静置10-15分钟，有利于其本身充分融入到煮制的混合物中，保证本营养食品的葡萄糖所含营养。采用上述技术方案后，本专利技术有益效果为：它可以为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；增加力量，提高耐力；还可增强免疫系统的功能；能给胃肠道管腔细胞提供基本能量；改善脑机能；维持肾脏、胰腺、胆囊和肝等内脏的正常功能。具体实施方式实施例1本实施例采用的技术方案是：一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品及其制备方法，它可以为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；增加力量，提高耐力；还可增强免疫系统的功能；能给胃肠道管腔细胞提供基本能量；改善脑机能；维持肾脏、胰腺、胆囊和肝等内脏的正常功能。为实现上述目的，本专利技术的技术方案为：一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品由以下重量份数的原料组成：黑米70份、薏米50份、红豆20份、绿豆20份、紫薯25份、饮用水60份、葡萄糖10份、天然食品添加剂4份、谷朊粉2份、海盐0.6份。它的制备方法包括以下步骤：一、按计量配比取黑米、薏米、红豆、绿豆分别放置于容器中清洗，清洗完成后将黑米、薏米、红豆、绿豆混合得到混合物放置于一旁备用；二、按计量配比取紫薯去皮清洗，将紫薯投入研磨机中研磨，研磨完成后将多余的紫薯残渣过滤，取紫薯果肉；三、将混合物放置于盛有大量饮用水的容器中煮制，当饮用水开始沸腾时立即加入紫薯果肉，继续煮制；四、降低煮制温度，加入葡萄糖，静置少许时间；五、将煮制温度提高，加入谷朊粉继续煮制，并开始搅拌；六、搅拌后按个人口味加入天然食品添加剂、海盐，即可完成制备。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。薏米（CoixchinensisTod.）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。葡萄糖可概括为营养、解毒、强心、利尿，它是生理性糖类，也是机体所需能量的主要来源。它在体内被氧化成二氧化化碳和水并同时提供热量，以糖原形式贮存。对肝脏具有保护作用和解毒功能，并能促进毒物的排泄。实施例2本实施例与实施例1的不同点在于它由以下重量份数的原料组成：黑米76份、薏米55份、红豆24份、绿豆25份、紫薯26份、饮用水62份、葡萄糖15份、天然食品添加剂5份、谷朊粉3份、海盐0.7份。其它原料组成、制备方法均与实施例1相同。实施例3本实施例与实施例1的不同点在于它由以下重量份数的原料组成：黑米80份、薏米60份、红豆30份、绿豆30份、紫薯30份、饮用水65份、葡萄糖20份、天然食品添加剂6份、谷朊粉3份、海盐0.8份。其它原料组成、制备方法均与实施例1相同。采用上述技术方案后，本专利技术有益效果为：它可以为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；增加力量，提高耐力；还可增强免疫系统的功能；能给胃肠道管腔细胞提供基本能量；改善脑机能；维持肾脏、胰腺、胆囊和肝等内脏的正常功能。以上所述，仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本专利技术的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本专利技术技术方案的精神和范围，均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黑米70‑80份、薏米50‑60份、红豆20‑30份、绿豆20‑30份、紫薯25‑30份、饮用水60‑65份、葡萄糖10‑20份、天然食品添加剂4‑6份、谷朊粉2‑3份、海盐0.6‑0.8份。

【技术特征摘要】
1.一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黑米70-80份、薏米50-60份、红豆20-30份、绿豆20-30份、紫薯25-30份、饮用水60-65份、葡萄糖10-20份、天然食品添加剂4-6份、谷朊粉2-3份、海盐0.6-0.8份。2.一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品的制备方法，其特征在于它的制备方法包括以下步骤：一、按计量配比取黑米、薏米、红豆、绿豆分别放置于容器中清洗，清洗完成后将黑米、薏米、红豆、绿豆混合得到混合物放置于一旁备用；二、按计量配比取紫薯去皮清洗，将紫薯投入研磨机中研磨，研磨完成后将多余的紫薯残渣过滤，取紫薯果肉；三、将混合物放置于盛有大量饮用水的容器中煮制，当饮用水开始沸腾时立即加入紫薯果肉，继续煮制；四、降低煮制温度，加入葡萄糖，静置少许时间；五、将煮制温度提高，加入谷朊粉继续煮制，并开始搅拌；六、搅拌后按个人口味加入天然食品添加剂、海盐，即可完成制备。3.根据权利要求1所述的一种医学用谷氨酰胺组件非全营养配方食品，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黑米70份、薏米50份、红豆20份、绿豆...

【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，
申请(专利权)人：千人计划创新药物与食品安全研究院扬州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32