医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品及其制备方法组成比例

医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品及其制备方法，它涉及医学用途食品领域。所述的医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品由以下原料组成：黄豆、黑豆、荞麦、桃子、山楂、蔗糖、低聚木糖、膳食纤维、食品添加剂、蛋白酶、饮用水。将上述原料按计量配比后根据医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品的制备方法生产制备即可得到医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品。采用上述技术方案后，本发明专利技术有益效果为：它能够在补充人体所需蛋白质营养的同时，维持人体内其它微量元素的状态平衡，且口感较好、开胃、容易被人体吸收，保证其本身的营养价值；其制备方法可用于工业化的批量生产，并能够保留食品原材料的大量营养成分。

Non nutritious formula food for medical use soybean polypeptide module and preparation method thereof

Non nutritious formula food for medical use soybean polypeptide component and its preparation method, which relates to the field of medical use food. The medical use soybean polypeptide component non full nutritive formula food consists of the following raw materials: soya bean, black bean, buckwheat, peach, hawthorn, sucrose, oligosaccharide, dietary fiber, food additive, protease, drinking water. The non fully nutritive formula food of Soy Polypeptide component of medical use can be obtained by the preparation of the above raw materials according to the measurement ratio according to the preparation method of the non full nutritive formula food of the soybean polypeptide component in medical use. After adopting the above technical scheme, the invention has the beneficial effect that it can balance the state of other trace elements in the human body while supplementing the protein nutrition required by the human body, and the taste of the body is better, appetizer, easy to be absorbed by the human body and the nutritional value of its own, and the preparation method can be used in the industrialization of mass production. And can retain a large amount of nutrients in food raw materials.

【技术实现步骤摘要】
医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品及其制备方法
本专利技术涉及医学用途食品领域，具体涉及医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品及其制备方法。
技术介绍
大豆多肽即"肽基黄豆蛋白水解物"的简称,是黄豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与黄豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,治病,调节人体生理机能的作用,大豆多肽是极具潜力的功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品。大豆多肽的研制成功，是2004年我国科学研究领域的重大事件，中国保健协会将其列为“2004年中国保健业50件大事”之一。目前市面上的大豆多肽食品，大多为医学用途的配方食品，用于提供病人的蛋白质营养补充，而现有的大豆多肽产品，为了能够达到全营养食品的效果，摄入了较大量的添加剂，虽能补充蛋白质，但却忽略了人体其它机制及所含微量元素的平衡，可能导致病人身体不适，不能提供健康的大豆多肽组件营养，因此不能保证产品本身的营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品及其制备方法，它能够在补本文档来自技高网...

【技术保护点】
医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄豆55‑65份、黑豆20‑30份、荞麦5‑10份、桃子10‑20份、山楂6‑8份、蔗糖1‑3份、低聚木糖0.8‑1份、膳食纤维0.3‑0.5份、食品添加剂0.08‑0.1份、蛋白酶0.6‑0.8份、饮用水10‑15份。

【技术特征摘要】
1.医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：黄豆55-65份、黑豆20-30份、荞麦5-10份、桃子10-20份、山楂6-8份、蔗糖1-3份、低聚木糖0.8-1份、膳食纤维0.3-0.5份、食品添加剂0.08-0.1份、蛋白酶0.6-0.8份、饮用水10-15份。2.医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品的制备方法，其特征在于它的制备方法包括以下步骤：一、按计量配比取黄豆、黑豆、荞麦去皮洗净，然后分别研磨成至细粉状后混合，加入少量饮用水开始搅拌，直至混合物呈粘稠状，放置一旁备用；二、取新鲜桃肉、山楂肉在容器中混合，混合后加入步骤一所述的混合物继续搅拌；三、搅拌的同时，将混合物升温至40-45℃，此时向混合物中加入蔗糖、低聚木糖、膳食纤维继续搅拌形成混合物；四、将步骤三所述的混合物加热升温，直至70-75℃时，加入蛋白酶和食品添加剂继续升温至80℃后停止升温；五、将混合物放置于无菌环境中，自然冷却静置，待冷却完成后置于熟化机内熟化，熟化后进行烘干处理，得到固体状态的混合物；六、将混合物置于切块机中均匀切块，将每块成型食品分袋包装即可完成制备。3.根据权利要求1所述的医学用途大豆多肽组件非全营养配方食品，其特征在于它由以下重量份数的原料组成...

【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，
申请(专利权)人：千人计划创新药物与食品安全研究院扬州有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32