一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法。在虫草、灵芝、酵母、曲霉等属的药食用真菌发酵过程中，添加黄精、枸杞、桂圆、红枣、文蛤提取物，发酵结束后经均质、喷雾干燥后制得发酵型复方制剂，可进一步开发咀嚼片、颗粒剂、胶囊剂等产品形式。该复方制剂气味香甜、口感好、活性高，兼具良好的缓解疲劳与免疫调节效果。

Fermented compound preparation with both relieving fatigue and immunomodulation effect and preparation method thereof

The invention discloses a fermented compound preparation with a function of relieving fatigue and immune regulation, and a preparation method thereof. In the fermentation process of edible fungi, such as Cordyceps, ganoderma, yeast and Aspergillus, the extracts of yellow essence, Lycium barbarum, cinnamon, red date and clam were added. After the fermentation, the fermented compound preparation was prepared by homogenization and spray drying, and the form of chewable tablets, granules and gel capsules could be further developed. The compound preparation has the characteristics of sweet smell, good taste and high activity, and has good effects on relieving fatigue and immune regulation.

【技术实现步骤摘要】
一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法
本专利技术属于保健食品领域，具体涉及一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法。
技术介绍
随着生活方式的改变和发展，疲劳与免疫失调成为现代人群众普遍存在的情况。紧张的生活节奏以及较大的生活压力往往带来不同程度的生理性疲劳，如短期睡眠缺乏、运动强度及压力过大等导致的。但若生理性疲劳发生未及时消除，往往导致过度劳累，进而引发机体内分泌变紊乱，免疫功能紊乱，甚至出现体内器质性病变，威胁人类身心健康。此外，免疫系统在人体健康维护方面发挥举足轻重的作用。大量科研数据表明，癌症、过敏、肿瘤等一系列疾病的发生、发展、逆转均与机体自身的免疫功能息息相关。不仅如此，随着人们对健康生活的需求逐渐增加，营养补充与干预成为缓解疲劳、免疫功能调节，以及防止早衰等的有效策略。中草药中含有许多功效成分，例如多糖、有机酸类、蛋白质等，但因为植物存在细胞壁，所以难以释放出其细胞内部的有效成分，造成药效发挥慢，使用剂量大等问题。利用微生物发酵作用，可以部分解决这些问题。早在古代，我国就已经开始将微生物应用于中药炮制以达到提高药效、改变药性和降低毒性等目的。但是，传统的中药发酵仅限于自然界的菌种，存在菌种不纯等现象。利用现代生物技术理论与技术，可以进一步有目的、以功能为导向的选用特定微生物菌种。在营养基质中加入一种或多种具有活性成分的药食原料，通过不同菌种的接种，如药用真菌，使发酵的作用从原来由营养基质单向供给微生物生长代谢，转换为应用菌种内在酶系使药性基质的成分分解、变化、并产生新的成分。借由双相发酵机制，形成活性更高、效果更好的复合活性物质。面向社会中对缓解疲劳、免疫调节健康制品的普遍需求，可借助中医药研究基础进行复方产品的开发。我国传统中药中蕴含多种丰富的具有抗疲劳、免疫调节、抗氧化等功能的原料。如黄精、枸杞、红枣、桂圆等。黄精是中医传统补中益气药，《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”，属药食两用中药，服用安全。枸杞味甘质润，长于补肾、滋阴、益精、养血、益气等功效。现代科学研究证实了枸杞可以增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、降低胆固醇，对人体健康起极其有益的作用。龙眼性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用。这些原料的互相搭配同样具有免疫调节、缓解体力疲劳等优越的功效，在古方中即有使用的记载。此外，海洋来源的软体动物，如文蛤，牡蛎等，其富含蛋白、多糖、氨基酸等活性物质，具有良好的缓解疲劳、增强免疫的效果。为现代健康制品的开发提供了依据。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂及其制备方法。本专利技术所采取的技术方案包括如下步骤：(1)药食用真菌种子液制备；(2)将制备得到的药食用真菌种子液接种至发酵液中发酵；(3)在药食用真菌发酵一定时间后，加入质量分数0.5-20％的黄精、枸杞、桂圆、红枣提取物，继续发酵12-72h；(4)向药食用真菌发酵液中加入质量分数1-20％的文蛤提取物，继续发酵2-8h，得到复方原浆；(5)将经过步骤(4)处理后的原浆均质后，喷雾干燥得到发酵型复方制剂粉末。作为本专利技术进一步的方案：药食用真菌包括但不限于蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉、灵芝、黑曲霉、米曲霉、啤酒酵母、酿酒酵母中的一种或几种。本专利技术中各药食用真菌种子液的制备方法如下：(1)蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉等虫草菌种子液的制备：将保存的各虫草菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养5-9天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的虫草斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即得到各类虫草菌种子液。(2)灵芝种子液的制备：将保存的灵芝菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养5-9天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的灵芝斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即得到灵芝种子液。(3)啤酒酵母、酿酒酵母种子液的制备：将保存的酵母菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养2-4天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的酵母斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即得到啤酒酵母或酿酒酵母种子液。(4)黑曲霉、米由霉种子液的制备：将保存的黑曲霉或米由霉菌种在斜面培养基中活化，30℃条件下培养4-6天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的黑曲霉或米由霉斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即为黑曲霉或米曲霉种子液。本专利技术中使用的各药食用真菌培养基如下：(1)各类虫草菌(蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉)种子斜面培养基配方为，葡萄糖3％，蛋白胨1％，磷酸二氢钾0.2％，无水硫酸镁0.1％，维生素B10.01％，自然pH，121℃高压蒸汽灭菌20min。发酵培养基配方中去掉琼脂，其他成分同斜面培养基；(2)灵芝种子斜面培养基包括葡萄糖5％，蛋白胨1％，酵母膏1％，无水硫酸镁0.075％，磷酸二氢钾0.2％，自然pH，121℃高压蒸汽灭菌20min。发酵培养基配方中去掉琼脂，其他成分同斜面培养基；(3)啤酒酵母种子斜面培养基为麦汁培养基，麦芽经粉碎、糖化后，过滤后煮沸去除沉淀，冷却后得到12-15波美度麦汁，pH为5.1-5.5，121℃高压蒸汽灭菌20min。发酵培养基配方中去掉琼脂，其他成分同斜面培养基；(4)酿酒酵母种子斜面培养基为YPD培养基，葡萄糖2％，蛋白胨2％，酵母粉1％，琼脂2％，蒸馏水配制，自然pH值，121℃高压蒸汽灭菌20min。发酵培养基配方中去掉琼脂，其他成分同斜面培养基；(5)黑曲霉、米曲霉种子斜面培养基为马铃薯培养基，马铃薯200g，加水500mL后煮沸30min，用纱布过滤取汁液，加入葡萄糖20g，琼脂15～20克，加水至1000mL，自然pH，121℃高压蒸汽灭菌20min。发酵培养基配方中去掉琼脂，其他成分同斜面培养基。作为本专利技术进一步的方案：将制备得到的药食用真菌种子液接种至发酵液中发酵的具体方法为：(1)灵芝、蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉的发酵：将制得的孢子悬液以1×107个/mL的接种量截至发酵培养基中，发酵培养2-8天；(2)啤酒酵母、酿酒酵母：将制得的孢子悬液以1×107个/mL的接种量截至发酵培养基中，发酵培养0.5-4天；(3)黑曲霉、米由霉发酵：将制得的孢子悬液以1×107个/mL的接种量截至发酵培养基中，发酵培养2-6天；作为本专利技术进一步的方案：黄精、枸杞、桂圆、红枣提取物制备方法具体为，四种原料配比不限，可分开提取，也可任意组合混合提取。新鲜物料先经粉碎、均质，干性原料在粉碎机中打碎，过40目筛。按照料液比1:3-1:10加入去离子水，60-100℃重复提取2次，合并上清液，喷雾干燥，得到提取物。作为本专利技术进一步的方案：文蛤提取物为采用酶法辅助提取所得。文蛤软体通过加入水及蛋白酶得到文蛤酶解液，灭酶处理后离心取上清，喷雾本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂的制备方法，其特征在于包含以下步骤：(1)药食用真菌种子液制备；(2)将制备得到的药食用真菌种子液接种至发酵液中发酵；(3)在药食用真菌发酵一定时间后，加入质量分数0.5‑20％的黄精、枸杞、桂圆、红枣提取物，继续发酵12‑72h；(4)向药食用真菌发酵液中加入质量分数1‑20％的文蛤提取物，继续发酵2‑8h，得到复方原浆；(5)将经过步骤(4)处理后的原浆均质后，喷雾干燥得到发酵型复方制剂粉末。

【技术特征摘要】
1.一种兼具缓解疲劳与免疫调节作用的发酵型复方制剂的制备方法，其特征在于包含以下步骤：(1)药食用真菌种子液制备；(2)将制备得到的药食用真菌种子液接种至发酵液中发酵；(3)在药食用真菌发酵一定时间后，加入质量分数0.5-20％的黄精、枸杞、桂圆、红枣提取物，继续发酵12-72h；(4)向药食用真菌发酵液中加入质量分数1-20％的文蛤提取物，继续发酵2-8h，得到复方原浆；(5)将经过步骤(4)处理后的原浆均质后，喷雾干燥得到发酵型复方制剂粉末。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的药食用真菌包括但不限于蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉、灵芝、黑曲霉、米曲霉、啤酒酵母、酿酒酵母中的一种或几种，具体方法为：(1)蛹虫草、蝉花、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被孢霉等虫草菌种子液的制备：将保存的各虫草菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养5-9天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的虫草斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即得到各类虫草菌种子液；(2)灵芝种子液的制备：将保存的灵芝菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养5-9天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的灵芝斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即得到灵芝种子液；(3)啤酒酵母、酿酒酵母种子液的制备：将保存的酵母菌种在斜面培养基中活化，25-30℃条件下培养2-4天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的酵母斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即得到啤酒酵母或酿酒酵母种子液；(4)黑曲霉、米由霉种子液的制备：将保存的黑曲霉或米由霉菌种在斜面培养基中活化，30℃条件下培养4-6天后转接一次作为发酵用种子，将经斜面上制好的黑曲霉或米由霉斜面孢子用无菌生理盐水清洗与重悬，利用预先灭菌处理的数十粒玻璃珠充分打散孢子，制成1×108个/mL的孢子悬液，即为黑曲霉或米曲霉种子液。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的方法(1)中各类虫草菌种子斜面培养基为葡萄糖3％，蛋白胨1％，磷酸二氢钾0.2％，无水硫酸镁0.1％，维生素B10.01％，自然pH，121℃高压蒸汽灭菌20min；发酵培养基配方为斜面培养基配方中去掉琼脂，其他成分同斜面培养基；所述的方法(2)中灵芝种子斜面培养基为葡萄糖5％，蛋白胨1％，酵母膏1％，无水硫酸镁0.075％，...

【专利技术属性】
技术研发人员：史劲松，沈才洪，王松涛，许正宏，李恒，郑佳林，淳于彦洁，陆震鸣，钱建瑛，
申请(专利权)人：江南大学，泸州品创科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32