The invention provides a sweet cane cake and preparation method thereof, belonging to the technical field of food; the cake containing sweet cane juice 30~40, sugar 55~75, egg 100~200, cake oil 5.5 to 6.5 copies, 100 copies of the flour, baking with salad oil 10; the invention firstly prepared sweet cane juice the sweet cane juice; sugar, egg shell, and cake oil into the mixer, whipped egg mixture volume expansion to the original 2 to 3 times; then sift the flour into the egg slowly; then the amount of baking with salad oil into the batter evenly into the mold; in the preheated oven, baking process to observe the surface of the cake, the color is finished, the cake; the invention adopts edible sweet cane juice of sweet cane cake as raw material, can drive the development of local food, out There is a certain social significance. Sweet rattan cake is soft and easy to eat, and has rich nutrition and efficacy that traditional cake does not have.
【技术实现步骤摘要】
一种甜藤蛋糕及其制作方法
本专利技术涉及一种甜藤蛋糕及其制作方法，属于食品
技术介绍
蛋糕是人们生活中常见、喜爱的日常食品，有各种苹果蛋糕、巧克力蛋糕等很多品种。甜藤又名五香藤、鸡矢藤、青风藤等，为茜草科鸡矢藤属多年生草质藤本，在路边、河边、溪边、灌木林及林旁，攀援于其他植物或岩石上生长。在我国主要分布于长江中下游及南部地区。甜藤具有消食健胃、止咳止痛、益气补虚、祛风活血、清热解毒、行气解郁之功效。主治消化不良、食积停滞、风湿病、咳嗽、胆和肾绞痛、热毒疮疡等症。临床上多用于消化道疾病，如慢性结肠炎、慢性胆囊炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡等，有着良好的治疗效果。甜藤嫩茎含有丰富的营养物质，如抗坏血酸、黄酮、胡萝卜素、膳食纤维、多种氨基酸和多种矿物质。甜藤水提取液具有较强的抑菌作用，在消化系统疾病的治疗中疗效独特。甜藤作为贵州的民间常用草药和食材被应用在生活中已有数千年历史，“甜藤粑”、“侗果”等食品是贵州侗族人民传统特色美食，其主要原料就是甜藤。在海南，很多人都以卖“鸡屎藤粑仔”为营生。皖南绩溪县传统的时令食品“青明馃”也是选用新鲜的甜藤汁加到糯米中制作而成。...
【技术保护点】
一种甜藤蛋糕，其特征在于，所述蛋糕含有甜藤汁。
【技术特征摘要】
1.一种甜藤蛋糕，其特征在于，所述蛋糕含有甜藤汁。2.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征在于，所述蛋糕的配方如下：甜藤汁30～40份，糖55～75份，鸡蛋100～200份，蛋糕油5.5～6.5份，面粉100份，烘焙用色拉油10份。3.根据权利要求2所述的蛋糕，其特征在于，所述蛋糕的配方如下：甜藤汁30份，糖55份，鸡蛋100份，蛋糕油5.5份，面粉100份，烘焙用色拉油10份。4.根据权利要求2所述的蛋糕，其特征在于，所述蛋糕的配方如下：甜藤汁40份，糖75份，鸡蛋200份，蛋糕油6.5份，面粉100份，烘焙用色拉油10份。5.一种甜藤蛋糕的制备方法，其特征在于，按照如下步骤进行：（1）将甜藤茎，挑选出无虫蛀无斑点的部位，清洗，烘干，粉碎后，用清水浸泡后，用纱布过滤，弃渣取汁，得到甜藤汁备用；（2）将甜藤汁、糖、鸡蛋、蛋糕油放入打蛋机中，低速搅打一会后，高速搅打蛋液使混合物体积膨胀至原来的2至3倍；（3）将过筛的面粉缓慢倒入蛋液混合物中，上下...
【专利技术属性】
技术研发人员：苑静，王绍云，蒋向辉，张文华，
申请(专利权)人：凯里学院，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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