一种食品加工设备制造技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种食品加工设备，包括一号齿轮、二号齿轮、盛料箱、转动辊、油炸锅、铲料机构、刮料机构、起料机构和卸料机构；转动辊的辊面上设有凹槽，铲料机构位于凹槽内；刮料机构包括刮料块、一号支撑杆和一号调节杆；起料机构位于盛料箱和油炸锅之间，起料机构包括圆辊和若干起料单元，每个起料单元包括起料条、起料漏勺和拉簧；卸料机构包括二号支撑杆和二号调节杆。采用本技术方案时，可以确保炸制后的酥肉体积大小均衡，同时避免酥肉粘接成块，由于圆辊匀速转动，可以确保将炸制完成的酥肉定时起锅。

A food processing equipment

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工设备
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种食品加工设备。
技术介绍
酥肉是一道汉族传统名菜，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。酥肉的制作工艺大致分为和面、下料和起锅。对于家庭食用而言，一般采用人工炸制；但对于大型餐饮店或食品生产公司而言，如果再采用人工炸制难免会有供不应求的情况出现，人工强度大的同时影响酥肉的正常销售。现在市场上已经出现了一种酥肉炸制机，通过模拟人工进行下料和起锅，节省了人力；但同时现有的酥肉炸制机也存在以下问题：1、下料不定量，以至于炸制后的酥肉体积大小不一；2、每次下料至油锅中同一位置，容易造成酥肉粘接成块，需要人工将其分离；3、由于下料时间不一致，但打捞时间一致，导轴先下料的酥肉炸制时间较久，会出现炸糊的情况。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种酥肉炸制过程中均匀下料，同时不会粘接成块，而且炸制时间适当的加工设备。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是提供一种食品加工设备，包括机架、伺服电机、一号齿轮、二号齿轮、盛料箱、转动辊、油炸锅、铲料机构、刮料机构、起料机构和卸料机构；所述伺服电机固定于机架上，所述一号齿轮与本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品加工设备，其特征在于：包括机架、伺服电机、一号齿轮、二号齿轮、盛料箱、转动辊、油炸锅、铲料机构、刮料机构、起料机构和卸料机构；所述伺服电机固定于机架上，所述一号齿轮与伺服电机输出轴同轴固定连接，所述二号齿轮转动连接于机架上，且二号齿轮和一号齿轮啮合；所述盛料箱和油炸锅固定于机架上，且盛料箱位于油炸锅上方；盛料箱侧壁设有开口，所述转动辊转动设置于开口处，转动辊的辊面上设有凹槽，所述铲料机构位于凹槽内；所述铲料机构包括气缸、弧形挡块和铲料勺，所述气缸固定于凹槽底部，所述弧形挡块固定于气缸输出轴自由端，所述铲料勺固定于弧形挡块上；所述刮料机构包括刮料块、一号支撑杆和一号调节杆，所述一号支撑杆...

【技术特征摘要】
1.一种食品加工设备，其特征在于：包括机架、伺服电机、一号齿轮、二号齿轮、盛料箱、转动辊、油炸锅、铲料机构、刮料机构、起料机构和卸料机构；所述伺服电机固定于机架上，所述一号齿轮与伺服电机输出轴同轴固定连接，所述二号齿轮转动连接于机架上，且二号齿轮和一号齿轮啮合；所述盛料箱和油炸锅固定于机架上，且盛料箱位于油炸锅上方；盛料箱侧壁设有开口，所述转动辊转动设置于开口处，转动辊的辊面上设有凹槽，所述铲料机构位于凹槽内；所述铲料机构包括气缸、弧形挡块和铲料勺，所述气缸固定于凹槽底部，所述弧形挡块固定于气缸输出轴自由端，所述铲料勺固定于弧形挡块上；所述刮料机构包括刮料块、一号支撑杆和一号调节杆，所述一号支撑杆滑动连接于机架上，一号支撑杆靠近转动辊一端与刮料块固定连接，一号支撑杆远离转动辊一端与一号调节杆一端铰接，一号调节杆另一端与二号齿轮一端铰接；所述起料机构位于盛料箱和油炸锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：费弟芳，
申请(专利权)人：重庆多笠原食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50