【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及芦荟酒的生产方法。
技术介绍
芦荟是百合科多内质的多年生常绿植物，它具有美容、保健、药用及观赏四大功能。芦荟的化学成分包括蒽醌类化合物、单糖和多糖类、氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素和酶等，其中蒽醌类化合物主要有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟宁、芦荟苦素、大黄酚、芦荟皂角甙、芦荟树脂等40余种蒽类和醌类物质，它们都极易氧化变成黑褐色。芦荟素(也叫芦荟甙)和芦荟大黄素甙是芦荟的特征物质，是衡量芦荟质量的一项指标，芦荟甙属含羟基的蒽类甙，是柠檬黄色的结晶粉末，熔点147℃，味苦，见光易氧化，会黯然失色。溶于酒精和水，微溶于苯或醚。芦荟甙水解后生成芦荟大黄素和阿拉伯糖；芦荟甙具有健胃、缓下、消炎和抗过敏、抑制组织胺游离等药理作用，能促进大肠蠕动而对小肠没有任何刺激。因此，它对治疗便秘、哮喘、过敏症等效果十分明显。目前，大批量、大批次生产芦荟酒存在如下缺陷1、现有技术的生产方法不能完全把芦荟的所有成份全部释放出来；2、很多厂家大批量、大批次生产使芦荟在采摘后与空气、紫外线接触时间过长，芦荟的很多成份被氧化、分解，活性成份溶失过多，所以酒生产出来色泽宗红、暗淡，必...
【技术保护点】
芦荟酒的新生产工艺方法：包括原料清洗消毒、削刺打浆、过滤除渣、配料沉淀、入罐储存和灌装；所述配料沉淀是将打浆、过滤除渣后的芦荟全汁与优质基酒混合搅拌溶解后沉淀，得芦荟全汁酒清液；入罐储存后得芦荟酒原液，其特征在于：配料沉淀后增设暗室 分解定色工序，所述暗室为无窗、带门帘的暗室，所述门帘为不透光和紫外线的材料，室温保持在２５－３５度以上，湿度保持在６５－８０，将芦荟全汁酒清液置于暗室中７－１５天；所得原料酒色泽清亮透明、呈黄绿色、口味清香绵甜，酒精度２８－５５度Ｖ／Ｖ； 接着再次除渣，留取上部芦荟酒原液；入罐储存后增设静置澄清工序，将芦荟酒原液静置时间７－１０天，得产品芦荟酒。
【技术特征摘要】
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