The invention discloses a method for cultivating rich in polysaccharide of letinous edodes, is characterized as follows: (1) pretreatment, first cooking raw material in a boiler, cooling and adding mixed enzyme solution by enzymatic saccharification and fermentation; (2) to the enzyme solution by adding mixed agents in raw materials, fermentation in the fermentation tank after mixing evenly; (3) the strain activation, letinous edodes will spawn in the constant temperature box activation treatment; (4) inoculation, activating strains into its quality of 4% 5% to the medium, mixing temperature change after bagging treatment; (5) the greenhouse cultivation, the bacteria in the greenhouse were bagged oxygen enriched culture.
【技术实现步骤摘要】
一种富含多糖香菇的栽培方法
本专利技术属于香菇栽培
,具体涉及一种富含多糖香菇的栽培方法。
技术介绍
香菇是我国著名的食用菌品种,被誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之说,经分析测定:每100g香菇干品中蛋白质含量在18g左右,高于平菇、蘑菇、银耳等其他食用菌,脂肪含量在1.8g左右,而碳水化合物含量在50%以上,具有营养成分丰富、含量高的特点;香菇中含有甘露醇、海藻糖和菌糖、葡萄糖、戊聚糖等多糖成分,具有提高机体免疫力、抗氧化衰老、防癌抗癌、健脾益肾等功效,具有较高的保健价值。但是,在香菇栽培过程中所使用培养基多以原料状态直接利用,营养成分未经分解,其中糖类、蛋白质等营养成分多以大分子形式存在,香菇对培养基营养成分吸收利用率低,香菇生长速度慢、营养价值低,并且造成培养基资源成本浪费;而所接种的菌种未进行活化处理,菌种对外界环境适应能力低,造成所接菌种成活率低,孢子萌发和生长速度缓慢。
技术实现思路
本专利技术针对现有的问题:在香菇栽培过程中所使用培养基多以原料状态直接利用,营养成分未经分解,其中糖类、蛋白质等营养成分多以大分子形式存在,香菇对培养基营养成分吸收利用率低,香菇生长速度慢、营养价值低,并且造成培养基资源成本浪费;而所接种的菌种未进行活化处理,菌种对外界环境适应能力低,造成所接菌种成活率低,孢子萌发和生长速度缓慢。为解决上述问题,本专利技术提供了一种富含多糖香菇的栽培方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种富含多糖香菇的栽培方法,包括以下步骤:(1)预处理:先将原料置于蒸锅中进行蒸煮,使配制原料熟化降解,温度95-98℃,压强0.4- ...
【技术保护点】
一种富含多糖香菇的栽培方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)预处理:先将原料置于蒸锅中进行蒸煮,温度95‑98℃,压强0.4‑0.6Mpa,时间50‑55min,冷却后加入混合酶液在26‑30℃条件下酶解4‑5h,得酶解原料;(2)糖化发酵:向酶解原料中加入混合菌剂,均匀混合后置于发酵罐中进行发酵,温度26‑29℃,先在真空度为60%‑70%的条件下发酵12‑14h,再在真空度100%条件下发酵16‑18h,经烘干、高温灭菌后制得培养基;(3)菌种活化:将香菇菌种放入恒温箱内进行活化处理,温度为12‑14℃,时间5‑6h,并且使用频率为7‑9kHz微波处理65‑70min,制得活化菌种;(4)接种:向培养基中加入其质量4%‑5%的活化菌种,均匀混合后装袋进行变温处理,先在7‑9℃条件下低温保存22‑25min,再在18‑22℃条件下高温保存30‑35min,反复进行高、低温保存4‑5次,制得袋装菌;(5)温室培养:将袋装菌置于温室中进行富氧培养,温度为21‑24℃,湿度70%‑75%,在氧气体积浓度为24%‑25%条件下培养5‑7天,然后将氧气体积浓度提升至25%‑27%进行持续培养。
【技术特征摘要】
1.一种富含多糖香菇的栽培方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)预处理:先将原料置于蒸锅中进行蒸煮,温度95-98℃,压强0.4-0.6Mpa,时间50-55min,冷却后加入混合酶液在26-30℃条件下酶解4-5h,得酶解原料;(2)糖化发酵:向酶解原料中加入混合菌剂,均匀混合后置于发酵罐中进行发酵,温度26-29℃,先在真空度为60%-70%的条件下发酵12-14h,再在真空度100%条件下发酵16-18h,经烘干、高温灭菌后制得培养基;(3)菌种活化:将香菇菌种放入恒温箱内进行活化处理,温度为12-14℃,时间5-6h,并且使用频率为7-9kHz微波处理65-70min,制得活化菌种;(4)接种:向培养基中加入其质量4%-5%的活化菌种,均匀混合后装袋进行变温处理,先在7-9℃条件下低温保存22-25min,再在18-22℃条件下高温保存30-35min,反复进行高、低温保存4-5次,制得袋装菌;(5)温室培养:将袋装菌置于温室中进行富氧培养,温度为21-24℃,湿度...
【专利技术属性】
技术研发人员:王俊山,
申请(专利权)人:界首市海棠湾生态农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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