一种有机平菇的栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种有机平菇的栽培方法，其特征在于，包括以下方面：（1）温室杀菌，栽种前8‑10天，封闭温室先使用植物杀菌剂进行雾化杀菌，后再向温室中通入臭氧进行杀菌；（2）培养基，培养基原料粉碎后置于蒸锅中进行蒸煮，然后向培养基原料中加入EM菌剂和肥料发酵剂进行发酵；（3）菌种活化，平菇菌种置于变温箱中进行变温处理；（4）栽种，温室栽种床先使用培养基铺设7‑8cm厚度，再在上部铺设2‑3cm厚度培养基，并喷洒植物营养液，然后使用薄膜覆盖；（5）温室培养，调节温室环境进行恒温培养，并定期使用植物营养液喷洒。

A cultivation method of organic Pleurotus ostreatus

The invention discloses a method for cultivating organic mushroom, which is characterized as follows: (1) the greenhouse sterilization before planting, 8 10 days, closed greenhouse first use plant fungicide spray sterilization, and then to the greenhouse through ozone sterilization; (2) culture medium, culture of cooking raw material is crushed in a steamer, then to train EM agent and fertilizer fermentation agent added to the base material for fermentation; (3) the strain activation temperature, were placed in the box of mushroom spawn temperature; (4) planting, greenhouse planting bed using medium laying 7 8cm thickness, and the laying of 2 3cm thickness in the upper medium, and spraying of plant nutrient solution, and then use mulch; (5) greenhouse cultivation, regulating greenhouse environment temperature training, and regular use of plant nutrient solution spray.

【技术实现步骤摘要】
一种有机平菇的栽培方法
本专利技术属于平菇种植
，具体涉及一种有机平菇的栽培方法。
技术介绍
平菇又称为蚝菇、黑牡丹菇，担子菌门下伞菌目侧耳科一种食用真菌，其主要品种包括白黄侧耳、弗罗里达侧耳、凤尾菇等，按照对温度的适应能力可分为低温型、中温型和高温型品种，平菇食用口感鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密，作为日常主要食用菌种被广泛推广种植。平菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、还原糖等营养成分，其蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，可补充人体所需的氨基酸和营养成分，平菇还具有抗衰老、抗氧化、防癌抗癌、抗菌消炎的功效，具有很高的食用保健价值。在平菇的种植中，如果所使用的培养基质受到污水、重金属等污染，会导致有害物质在平菇中富集，平菇食用安全隐患较大；并且在平菇种植过程中施撒化肥提高培养基营养含量，可提高平菇的生长速度，但是平菇的营养价值和口感较差；而使用化学试剂对培养基及温室进行抑菌杀虫，会造成在平菇中残留，平菇的食用安全性存在潜在风险。
技术实现思路
本专利技术针对现有的问题：在平菇的种植中，如果所使用的培养基质受到污水、重金属等污染，会导致有害物质在平菇中富集，平菇食用安全隐患较大；并且在平菇种植过程中施撒化肥提高培养基营养含量，可提高平菇的生长速度，但是平菇的营养价值和口感较差；而使用化学试剂对培养基及温室进行抑菌杀虫，会造成在平菇中残留，平菇的食用安全性存在潜在风险。为解决上述问题，本专利技术提供了一种有机平菇的栽培方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种有机平菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）温室杀菌：栽种前8-10天，对温室进行杀菌处理，封闭温室先使用植物杀菌剂进行雾化杀菌，植物杀菌剂中含有多种杀菌成分具有杀菌高效、无残留、抗药性低等特点，通过雾化方法可对温室进行全面杀菌，温度41-43℃，雾化时间每天3-4h，连续杀菌3-4天，然后再向温室中通入其体积7%-9%的臭氧进行杀菌，温度39-42℃，杀菌时间12-14h，可对较强耐药性细菌通过物理方法致死，提高温室杀菌效果，并静置2-3天；（2）培养基：将培养基原料粉碎后置于蒸锅中进行蒸煮，促进培养基中有机质熟化降解，然后向培养基原料中加入EM菌剂在28-32℃条件下厌氧发酵2-3天，再加入肥料发酵剂在30-34℃条件下有氧发酵3-4天，经灭菌后制得培养基；通过好氧和厌氧菌种发酵作用，可提高对培养基中有机质的降解，提高平菇对培养基营养成分的吸收利用；（3）菌种活化：将平菇菌种置于变温箱中进行变温处理，先在5-8℃条件下低温保存20-24min，再在17-20℃条件下高温保存25-30min，反复进行高、低温保存5-6次，然后在17-20℃温度下保持2-3h，可促使菌种结束休眠期，提高其新陈代谢水平和营养吸收能力，制得活化菌种；（4）栽种：在温室栽种床先使用培养基铺设7-8cm厚度，木板压实后按照株行间距4-5cm×7-8cm栽种平菇菌种，可提高培养基的保湿和固定功能，再在上部铺设2-3cm厚度培养基，提高菌种营养吸收和保湿防晒作用，并喷洒植物营养液，至培养基水份含量50%-55%，然后使用薄膜覆盖，并每30-40cm距离保留1个透气孔，避免培养基温度过高对菌种的抑制，在12-14℃阴暗处放置22-25h；（5）温室培养：调节温室环境进行恒温培养，温度20-24℃，湿度68%-73%，先在光照强度为470-500lux条件下培养4-5天，再在光照强度610-630lux、氧气体积浓度24%-26%条件下持续培养，并每2-3天使用植物营养液喷洒1次；平菇菌种习性喜光、好氧，通过提高光照强度和氧气含量，可促进平菇营养成分吸收和生长速度。步骤（1）所述的植物杀菌剂，其配制方法为：按照质量计份称取水100-120份、苦楝叶14-19份、蒜头11-14份、生姜7-9份、桉树叶5-8份、银杏果粉3-6份，将配制原料粉碎后置于破壁机处理30-34min，然后加入其总质量6-8倍的水，在74-78℃温度下蒸煮2-3h，过滤后浓缩至原体积的1/4，然后加入1-2份的甲壳素和0.5-1份的单宁，搅拌混合后制得植物杀菌剂。步骤（2）所述的培养基原料，其各配制成分质量计份为：竹屑52-56份、玉米秸秆21-25份、大豆秸秆14-19份、花生粕11-15份、麦麸8-12份、椰子壳6-9份、柚子皮5-8份、竹叶3-6份、硫酸镁1-2份、硫酸锌1-2份、氧化锰0.3-0.6份。步骤（2）所述的蒸煮，其温度为113-117℃，压强为0.4-0.6Mpa，时间70-75min。步骤（2）所述的EM菌剂，其加入量为培养基原料质量的5%-7%；所述的肥料发酵剂，其加入量为培养基原料质量的4%-5%。步骤（4）所述的植物营养液，其配制方法为：按照质量计份称取南瓜粉21-25份、芝麻叶14-18份、平菇根11-15份、香菇8-12份、大麦粉5-8份、柠檬汁4-6份、豆浆汁3-5份，将配制原料粉碎后加入其总质量4-6倍的水，并加入水质量4%-5%的EM菌剂发酵36-40h，过滤后浓缩至原体积的1/3，制得植物营养液。步骤（4）所述的透气孔，其直径为2-3cm。本专利技术相比现有技术具有以下优点：温室杀菌方法，先使用植物杀菌剂对温室进行雾化杀菌处理，其中含有大蒜素、苦楝素等多种植物杀菌成分，具有杀菌高效、无残留、抗药性低等特点，通过雾化方法可对温室进行全面杀菌，避免平菇种植中杂菌污染；而使用臭氧杀菌方法，可对较强耐药性细菌通过物理方法致死，提高温室杀菌效果。培养基制作，先将培养基原料进行蒸煮，可促进其中有机质成分熟化降解，分别加入EM菌和肥料发酵菌进行发酵作用，通过好氧和厌氧菌种发酵作用，可提高对培养基中有机质的降解，使大分子营养成分降解为小分子成分，提高平菇对培养基营养成分的吸收利用。菌种活化方法，采用高、低温交替变化保存方法，可促使菌种结束休眠期，提高其新陈代谢水平和营养吸收能力。栽种方法，先在栽种床铺设培养基质并压实，可提高培养基的保湿和固定功能，栽种后上层铺设培养基，可提高菌种营养吸收，具有保湿防晒作用；而使用塑料薄膜覆盖可提高培养基保湿保温作用，促进菌种萌发和生长，透气孔可防止培养基温度过高导致平菇生长受到抑制。温室培养方法，平菇习性喜光、好像，在栽种初期提供相对较低光照条件，可促进菌种萌发生长，并且可避免强光照对菌种萌发的抑制作用，萌发后提高培养光照强度和氧气含量，可提高平菇的营养吸收和生长速度，并且使用植物营养液定期喷洒，其中含有丰富氨基酸、碳水化合物、矿物质等营养成分，可提供平菇生长中所需营养供应。具体实施方式实施例1：一种有机平菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）温室杀菌：栽种前9天，对温室进行杀菌处理，封闭温室先使用植物杀菌剂进行雾化杀菌，植物杀菌剂中含有多种杀菌成分具有杀菌高效、无残留、抗药性低等特点，通过雾化方法可对温室进行全面杀菌，温度42℃，雾化时间每天3.5h，连续杀菌3天，然后再向温室中通入其体积7.2%的臭氧进行杀菌，温度40℃，杀菌时间12.5h，可对较强耐药性细菌通过物理方法致死，提高温室杀菌效果，并静置2天；（2）培养基：将培养基原料粉碎后置于蒸锅中进行蒸煮，促进培养基中有机质熟化降解，然后向培养基原料中加入EM菌剂在29℃条件下厌氧发酵2天，再加入肥料发酵剂在31℃条本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有机平菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）温室杀菌：栽种前8‑10天，对温室进行杀菌处理，封闭温室先使用植物杀菌剂进行雾化杀菌，温度41‑43℃，雾化时间每天3‑4h，连续杀菌3‑4天，然后再向温室中通入其体积7%‑9%的臭氧进行杀菌，温度39‑42℃，杀菌时间12‑14h，并静置2‑3天；（2）培养基：将培养基原料粉碎后置于蒸锅中进行蒸煮，然后向培养基原料中加入EM菌剂在28‑32℃条件下厌氧发酵2‑3天，再加入肥料发酵剂在30‑34℃条件下有氧发酵3‑4天，经灭菌后制得培养基；（3）菌种活化：将平菇菌种置于变温箱中进行变温处理，先在5‑8℃条件下低温保存20‑24min，再在17‑20℃条件下高温保存25‑30min，反复进行高、低温保存5‑6次，然后在17‑20℃温度下保持2‑3h，制得活化菌种；（4）栽种：在温室栽种床先使用培养基铺设7‑8cm厚度，木板压实后按照株行间距4‑5cm×7‑8cm栽种平菇菌种，再在上部铺设2‑3cm厚度培养基，并喷洒植物营养液，至培养基水份含量50%‑55%，然后使用薄膜覆盖，并每30‑40cm距离保留1个透气孔，在12‑14℃阴暗处放置22‑25h；（5）温室培养：调节温室环境进行恒温培养，温度20‑24℃，湿度68%‑73%，先在光照强度为470‑500lux条件下培养4‑5天，再在光照强度610‑630lux、氧气体积浓度24%‑26%条件下持续培养，并每2‑3天使用植物营养液喷洒1次。...

【技术特征摘要】
1.一种有机平菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）温室杀菌：栽种前8-10天，对温室进行杀菌处理，封闭温室先使用植物杀菌剂进行雾化杀菌，温度41-43℃，雾化时间每天3-4h，连续杀菌3-4天，然后再向温室中通入其体积7%-9%的臭氧进行杀菌，温度39-42℃，杀菌时间12-14h，并静置2-3天；（2）培养基：将培养基原料粉碎后置于蒸锅中进行蒸煮，然后向培养基原料中加入EM菌剂在28-32℃条件下厌氧发酵2-3天，再加入肥料发酵剂在30-34℃条件下有氧发酵3-4天，经灭菌后制得培养基；（3）菌种活化：将平菇菌种置于变温箱中进行变温处理，先在5-8℃条件下低温保存20-24min，再在17-20℃条件下高温保存25-30min，反复进行高、低温保存5-6次，然后在17-20℃温度下保持2-3h，制得活化菌种；（4）栽种：在温室栽种床先使用培养基铺设7-8cm厚度，木板压实后按照株行间距4-5cm×7-8cm栽种平菇菌种，再在上部铺设2-3cm厚度培养基，并喷洒植物营养液，至培养基水份含量50%-55%，然后使用薄膜覆盖，并每30-40cm距离保留1个透气孔，在12-14℃阴暗处放置22-25h；（5）温室培养：调节温室环境进行恒温培养，温度20-24℃，湿度68%-73%，先在光照强度为470-500lux条件下培养4-5天，再在光照强度610-630lux、氧气体积浓度24%-26%条件下持续培养，并每2-3天使用植物营养液喷洒1次。2.如权利要求1所述的有机平菇的栽培方法，其特征在于，步骤（1）所述的植物杀菌剂，其配制方法为：按照质量计份称取水100-120份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：王俊山，
申请(专利权)人：界首市海棠湾生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34