一种功能性食品级木醋液的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种功能性食品级木醋液的制备方法。包括如下步骤：原料经干馏、冷凝得到粗制木醋液；采用乙酸乙酯萃取所述粗制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到初级精制木醋液；采用0.6mol/L的NaHCO3溶液萃取所述初级精制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到次级精制木醋液；将浓磷酸置入所述次级精制木醋液中，待次级精制木醋液的颜色由酒红色变为浅黄色后，将次级精制木醋液置于烧瓶中蒸馏，收集97‑100℃之间的馏分；待蒸馏完毕，将馏分摇匀，加入活性炭粉末，水浴中脱色，抽滤得到食品级木醋液。本发明专利技术所述方法制备的食品级木醋液不但去除了大量有毒的酚类物质和醛类物质，而且保留了微量对人体有益的酚类物质。

Method for preparing functional food grade wood vinegar

The invention relates to a preparation method of functional food grade wood vinegar liquid. Includes the following steps: raw materials by distillation, condensation to obtain crude wood vinegar; using ethyl acetate extraction of the three crude wood vinegar, extract three times with income, to obtain the primary refined wood vinegar; using NaHCO3 solution extraction of 0.6mol/L of the three primary refined wood vinegar, extract with three times income, get the secondary refined wood vinegar; the concentrated phosphoric acid in the secondary refining of wood vinegar, the secondary refined wood vinegar color from red to pale yellow wine, distilled secondary refined wood vinegar liquid in the flask, collected 97 between 100 DEG C to be distilled after fraction; the fraction of shake, adding active carbon powder, water bath bleaching and filtering to get food grade wood vinegar. The food grade wood vinegar prepared by the method not only removes a large amount of poisonous phenolic substances and aldehydes, but also retains a trace amount of phenolic substances beneficial to human body.

【技术实现步骤摘要】
一种功能性食品级木醋液的制备方法
本专利技术涉及一种功能性食品级木醋液的制备方法。
技术介绍
木醋液是一种含有酸类、酮类、酚类等物质的黄棕色液体。人们对于它的应用最早起源于中国古代，用于化痰等。近代，最先应用木醋液的国家是日本。经过多年来的发展，人们发现木醋液可以治疗人体的肠道疾病，皮肤病，甚至对心脑血管疾病也有一定的疗效。在韩国，人们已经将木醋液做成了保健绿色饮料。但是，国内对木醋液在食品领域和药物领域的研究几乎为空白。由于木醋液含有多种对人体有害的物质，例如苯酚，苯并芘等致癌物质，所以木醋液必须经过精制纯化才能应用于食品和药物。目前国际上常用的食品级木醋液的制备方法是多级减压蒸馏，一步步分出木醋液中的有毒有害物质。虽然此方法能够得到较为纯净安全的食品级木醋液，但是此方法耗时耗力且价格昂贵。目前较为前沿的食品级木醋液制备方法还有蒸馏-臭氧紫外线组合法，虽然此方法可以有效的去除木醋液中苯酚、焦油等致癌物质，但是仍含有部分醛类有毒物质且产率较低。综上所述，目前的食品级木醋液的制备方法存在较多的问题和缺陷。因此，有必要提出有效的技术方案，解决上述问题。
技术实现思路
为了克服以上的技术缺陷和本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种功能性食品级木醋液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料经干馏、冷凝得到粗制木醋液；所述原料为柞木，酸枣核，玉米芯，核桃壳，稻壳和花生壳中的一种；(2)采用乙酸乙酯萃取所述粗制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到初级精制木醋液；(3)采用0.6mol/L的NaHCO3溶液萃取所述初级精制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到次级精制木醋液；(4)将浓磷酸置入所述次级精制木醋液中，待次级精制木醋液的颜色由酒红色变为浅黄色后，将次级精制木醋液置于烧瓶中蒸馏，收集97‑100℃之间的馏分；(5)待蒸馏完毕，将馏分摇匀，加入活性炭粉末，水浴中脱色，抽滤得到食品级木醋液。

【技术特征摘要】
1.一种功能性食品级木醋液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料经干馏、冷凝得到粗制木醋液；所述原料为柞木，酸枣核，玉米芯，核桃壳，稻壳和花生壳中的一种；(2)采用乙酸乙酯萃取所述粗制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到初级精制木醋液；(3)采用0.6mol/L的NaHCO3溶液萃取所述初级精制木醋液三次，合并三次所得的萃取液，得到次级精制木醋液；(4)将浓磷酸置入所述次级精制木醋液中，待次级精制木醋液的颜色由酒红色变为浅黄色后，将次级精制木醋液置于烧瓶中蒸馏，收集97-100℃之间的馏分；(5)待蒸馏完毕，将馏分摇匀，加入活性炭粉末，水浴中脱色，抽滤得到食品级木醋液。2.如权利要求1所述的功能性食品级木醋液的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述乙酸乙酯萃取粗制木醋液三次，萃取工艺为：将同样体积的乙酸乙酯分三次加入粗制木醋液中，在室温下振荡5分钟，静置分层。3.如权利要求2所述的功能性食品级木醋液的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪子明，李占超，李建明，胡滨，
申请(专利权)人：吉林大学，
类型：发明
国别省市：吉林,22