本发明专利技术涉及基于蔗糖的添加有含有各种活性要素的产品的功能性食物制品。可以从甘蔗渣、甘蔗叶、甘蔗泥中提取含有二十八烷醇、含有甘蔗多酚类提取物以及含有甘蔗黄酮类提取物的甘蔗提取物。可以将各组分添加至该制品以改善其感官性能。本发明专利技术也涉及该制品作为具有功能特征的食品的用途，其中所述功能特征可用于降低胆固醇和甘油三酯量，增加体力、耐力和精力，提高人体免疫力，具有抗氧化作用并保护动脉及心血管循环系统。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种功能性保健食品，特别涉及一种以蔗糖、二十八烷醇、甘蔗多酚类 提取物、甘蔗黄酮类提取物及其组合物为主要成分的功能性保健食品及其制备方法。
技术介绍
制糖为中国首创，早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要 术》的记载可知后汉时中国已经生产蔗糖了。蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，对人类 的营养和健康起了重要的作用。人类享受着蔗糖的甜美及利用蔗糖为添加剂生产出来的食 品，还应用着以蔗糖为原料生产出的成百上千种的生活物质。蔗糖是安全的营养型甜味剂，被人食用后，在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果 糖，一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水 并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。还可以增加机体ATP 的合成，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作为能源物质对脑 组织和肺组织都是十分重要的。糖是构成肌体的重要物质，如糖蛋白是体内的激素、酶、抗 体等的组成部分，糖脂是细胞膜和神经组织的成分，核糖和脱氧核糖是核酸的重要组分。蔗 糖与L-阿拉伯糖配伍使用，既能享受吃糖的甜蜜感觉，又能不引起肥胖、血压升高、血糖升 高等现象。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。 由于蔗糖可以直接溶解食用，并且能很快地被人体消化吸收和利用，因此，饮用蔗 糖能够迅速消除疲劳，增强体力和脑力活动的能力，增加人体的抗寒能力。特别是高空作 业、深海潜水、登山、宇航、极地探险、体育比赛、脑力劳动等，都需要食用含糖高的食品。蔗 糖对肝病患者有提高肝的解毒能力、促进肝细胞恢复、保护肝脏的作用，还是维生素A的一 种很有效而又实用的增强剂，蔗糖对铁吸收有明显的增强作用。 二十八烷醇是天然存在的一元高级醇，主要以蜡酯的形式存在于自然界中。许 多植物的叶、茎、果实或表皮，如甘蔗、苹果、葡萄、广枣、首蓓、小麦和大米等食物中均含有 二十八烷醇。甘蔗蜡、米糠蜡、亚麻杆蜡、高梁蜡、豌豆表皮蜡、虫白蜡、蜂蜡、葡萄表皮蜡、小 烛树蜡、巴西棕桐蜡、向日葵蜡、虫胶蜡、鲸蜡、鱼卵脂质、羊毛蜡等都富含二十八烷醇，其中 以甘蔗蜡较佳。1949年美国伊利诺斯大学博士在小麦胚芽油中发现此物质，随后的一系列 研宄表明，二十八烷醇对人体和动物具有明显的生物活性。目前作为一种新型功能性食品 添加剂，> 十八烧醇具有增加体力，耐力和精力，提尚肌肉耐力、反应敏锐性、能量及基础代 谢率，增强心肌功能，降低胆固醇和甘油三酯含量，及收缩期血压，刺激性激素，促进脂肪分 解等功能。二十八烷醇是一种安全有效的功能性因子，安全性比食盐还高，用量极微而生理 活性显著。通常每人每天口服0. 2-0. 5mg的二十八烷醇就能达到消除疲劳的目的；为了增 强体力和耐力，每天的口服量大约是〇? 5-5mg ;而用于治疗目的的用量为5-20mg。 甘蔗多酚类提取物是分子中具有多个羟基酚类成分的总称，是甘蔗的次生代谢产 物，属水溶性色素，主要存在于甘蔗的皮、根、茎、叶中，其含量仅次于纤维素、半纤维素和木 质素。多酚化学性质活泼，容易被氧化成醌类物质和发生缩聚反应生成深色大分子物质，和 铁生成黑色的络合物，这种反应在蔗汁存有氧化酶或氧气时会更快更明显。原因是甘蔗多 酚类提取物的酚羟基中的邻位酚羟基非常容易被氧化，且对活性氧等自由基有较强的捕捉 能力。在制糖生产过程中甘蔗多酚类提取物常变成更深色物质，对制糖过程有很大的不良 影响。 甘蔗多酚类提取物具有较强的清除自由基、抗氧化活性、延缓机体衰老、抗肿瘤、 减缓骨质疏松、预防心血管疾病、防癌、抗福射等生物活性功能，也可用于降低胆固醇水平， 抑制糖吸收、血糖水平升高、胃潰病、肝损伤，具有抗肥胖、抗糖尿病、抗微生物、抗过敏作 用，并能作为头发修复剂，预防脱发等对人类的营养、健康和疾病防治具有重要意义。由于 其安全、无毒等优点而受到欢迎，食用具有高抗氧化活性食品，可保护细胞及其成分免受氧 化损伤，能帮助减缓由年龄引起的身体和大脑的衰老，维持脑细胞对化学刺激的反应能力 等。甘蔗多酚类提取物是一种独特的具有生理活性和药理活性的天然产物，在化工、医药、 食品、材料、农业等领域应用广泛。 甘蔗黄酮类化合物是指以2-苯基色原酮为基本母核的化合物，现在是指两个具 有酚羟基的苯环（A，B环）通过中央3个碳原子连接而成的一系列化合物，结构中常连接 有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团，也是自然界存在的酚化合物的最大类别之一。 黄酮类化合物大多数为黄色结晶性固体，其颜色深浅与其是否具有交叉共扼体系、助色团 的多少有关，一般具有交叉共扼体系的黄酮类化合物（如黄酮、黄酮醇、查尔酮）多呈黄色 或颜色较深，而不含有交叉共扼体系的黄酮类化合物（如二氢黄酮、二氢查尔酮、异黄酮） 多无色或颜色较浅。甘蔗黄酮类提取物是甘蔗发挥药理作用的重要成分之一。甘蔗总黄酮 的生理作用有：扩张冠状血管，降低血压，缓解头痛，对心肌具有保护作用，改善心肌舒张功 能，抗菌消炎，抗毛细血管脆性和异常透过性，抑制肿瘤细胞，抗氧化性强，清除自由基等。 甘蔗还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁 等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、 脂肪、糖类、磷、钙、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖 氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、氨基丁酸等多种氨基酸，延 胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素Bl、B2、B6、Vc。 众所周知，甘蔗是具营养和保健功能的作物，其功能除了蔗糖对动物体提供发出 热能的营养和甜味外，在我国传统中医书中早有关于甘蔗保健功能的记载，如公元一世纪 东方朔的《神异论》、南北朝陶弘景的《名医别录》中均有提到：鹿汁能润肺气、助五脏、生津 解酒解毒、中和、助脾气、缓肝气等。 中国是产糖大国，但目前生产的蔗糖工艺，红糖有害杂质太多，白砂糖又没有营 养，二十八烷醇、多酚、黄酮等有益物质流失。而杂质少、有益物质丰富的营养型功能性保健 糖是市场空白。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以蔗糖、二十八烷醇、甘蔗多酚类提取物、甘蔗黄酮类提 取物为主要成分的功能性保健食品，它能增加体力，耐力和精力，提高肌肉耐力、反应敏锐 性、能量及基础代谢率，增强心肌功能，降低胆固醇和甘油三酯含量，及收缩期血压，刺激性 激素，促进脂肪分解等。 根据本专利技术的第一个实施方案，提供甘蔗生物活性成分组合物，它包括或由以下 成分组成： 二十八烷醇0? 001-0. 1重量份，优选0? 005-0. 06重量份，更优选0? 01-0. 03重量 份 甘蔗多酚类提取物0. 001-0. 2重量份，优选0. 005-0. 1重量份，更优选0. 01-0. 06 重量份 甘蔗黄酮类提取物0. 001-0. 1重量份，优选0. 005-0. 06重量份，更优选0. 01-0. 04 重量份。 优选的是，上述甘蔗多酚类提取物包含20-60wt%的黄烷醇类，10-30wt%酚酸酯； 更优选的是，甘蔗多酚类提取物包含30-50wt%的黄烷醇类，15-25wt%酚酸酯；该百分比本文档来自技高网...
【技术保护点】
甘蔗生物活性成分组合物，它包括或由以下成分组成：二十八烷醇 0.001‑0.1重量份，优选0.005‑0.06重量份，更优选0.01‑0.03重量份甘蔗多酚类提取物 0.001‑0.2重量份，优选0.005‑0.1重量份，更优选0.01‑0.06重量份甘蔗黄酮类提取物 0.001‑0.1重量份，优选0.005‑0.06重量份，更优选0.01‑0.04重量份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：肖方青，
申请(专利权)人：长沙普源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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