果蔬精华膳食营养粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及果蔬精华膳食营养粉及其制备方法，属功能性食品技术领域，本配方添加的蔓越莓粉、蓝莓粉、葡萄籽粉，具有良好的抗氧化成分花青素，另外西兰花粉、南瓜粉、香芹粉具有减轻炎症的功效，能够改善酸性体质。同时含有水溶性膳食纤维——聚葡萄糖和不溶性膳食纤维——玉米淀粉，在满足膳食纤维含量的同时，提升营养粉的口感。

Fruit and vegetable essence meal nutritious powder and preparation method thereof

The present invention relates to fruit and vegetable essence nutrition powder and a preparation method thereof, belonging to the field of functional food technology, the formula to add Cranberry powder, blueberry powder, grape seed powder, has good antioxidant anthocyanins, and broccoli pollen, pumpkin powder, celery powder can relieve inflammation effect, can improve the acidic. At the same time, water soluble dietary fiber - glucose and insoluble dietary fiber - corn starch, to meet the dietary fiber content at the same time, enhance the taste of nutritious powder.

【技术实现步骤摘要】
果蔬精华膳食营养粉及其制备方法
本专利技术涉及一种功能性食品及其加工工艺，具体地说，是果蔬精华膳食营养粉及其制备方法。
技术介绍
膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。但是随着粮食加工的精细度越来越高，食品中的膳食纤维含量越来越少，现代人身上出现了很多缺乏膳食纤维的典型症状：超重(隐匿性肥胖)、肥胖、便秘、痤疮、酒渣鼻、脂溢性皮炎、皮肤暗淡、色斑增生、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、脑中风、痛风、胆管疾病、肠癌、老年痴呆等。我国每人每天的膳食纤维摄入量平均为12克，而一般来说，要想达到健康的目的，每天摄入的膳食纤维量应该在25克左右。因此需要适当补充一定量的膳食纤维，才能满足人们的营养需求。聚葡萄糖是以葡萄糖为主要聚合单体，加上山梨醇和柠檬酸等而形成的一种水溶性高分子化合物。1981年美国FDA正式接受作为食品添加剂。聚葡萄糖具有下列的一些理化性质：低热值、水溶性高、粘度较低、吸湿性、不啮齿、稳定性好。专利技术内容本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供果蔬精华膳食营养粉及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：本专利技术公开了果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蔓越莓粉10、甜橙粉5、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、南瓜粉2、桑叶粉1、苹果粉2、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。本专利技术还包括以下配方：(1)果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蓝莓粉1、葡萄籽粉0.1、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、南瓜粉2、芹菜粉1、桑叶粉1、苹果粉2、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。(2)果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蔓越莓粉10、葡萄籽粉0.1、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、胡萝卜粉2、芹菜粉1、桑叶粉1、苹果粉2、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。(3)果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、甜橙粉10、蓝莓粉1、葡萄籽粉0.1、大麦嫩叶粉2、香芹粉1、胡萝卜粉2、芹菜粉1、桑叶粉1、苹果粉2、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。(4)果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蓝莓粉10、葡萄籽粉0.1、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、南瓜粉2、香芹粉1、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。与现有技术相比，本专利技术的积极效果是：1.本专利技术产品添加的蔓越莓粉、蓝莓粉、葡萄籽粉，具有良好的抗氧化成分花青素，另外西兰花粉、南瓜粉、香芹粉具有减轻炎症的功效，能够改善酸性体质。2.本专利技术产品同时含有水溶性膳食纤维——聚葡萄糖和不溶性膳食纤维——玉米淀粉，在满足膳食纤维含量的同时，提升营养粉的口感。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创新特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。实施例一：按重量配比计，取大豆分离蛋白25g、大豆低聚肽2g、深海鱼胶原蛋白肽3g、抗性糊精10g、玉米淀粉7g、麦芽糊精35g、蔓越莓粉10g、甜橙粉5g、大麦嫩叶粉2g、西兰花粉2g、南瓜粉2g、桑叶粉1g、苹果粉2g、酵母粉2g、聚葡萄糖30g、磷脂5g、低聚木糖0.8g、食用香精1g、乙基麦芽酚0.15g、安赛蜜0.04g、阿斯巴甜0.05g、异麦芽酮糖5g，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。实施例二：按重量配比计，取大豆分离蛋白25g、大豆低聚肽2g、深海鱼胶原蛋白肽3g、抗性糊精10g、玉米淀粉7g、麦芽糊精35g、蓝莓粉1g、葡萄籽粉0.1g、大麦嫩叶粉2g、西兰花粉2g、南瓜粉2g、芹菜粉1g、桑叶粉1g、苹果粉2g、酵母粉2g、聚葡萄糖30g、磷脂5g、低聚木糖0.8g、食用香精1g、乙基麦芽酚0.15g、安赛蜜0.04g、阿斯巴甜0.05g、异麦芽酮糖5g，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。实施例三：按重量配比计，取大豆分离蛋白25g、大豆低聚肽2g、深海鱼胶原蛋白肽3g、抗性糊精10g、玉米淀粉7g、麦芽糊精35g、蔓越莓粉10g、葡萄籽粉0.1g、大麦嫩叶粉2g、西兰花粉2g、胡萝卜粉2g、芹菜粉1g、桑叶粉1g、苹果粉2g、酵母粉2g、聚葡萄糖30g、磷脂5g、低聚木糖0.8g、食用香精1g、乙基麦芽酚0.15g、安赛蜜0.04g、阿斯巴甜0.05g、异麦芽酮糖5g，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。实施例四：按重量配比计，取大豆分离蛋白25g、大豆低聚肽2g、深海鱼胶原蛋白肽3g、抗性糊精10g、玉米淀粉7g、麦芽糊精35g、甜橙粉10g、蓝莓粉1g、葡萄籽粉0.1g、大麦嫩叶粉2g、香芹粉1g、胡萝卜粉2g、芹菜粉1g、桑叶粉1g、苹果粉2g、酵母粉2g、聚葡萄糖30g、磷脂5g、低聚木糖0.8g、食用香精1g、乙基麦芽酚0.15g、安赛蜜0.04g、阿斯巴甜0.05g、异麦芽酮糖5g，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。实施例五：按重量配比计，取大豆分离蛋白25g、大豆低聚肽2g、深海鱼胶原蛋白肽3g、抗性糊精10g、玉米淀粉7g、麦本文档来自技高网...

【技术保护点】
果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蔓越莓粉10、甜橙粉5、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、南瓜粉2、桑叶粉1、苹果粉2、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。

【技术特征摘要】
1.果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蔓越莓粉10、甜橙粉5、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、南瓜粉2、桑叶粉1、苹果粉2、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。2.果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蓝莓粉1、葡萄籽粉0.1、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、南瓜粉2、芹菜粉1、桑叶粉1、苹果粉2、酵母粉2、聚葡萄糖30、磷脂5、低聚木糖0.8、食用香精1、乙基麦芽酚0.15、安赛蜜0.04、阿斯巴甜0.05、异麦芽酮糖5，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得果蔬精华膳食营养粉。3.果蔬精华膳食营养粉，采用以下制备方法：按重量配比计，取大豆分离蛋白25、大豆低聚肽2、深海鱼胶原蛋白肽3、抗性糊精10、玉米淀粉7、麦芽糊精35、蔓越莓粉10、葡萄籽粉0.1、大麦嫩叶粉2、西兰花粉2、胡萝卜粉2、芹菜...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭庆晖，
申请(专利权)人：天津科大智慧生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12