The invention relates to a lily Braised Pork, according to the quality of the number of copies, which comprises the following components: 50 80 copies made of pork, dried lily 20 25 copies, 15 copies of 10 asparagus and carrot 5 10, natural spice 1 2 copies, 2 copies, 1 soy sauce soy sauce 1 2 copies, 3 copies, 2 soda high fructose syrup 3 5, salt 1 2 copies, 2 copies, 1 scallion ginger juice 15 20 copies, 10 copies of the 5 garlic juice. After the experiment, 7 testers have the intention to purchase, to fill the market blank of Lily Braised Pork; at the same time compared to Yu Mei Braised Pork dried daylily, the Braised Pork crisp superior flavor be roughly the same market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种黄花菜扣肉
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种黄花菜扣肉。
技术介绍
黄花菜扣肉是一道美味的家常菜，黄花菜与滋补肾气的猪肉配成菜肴,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,具有滋补气血、补精填髓的功效；可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症。干黄花菜处理不好会有微酸味，影响其风味，同时市面上暂无黄花菜扣肉的产品。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种黄花菜扣肉。本专利技术通过以下技术方案实现：一种黄花菜扣肉，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉50-80份、干黄花菜20-25份、芦笋10-15份、胡萝卜5-10份、天然香辛料1-2份、生抽1-2份、老抽1-2份、小苏打2-3份、高果糖浆3-5份、食盐1-2份、葱油1-2份、姜汁15-20份、蒜汁5-10份。进一步的，一种黄花菜扣肉，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉60份、干黄花菜22份、芦笋12份、胡萝卜6份、天然香辛料1.5份、生抽1.5份、老抽1.5份、小苏打2份、高果糖浆4份、食盐1.5份、葱油1.5份、姜汁18份、蒜汁8份。进一步的，所述葱油，由香葱洗净切碎，将5倍香葱质量份数...
【技术保护点】
一种黄花菜扣肉，其特征在于，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉50‑80份、干黄花菜20‑25份、芦笋10‑15份、胡萝卜5‑10份、天然香辛料1‑2份、生抽1‑2份、老抽1‑2份、小苏打2‑3份、高果糖浆3‑5份、食盐1‑2份、葱油1‑2份、姜汁15‑20份、蒜汁5‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种黄花菜扣肉，其特征在于，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉50-80份、干黄花菜20-25份、芦笋10-15份、胡萝卜5-10份、天然香辛料1-2份、生抽1-2份、老抽1-2份、小苏打2-3份、高果糖浆3-5份、食盐1-2份、葱油1-2份、姜汁15-20份、蒜汁5-10份。2.根据权利要求1所述的一种黄花菜扣肉，其特征在于，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉60份、干黄花菜22份、芦笋12份、胡萝卜6份、天然香辛料1.5份、生抽1.5份、老抽1.5份、小苏打2份、高果糖浆4份、食盐1.5份、葱油1.5份、姜汁18份、蒜汁8份。3.根据权利要求1所述的一种黄花菜扣肉，其特征在于：所述葱油，由香葱洗净切碎，将5倍香葱质量份数的植物油加热至220-250℃，放入香葱爆炒5分钟后待其冷却至室温，过滤除杂后制得。4.根据权利要求1所述的一种黄花菜扣肉，其特征在于：所述姜汁，由生姜洗净后切碎，加入20倍生姜质量...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨春天，
申请(专利权)人：阜阳市春天食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。