The invention relates to a Braised Pork number according to the quality of pickled cabbage, and consists of the following components made of 50: pork 80 copies, 30 copies, 20 pickled celery 10 15 copies, 8 copies, 5 Chinese yam salt 0.5 1 copies, 1 copies, 0.5 monosodium glutamate natural spice 2 5 1, soy sauce 2, soy sauce 1 2 copies, 8 copies of 5 malt syrup and honey 1 2 copies, 8 copies of the 5 seaweed extract. Shelley Braised Pork commercially available nutritional single, high calorie, high fat content, easily lead to cardiovascular disease, a kind of pickled Braised Pork and provided by the invention, optimize the production process, make full use of its rich in pork fat, has the characteristics of low calorie, low fat, high protein content, while adding celery, yam and seaweed extract the liquid, the more balanced nutrition and supplement of trace elements in the human body, good taste, good nutrition, broad market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种雪菜扣肉
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种雪菜扣肉。
技术介绍
雪菜扣肉作为一种家常菜，深受人们的喜爱，然而随着生活水平的不断提高，人们对于雪菜扣肉这种传统美食的健康需求不断提高，然而市面上的雪菜扣肉制作时要使用大量食用油，而扣肉本身富含油脂，使得雪菜扣肉太过油腻且营养成分单一。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种雪菜扣肉。本专利技术通过以下技术方案实现：一种雪菜扣肉，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉50-80份、雪菜20-30份、芹菜10-15份、山药5-8份、食盐0.5-1份、味精0.5-1份、天然香辛料2-5份、生抽1-2份、老抽1-2份、麦芽糖浆5-8份、蜂蜜1-2份、海藻提取液5-8份。进一步的，一种雪菜扣肉，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉60份、雪菜25份、芹菜12份、山药6份、食盐0.8份、味精0.8份、天然香辛料3份、生抽1.5份、老抽1.5份、麦芽糖浆6份、蜂蜜2份、海藻提取液6份。进一步的，所述海藻提取液，由海带、紫菜按质量份数比2:1混合后，加20倍海带质量份数的水煎煮30分钟后过滤除杂制得。一种雪菜扣肉的...
【技术保护点】
一种雪菜扣肉，其特征在于，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉50‑80份、雪菜20‑30份、芹菜10‑15份、山药5‑8份、食盐0.5‑1份、味精0.5‑1份、天然香辛料2‑5份、生抽1‑2份、老抽1‑2份、麦芽糖浆5‑8份、蜂蜜1‑2份、海藻提取液5‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种雪菜扣肉，其特征在于，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉50-80份、雪菜20-30份、芹菜10-15份、山药5-8份、食盐0.5-1份、味精0.5-1份、天然香辛料2-5份、生抽1-2份、老抽1-2份、麦芽糖浆5-8份、蜂蜜1-2份、海藻提取液5-8份。2.根据权利要求1所述的一种雪菜扣肉，其特征在于，按质量份数计，由以下组分制成：五花肉60份、雪菜25份、芹菜12份、山药6份、食盐0.8份、味精0.8份、天然香辛料3份、生抽1.5份、老抽1.5份、麦芽糖浆6份、蜂蜜2份、海藻提取液6份。3.根据权利要求1所述的一种雪菜扣肉，其特征在于：所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨春天，
申请(专利权)人：阜阳市春天食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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