南方土特产精致罐头制造技术

本发明专利技术南方土特产精致罐头，先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳，并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5-7∶4-3∶2-3∶2-1∶1-2分别称量马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3-5∶2-1∶1-2分别称量柑橙汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀。再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8-7∶0.9-0.7称量农副土特产主料、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀,再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，并投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25-35分钟后封存提质7-9天，即得到优质雅致和色香味俱佳的南方土特产精致罐头。

Fine local products of South China

The invention of Southern native fine cans, first cleaning machine will be required for agricultural and sideline products cleaning ingredients to the hull, and with enough ingredients, with 10 as the base rate, according to the agricultural and sideline products Marty, arrowhead, plum, litchi and longan ratio of 5-7: 4-3: 2-3: 2-1: 1-2 Marty weighing, arrowhead, plum, litchi, longan, and use a blender mix, according to the ingredients of citrus, honey and Orange Juice flavoring agent ratio of 3-5: 2-1: 1-2 Orange Juice, honey, weighing citrus flavoring, and mix with the mixer. Then 100 is the base rate, agricultural and sideline products according to the material with the ratio of 8-7 to 0.9-0.7 weighing ingredients of agricultural and sideline products ingredients, ingredients, and then put into the stirring, and then the special filler into clean bottles, and put into the boiling machine heating sterilization after 25-35 minutes and sealed 7-9 days, to obtain high-quality and elegant color and aroma and taste of Southern native exquisite canned.

【技术实现步骤摘要】
南方土特产精致罐头
本专利技术涉及一种罐头，特别是一种南方土特产精致罐头。技术背景目前，商场中各种罐头虽颇多，但以农副土特产为主要原料和配料精心配制的土特色浓郁和食用保健兼得的南方土特产精致罐头却未有。因此，有必要专利技术一种以利用和大量消耗农副土特产为主要原料加配料进行精细化加工生产南方土特产精致罐头技术工艺，以进一步利用和发展农副土特产资源加工业及满足城乡居民日益增长对南方土特产精致罐头的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对南方土特产精致罐头加工技术短缺和市场产品需求问题，提供一种配制工艺精致、各土特产巧配、绿色美味实惠、上档优质便利，推广应用综合经济效益尤为显著的南方土特产精致罐头。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种南方土特产精致罐头，其特征在于，该南方土特产精致罐头的主要配制方法是将所需各种农副土特产清选去皮壳，同时备齐所需配料。按相同基率和不同比例称量并用搅拌机搅匀成混合主料，接着按混合主料和配料的相同基率与不同比例称量再用搅拌机搅拌均匀，接着投入蒸煮机加热蒸煮灭菌，并用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中并封存提质后，开封即得到天然绿色和味道独特的南方土特产精致罐头。所述农副土特产为马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼。所述配料包括柑橙汁、蜜糖和调味剂。配制方式1、设备置配：置备好相关原料保鲜存放库和磅秤、清选机、搅拌机、蒸煮机、灌装机和瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。2、原料配制：先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5-7∶4-3∶2-3∶2-1∶1-2分别称量马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3-5∶2-1∶1-2分别称量柑橙汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8-7∶0.9-0.7称量农副土特产主料、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀。3、灭菌灌装：将搅拌机搅拌均匀的南方土特产精致罐头原料用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，再投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25-35分钟后封存提质7-9天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的南方土特产精致罐头。因南方土特产精致罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故南方土特产精致罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品质的南方土特产精致罐头。有益效果：本专利技术成功按不同基率和比例称量与利用所述农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼和配料的柑橙汁、蜜糖、调味剂，进行优化配制南方土特产精致罐头，该配制技术工艺独到、优化、雅致、绿色、实惠、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述农副土特产和配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产独特优质、绿色美味的南方土特产精致罐头。实用与分析证明，南方土特产精致罐头天然品质成分含量比一般罐头高35%以上，且经济实惠、携带方便和老少皆宜，同时可有力促进相关农副土特产和配料集约生产加工业的进一步繁荣与发展，并丰富城乡人民日益增长对南方土特产精致罐头的需求。因此，本专利技术推广利用综合经济效益与社会效益尤为明显。实施案例实施例1：先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5∶4∶2∶2∶1分别称量马蒂50kg、茨菰40kg、李子20kg、荔枝20kg、龙眼10kg，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3∶2∶1分别称量柑橙汁30kg、蜜糖20kg、调味剂10kg，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8∶0.9称量农副土特产主料800kg、配料90kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀，再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25分钟后封存提质7天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的南方土特产精致罐头。因南方土特产精致罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故南方土特产精致罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的南方土特产精致罐头。实施例2：先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为6∶3.5∶2.5∶1.5∶1.5分别称量马蒂60kg、茨菰35kg、李子25kg、荔枝15kg、龙眼15kg，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为4∶1.5∶1.5分别称量柑橙汁40kg、蜜糖15kg、调味剂15kg，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为7.5∶0.8称量农副土特产主料750kg、配料80kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀，再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌30分钟后封存提质8天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的南方土特产精致罐头。因南方土特产精致罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故南方土特产精致罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的南方土特产精致罐头。实施例3：先用清选机将所需农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为7∶3∶3∶1∶2分别称量马蒂70kg、茨菰30kg、李子30kg、荔枝10kg、龙眼20kg，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为5∶1∶2分别称量柑橙汁50kg、蜜糖10kg、调味剂20kg，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为7∶0.7称量农副土特产主料700kg、配料70kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀，再用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌35分钟后封存提质9天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的南方土特产精致罐头。因南方土特产精致罐头中含有多种天然香型耐腐和酸性防腐物质，故南方土特产精致罐头绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产相同含量和档次与品质的南方土特产精致罐头。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南方土特产精致罐头，其特征在于，先将所述的农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5‑7∶4‑3∶2‑3∶2‑1∶1‑2分别称量马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3‑5∶2‑1∶1‑2分别称量柑橙汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副土特产主料与配料比例为8‑7∶0.9‑0.7称量农副土特产主料、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀，将搅拌均匀的南方土特产精致罐头原料用专用灌装机灌装入清洁瓶罐中，再投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌25‑35分钟后封存提质7‑9天，开封即得到优质雅致和色香味俱佳的南方土特产精致罐头；不断进行所述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品质的南方土特产精致罐头。

【技术特征摘要】
1.一种南方土特产精致罐头，其特征在于，先将所述的农副土特产主料清选去皮壳并配足配料，以10为基率，按农副土特产的马蒂、茨菰、李子、荔枝和龙眼比例为5-7∶4-3∶2-3∶2-1∶1-2分别称量马蒂、茨菰、李子、荔枝、龙眼，并用搅拌机搅匀，按配料的柑橙汁、蜜糖和调味剂比例为3-5∶2-1∶1-2分别称量柑橙汁、蜜糖、调味剂，并用搅拌机搅匀；再以100为基率，按农副...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45