The present invention relates to the technical field of producing beverage, in particular to a good taste, balanced with slimming function of lactic acid bacteria beverage and its preparation method, which comprises the following components: water, skim milk, fructose syrup, Kombucha fermented liquid, concentration, concentration, Pineapple Juice Orange Juice resistance dextrin, white kidney bean extract, Lactobacillus paracasei, food additives, aspartame, citric acid, lactic acid, edible spices, compared with the prior art, the invention of the products obtained by contrast experiments show that it can effectively slow the postprandial rise in body triglyceride, can significantly reduce the dietary starch digestion and absorption, and then contribute to weight management.
【技术实现步骤摘要】
具有减肥功能的乳酸菌饮料及其制法
:本专利技术涉及饮料生产工艺
,具体的说是一种口味好、营养均衡的具有减肥功能的乳酸菌饮料及其制法。
技术介绍
:随着我国生活水平的不断提高,人们对于食品的要求也越来越高,由此而促进了我国乳酸菌饮料的发展。现阶段,发酵型的乳酸饮料在国内市场的发展中占有越来越重要的地位,其产品种类也越来越丰富,以供人们的日常生活的需要。通常情况指的乳酸菌饮料是发酵型的酸性含乳饮料,是以牛乳或乳粉、植物蛋白乳、果蔬汁等位原料,经过一定的加工工艺产生的活性或非活性的饮料。这种乳酸菌具有清凉爽口,营养丰富的特点,由此而受到越来越多的消费者青睐,而在现有的乳酸菌饮料市场还没有具有减肥功能的乳酸菌饮料。
技术实现思路
:本专利技术针对现有技术中存在的缺点和不足,提出了一种口味好、营养均衡的具有减肥功能的乳酸菌饮料及其制法。本专利技术可以通过以下措施达到:一种具有减肥功能的乳酸菌饮料,其特征在于包括下列各组分:水、脱脂奶粉、果葡糖浆、红茶菌发酵液、浓缩菠萝汁、浓缩橙汁、抗性糊精、白芸豆提取物、副干酪乳杆菌、食品添加剂、阿斯巴甜、柠檬酸、乳酸、食用香料。本专利技术中所述食品添加剂采用果胶、阿斯巴甜、柠檬酸、乳酸和食用香料。本专利技术中各组分配比如下:水40%-45%、脱脂奶粉6%-7%、果葡糖浆1.5%-3%、红茶菌发酵液5%-15%、浓缩菠萝汁0.2%-1.5%、浓缩橙汁0.2%-1.5%、抗性糊精0.2%-1.0%、白芸豆提取物0.02%-0.15%、副干酪乳杆菌、果胶0.5%、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)0.05%、柠檬酸0.06%、乳酸0.06%、食用 ...
【技术保护点】
一种具有减肥功能的乳酸菌饮料,其特征在于包括下列各组分:水、脱脂奶粉、果葡糖浆、红茶菌发酵液、浓缩菠萝汁、浓缩橙汁、抗性糊精、白芸豆提取物、副干酪乳杆菌、食品添加剂、阿斯巴甜、柠檬酸、乳酸、食用香料。
【技术特征摘要】
1.一种具有减肥功能的乳酸菌饮料,其特征在于包括下列各组分:水、脱脂奶粉、果葡糖浆、红茶菌发酵液、浓缩菠萝汁、浓缩橙汁、抗性糊精、白芸豆提取物、副干酪乳杆菌、食品添加剂、阿斯巴甜、柠檬酸、乳酸、食用香料。2.根据权利要求1所述的一种具有减肥功能的乳酸菌饮料,其特征在于所述所述食品添加剂采用果胶、阿斯巴甜、柠檬酸、乳酸和食用香料。3.根据权利要求2所述的一种具有减肥功能的乳酸菌饮料,其特征在于各组分配比如下:水40%-45%、脱脂奶粉6%-7%、果葡糖浆1.5%-3%、红茶菌发酵液5%-15%、浓缩菠萝汁0.2%-1.5%、浓缩橙汁0.2%-1.5%、抗性糊精0.2%-1.0%、白芸豆提取物0.02%-0.15%、副干酪乳杆菌、果胶0.5%、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)0.05%、柠檬酸0.06%、乳酸0.06%、食用香料0.02%。4.根据权利要求1所述的一种具有减肥功能的乳酸菌饮料,其特征在于所述抗性糊精中含有膳食纤维,能够改善体内甘油三酯代谢,减缓餐后甘油三酯的上升,抑制体内脂肪积累。5.根据权利要求1所述的一种具有减肥功能的乳酸菌饮料,其特征在于白芸豆提取物为50mg/100g,即每一百克乳酸菌饮料中添加白芸豆提取物为50mg。6.一种如权利要求1-5中任意一项所述具有减肥功能的乳酸菌饮料的制法,其特征在于包括以下步骤:步骤1:制作发酵液,将原料乳粉与水以12:88的比例混合后经净乳机处理,调整混合液使其达到标准化要求,即蛋白质含量在2.9%—3.0%,对混合液进行预热,其中预热温度...
【专利技术属性】
技术研发人员:张雷,陶宇,张传蕾,
申请(专利权)人:威海喜盈门乳品有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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