The invention discloses a garlic cold storage preservation agent preparation method and use method thereof, belonging to the technical field of agricultural products preservation agent. Effective components of garlic cold storage preservative of the invention is mainly composed of two kinds of different mechanisms, with a certain proportion of compound has obvious synergistic effect, not only improve the preservation effect, but also conducive to delay the emergence of drug-resistant bacteria, preservation effect is obvious, the preservation period for 10 to 12 months; garlic cold storage preservative of the invention reduces the dosage, thereby reducing the cost and reduce the drug residues. The use of preservative method is simple, easy to promote large-scale application in garlic cold storage, cold storage facilities to make full use of large, wide application range and obvious fresh-keeping effect, has an important significance for improving the quality and safety of garlic.
【技术实现步骤摘要】
一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备和使用方法
本专利技术涉及农产品贮藏保鲜剂
,具体地涉及一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备和使用方法。
技术介绍
蒜薹,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,由薹梗和气生鳞茎(俗称薹苞)两部分组成。蒜薹营养丰富,其粗蛋白含量约10%、糖8%,每百克蒜薹含维生素C20~30毫克,钙20毫克,磷45毫克,铁1毫克,此外蒜薹还含有丰富的大蒜素。因此深受广大消费者的欢迎。蒜薹在我国分布广泛,是一种重要的蔬菜作物。蒜薹的收获期比较集中,容易老化变质,不易贮藏。而且采收时间多在5~6月份高温季节,薹苞易膨大或开散,薹梗极易退绿变黄、发糠和纤维化,严重者将失去食用价值。蒜薹在常温下只能贮存20~30天,薹梗中的营养物质向薹苞转移、可溶性固形物含量与呼吸作用有密切关系。因此蒜薹采摘后需要进行保鲜贮存,使得蒜薹成为我国目前蔬菜保鲜业中贮量最、贮期长的蔬菜品种之一。目前现有技术的蒜薹的贮藏保鲜方法包括传统的冰窖贮藏法、塑料大帐气调贮藏法,较为先进的小包装自发气调贮藏法、硅窗袋密封法,以及冷库气调贮藏方法等。但这些方法的实施条件多有限制,不便大规模大量贮存,并且依赖操作者个人经验,管理不便。对低CO2,高O2等不利环境造成的低温冻害,空心发糠等生理性病害控制相对容易。但是对灰霉病、白斑腐烂、烂窝等病菌直接侵染和二次感染导致的病害不易控制,不便于大范围应用规模化推广。因此,一种便于充分利用大型贮藏冷库设施,应用范围广且保鲜效果明显的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备和使用方法亟待开发出来。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种便于充分利用大型贮藏冷库设施 ...
【技术保护点】
一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂由以下份数的组份组成,所述份数均为重量份:咪鲜胺 15~30份;腐霉利 50~80份;萘乙酸 0~0.2份;1‑甲基环丙烯 0~0.2份。
【技术特征摘要】
1.一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂由以下份数的组份组成,所述份数均为重量份:咪鲜胺15~30份;腐霉利50~80份;萘乙酸0~0.2份;1-甲基环丙烯0~0.2份。2.一种如权利要求1所述的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂由以下份数的组份组成,所述份数均为重量份:咪鲜胺25份;腐霉利70份。3.一种如权利要求1所述的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂由以下份数的组份组成,所述份数均为重量份:咪鲜胺25份;腐霉利70份;萘乙酸0.15份;1-甲基环丙烯0.15份。4.一种如权利要求1所述的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂的制备方法,步骤如下:1)按照配比称取咪鲜胺、腐霉利加入原料混溶调和罐中分散搅拌均匀;2)向步骤1)所得溶液中加入萘乙酸常温常压下搅拌均匀,备用;3)再向上述步骤2)制得的溶液中加1-甲基环丙烯,搅拌均匀后再继续搅拌20~30分钟搅拌混合均匀,过滤后即得本发明所述的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂。5.一种如权利要求1所述的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂的使用方法,包括预冷、保鲜、包装、贮藏等步骤,其特征在于:将需要冷藏的蒜薹采用空气预冷法进行快速预冷,预冷时打开风机保持库内空气流动,冷库温度低于贮...
【专利技术属性】
技术研发人员:董崭,陈子雷,官帅,毛江胜,赵玉华,
申请(专利权)人:山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,
类型:发明
国别省市:山东,37
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