茶叶解块工艺制造技术

本发明专利技术属于提取前的茶处理领域，具体公开了一种茶叶解块工艺，通过在炒制工艺前将茶叶块进行解块处理，再烘干，然后再进行炒制，本工艺让茶叶分散后再进行晒干处理，分散的茶叶入炒锅炒制时茶叶间不存在拉力，所以不会破损，保证了茶叶的品质，保证了茶叶品质。

Tea block removal process

The invention belongs to the field of tea processing before extraction, in particular discloses a tea solution process, the frying process before the tea block block processing, drying, and then stir frying, the process of dispersion after dried tea to tea processing, dispersed into the wok fried tea room there is no tension, so it will not damage, ensure the quality of tea, to ensure the quality of tea.

【技术实现步骤摘要】
茶叶解块工艺
本专利技术属于提取前的茶处理领域。
技术介绍
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。绿茶的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。而呈块状的茶叶直接烘干，茶叶失去水分变得易断裂，再用炒锅炒时，茶叶分散时因茶叶之间的拉力，单片茶叶会破裂成数个小片，这极大得降低了茶叶的品质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种茶叶解块本文档来自技高网...

【技术保护点】
茶叶解块工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1.取揉形之后的茶叶块，手工分成小块；S2.将小块的茶叶块放进离心解块机，茶叶块进入解块机后自转的同时进行公转，使茶叶块壁反复变形，利用变形时产生的细小拉力使茶叶从茶叶块上脱落；所述离心解块机，包括外壳、球状筛网，气泵和旋转驱动机构，球状筛网位于外壳内，底座连接在旋转驱动机构的输出端上；外壳包括底座、侧壁和顶盖，底座转动连接在侧壁上，顶盖可开合地安装在侧壁上，侧壁上设有若干通气孔，通气孔的中心线相互平行，通气孔包括第一通气孔和第二通气孔，第一通气孔与第二类通气孔关于外壳的中心线对称，第一通气孔之间的距离大于第二通气孔的直径，第二通气孔的中心线分别位于各...

【技术特征摘要】
1.茶叶解块工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1.取揉形之后的茶叶块，手工分成小块；S2.将小块的茶叶块放进离心解块机，茶叶块进入解块机后自转的同时进行公转，使茶叶块壁反复变形，利用变形时产生的细小拉力使茶叶从茶叶块上脱落；所述离心解块机，包括外壳、球状筛网，气泵和旋转驱动机构，球状筛网位于外壳内，底座连接在旋转驱动机构的输出端上；外壳包括底座、侧壁和顶盖，底座转动连接在侧壁上，顶盖可开合地安装在侧壁上，侧壁上设有若干通气孔，通气孔的中心线相互平行，通气孔包括第一通气孔和第二通气孔，第一通气孔与第二类通气孔关于外壳的中心线对称，第一通气孔之间的距离大于第二通气孔的直径，第...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈其鹏，秦红梅，孙德昌，
申请(专利权)人：贵州省凤冈县永田露茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52