The invention discloses a method for preparing a zinc rich, glutinous rice powder includes: made from the following ingredients: glutinous rice powder, bean powder, seabuckthorn powder, lotus extract, liver, dietary fiber, sodium gluconate, lettuce leaves, pure water. The safety of zinc rich rice powder prepared by the invention is high, can stimulate patrons appetite by synergistic effect, can greatly improve the body's absorption of zinc powder, seabuckthorn powder and preparation rate of Vicia faba by treatment of liver lettuce leaves.
【技术实现步骤摘要】
一种富锌糯米粉的制备方法
本专利技术涉及农副产品加工领域，特别是涉及一种富锌糯米粉的制备方法。
技术介绍
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。现代科学研究表明：糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分，为温补强壮品。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。锌是人体必需微量元素之一，成人体内含锌量约为2～3克，成人每日需锌15～20毫克。锌在体内与80多种酶的活性有关，故缺锌必然会引起机体代谢紊乱，影响人体的健康。糯米的粘性大,是制作糕点、粽子和元宵的主要原料。通过富锌食品改善缺锌状况非常必要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种富锌糯米粉的制备方法，通过以下技术方案实现：一种富锌糯米粉的制备方法，包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数配制：糯米粉115-...
【技术保护点】
一种富锌糯米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数配制：糯米粉115‑120份、蚕豆粉8‑15份、沙棘果粉6‑10份、荷花瓣醇提取物3‑5份、猪肝4‑6份、膳食纤维0.3‑0.6份、葡萄糖酸钠0.2‑0.5份、山莴苣叶1.8‑2.5份、纯净水100‑120份；①将鲜猪肝清洗，放入到质量浓度为0.35%的氯化钠溶液中浸泡2‑4小时，然后取出沥干，然后添加其1.8‑2.4倍质量清水，再添加山莴苣叶，磨成猪肝山莴苣叶浆，在90‑94℃灭菌3‑5min；然后在猪肝山莴苣叶浆中加入复合酶，添加为猪肝山莴苣叶浆质量的0.12‑0.15%，于42‑45℃、pH...
【技术特征摘要】
1.一种富锌糯米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数配制：糯米粉115-120份、蚕豆粉8-15份、沙棘果粉6-10份、荷花瓣醇提取物3-5份、猪肝4-6份、膳食纤维0.3-0.6份、葡萄糖酸钠0.2-0.5份、山莴苣叶1.8-2.5份、纯净水100-120份；①将鲜猪肝清洗，放入到质量浓度为0.35%的氯化钠溶液中浸泡2-4小时，然后取出沥干，然后添加其1.8-2.4倍质量清水，再添加山莴苣叶，磨成猪肝山莴苣叶浆，在90-94℃灭菌3-5min；然后在猪肝山莴苣叶浆中加入复合酶，添加为猪肝山莴苣叶浆质量的0.12-0.15%，于42-45℃、pH7.6-7.8下进行酶解反应2-2.2h，然后在90-94℃下灭酶5-8min，然后以2800-3400r/min转速下离心10-12min，分别收集上清液和沉淀物，将上清液进行浓缩、喷雾干燥，过120目筛，得到提取物A；将沉淀物进行清洗、冷冻干燥、粉碎处理，过120目筛，得到提取物B；将提取物A与提取物B进行均匀混合，得到猪肝山莴苣叶处理物；②将蚕豆粉、薏米粉按100：1质量比例...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。