【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酱油风味糯米粉,其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米160‑180、荷叶2‑3、玉竹1‑1.4、绞股蓝1.8‑2、柠檬草1.7‑1.9、沉香2‑3、楠木皮2‑2.5、青葙花1.8‑2、酱油10‑11、蜂王浆1‑1.2、燕麦片20‑22、青豆30‑35、番茄10‑11、荸荠18‑20、石榴汁5‑6、乳酸菌0.3‑0.4、营养添加剂7‑8; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:甜瓜10‑11、枇杷花1‑1.2、霸王花0.8‑1、龙眼壳1.4‑1.6、倒生根1.2‑1.3、豆干80‑90、山楂片5‑6、藕粉8‑10;制备方法为:(1)将甜瓜去皮去瓤,加2‑3倍的水打浆,过滤除渣,得甜瓜汁;将枇杷花、霸王花、龙眼壳、倒生根置于甜瓜汁中密封浸泡2‑3小时,过滤除渣,在所得滤液中加入山楂片,大火加热搅拌10‑12分钟;(2)将豆干切成条状,与步骤(1)所得物料混合拌匀,送入烘箱,待含水量降至8‑10%时出料,进行粉碎,然后与剩余物料混合拌匀,烘干,即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:童伟雄,林琪瑛,童汗成,
申请(专利权)人:五河童师傅食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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