一种猪肝米粉养阴糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种猪肝米粉养阴糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、燕麦粉60-70、营养添加剂9-10、蓝莓果酱10-12、南瓜饼10-20、啤酒3-4、猪肝12-16、鳗鱼10-15、小米粉10-12、杨梅果肉15-16、甲鱼肉15-20、玉米油1-2、烤蒜头4-5、曲奇饼干4-6、不老草1.5-2.3、合萌2-3、溪黄草1-1.5、马耳草2-2.5、生地2-3.3；本发明专利技术的糕口感丰富，还含有多种保健成分，加入了不老草、溪黄草、生地等成分，具有很好的补肾壮阳、润肠通便、清热利湿、养阴生津等作用，赋予了本发明专利技术糕很好的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健香糕，尤其涉及。
技术介绍
糕是我国的传统食品，多采用蒸熟米粉、糯米粉作为原料。但现有糕存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加糕所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种猪肝米粉养阴糕，由下列重量份的原料制成:糯米粉250-260、燕麦粉60-70、营养添加剂9-10、蓝莓果酱10-12、南瓜饼10-20、啤酒3-4、猪肝12-16、鳗鱼10-15、小米粉10-12、杨梅果肉15-16、甲鱼肉15-20、玉米油1-2、烤蒜头4-5、曲奇饼干4-6、不老草1.5-2.3、合萌2_3、溪黄草1-1.5、马耳草2-2.5、生地2-3.3 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4_3、鲜玫瑰花瓣9_13、山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8_9 ；制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；(2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；(3)鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。 一种猪肝米粉养阴糕的制备方法，包括以下步骤:(1)将不老草、合萌、溪黄草、马耳草、生地用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)小米粉、杨梅果肉加水混匀共同熬煮8-10分钟，得杨梅米糊，取甲鱼肉切碎，挂杨梅米糊，玉米油入锅烧热，将挂糊的甲鱼肉煎炸20-30秒后取出待用；(3)南瓜饼切碎，待用；猪肝刷蓝莓果酱，入烤炉一边喷洒啤酒，一边翻烤，8-10分钟后，取出，磨粉待用；(4)鳗鱼去骨，均匀抹上中药粉，隔水蒸熟蒸透，取出与烤蒜头混合捣碎，曲奇饼干用水化开，与鳗鱼、烤蒜头混合均匀，得鱼酱，待用；(5)将糯米粉、燕麦粉、营养添加剂以及步骤(2)(3) (4)所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于沸水浴中蒸30-40分钟后，刷鱼酱，取出瞭干，即得。 本专利技术的优点是:本专利技术的糕口感丰富，还含有多种保健成分，加入了不老草、溪黄草、生地等成分，具有很好的补肾壮阳、润肠通便、清热利湿、养阴生津等作用，赋予了本专利技术糕很好的保健作用。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种猪肝米粉养阴糕，由下列重量份(斤)的原料制成:糯米粉250、燕麦粉70、营养添加剂10、蓝莓果酱12、南瓜饼20、啤酒3、猪肝16、鳗鱼15、小米粉12、杨梅果肉16、甲鱼肉20、玉米油2、烤蒜头4、曲奇饼干6、不老草2.3、合萌3、溪黄草1.5、马耳草2.5、生地3.3 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:西洋参3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、灯心草2.4、鲜玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香槟3、馒头4、鳖血旺8 ;制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；(2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；(3)鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。 一种猪肝米粉养阴糕的制备方法，包括以下步骤:(1)将不老草、合萌、溪黄草、马耳草、生地用6倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)小米粉、杨梅果肉加水混匀共同熬煮8分钟，得杨梅米糊，取甲鱼肉切碎，挂杨梅米糊，玉米油入锅烧热，将挂糊的甲鱼肉煎炸20秒后取出待用；(3)南瓜饼切碎，待用；猪肝刷蓝莓果酱，入烤炉一边喷洒啤酒，一边翻烤，8-10分钟后，取出，磨粉待用；(4)鳗鱼去骨，均匀抹上中药粉，隔水蒸熟蒸透，取出与烤蒜头混合捣碎，曲奇饼干用水化开，与鳗鱼、烤蒜头混合均匀，得鱼酱，待用；(5)将糯米粉、燕麦粉、营养添加剂以及步骤(2)(3) (4)所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于沸水浴中蒸30分钟后，刷鱼酱，取出瞭干，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猪肝米粉养阴糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉250‑260、燕麦粉60‑70、营养添加剂9‑10、蓝莓果酱10‑12、南瓜饼10‑20、啤酒3‑4、猪肝12‑16、鳗鱼10‑15、小米粉10‑12、杨梅果肉15‑16、甲鱼肉15‑20、玉米油1‑2、烤蒜头4‑5、曲奇饼干4‑6、不老草1.5‑2.3、合萌2‑3、溪黄草1‑1.5、马耳草2‑2.5、生地2‑3.3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：西洋参3.2‑3.4、干花豆3.1‑3.8、牛奶菜根2.9‑3.4、灯心草2.4‑3、鲜玫瑰花瓣9‑13、山楂4‑5、金橘4‑5、香槟3‑4、馒头4‑5、鳖血旺8‑9；制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2‑3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5‑8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。...

【技术特征摘要】
1.一种猪肝米粉养阴糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉250-260、燕麦粉60-70、营养添加剂9-10、蓝莓果酱10-12、南瓜饼10-20、啤酒3-4、猪肝12-16、鳗鱼10-15、小米粉10-12、杨梅果肉15-16、甲鱼肉15-20、玉米油1-2、烤蒜头4-5、曲奇饼干4-6、不老草1.5-2.3、合萌2_3、溪黄草1-1.5、马耳草2-2.5、生地2-3.3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4_3、鲜玫瑰花瓣9_13、山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8_9 ； 制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； (2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺； (...

【专利技术属性】
技术研发人员：林琪瑛，
申请(专利权)人：五河童师傅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34