一种膨化糯米面蒸糕制造技术

本发明专利技术涉及膨化食品加工领域，具体是一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：膨化糯米800～1200克、蜂蜜50～150克、白砂糖200～400克、豆油40～60克、香精5～10克和水100～150克，该膨化糯米面蒸糕的制作包括以下步骤：将上述配料混合搅拌均匀；放入屉布上模空格中，摊匀厚薄，然后压平；急火蒸10分钟出锅。本发明专利技术的膨化糯米面蒸糕营养丰富，大小均匀，吃起来松软、香甜，具有补中益气，健脾养胃，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及膨化食品加工领域，具体涉及一种膨化糯米面蒸糕。
技术介绍
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很受人们的喜爱。
技术实现思路
针对上述情况，本专利技术的目的是提供一种膨化糯米面蒸糕。本专利技术是采取以下技术方案来实现的:一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米800?1200克、蜂蜜50?150克、白砂糖200?400克、豆油40?60克、香精5?10克和水100?150克。一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米1000克、蜂蜜100克、白砂糖350克、豆油50克、香精6克和水120克。该膨化糯米面蒸糕的制作步骤为: (1)将上述配料混合搅拌均匀，历时15?30分钟； (2)放入屉布上模空格中，摊匀厚薄，然后压平； (3)急火蒸10分钟出锅。综上所述本专利技术具有以下有益效果:本专利技术的膨化糯米面蒸糕营养丰富，大小均匀，吃起来松软、香甜，具有补中益气，健脾养胃，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。【具体实施方式】一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米800?1200克、蜂蜜50?150克、白砂糖200?400克、豆油40?60克、香精5?10克和水100?150克。一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米1000克、蜂蜜100克、白砂糖350克、豆油50克、香精6克和水120克。该膨化糯米面蒸糕的制作步骤为: (1)将上述配料混合搅拌均匀，历时15?30分钟； (2)放入屉布上模空格中，摊匀厚薄，然后压平； (3)急火蒸10分钟出锅。【主权项】1.一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，其特征在于:各组分按以下重量组分配制:膨化糯米800?1200克、蜂蜜50?150克、白砂糖200?400克、豆油40?60克、香精5?10克和水100?150克。2.根据权利要求1所述的一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，其特征在于:各组分按以下重量组分配制:膨化糯米1000克、蜂蜜100克、白砂糖350克、豆油50克、香精6克和水120克。【专利摘要】本专利技术涉及膨化食品加工领域，具体是一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：膨化糯米800～1200克、蜂蜜50～150克、白砂糖200～400克、豆油40～60克、香精5～10克和水100～150克，该膨化糯米面蒸糕的制作包括以下步骤：将上述配料混合搅拌均匀；放入屉布上模空格中，摊匀厚薄，然后压平；急火蒸10分钟出锅。本专利技术的膨化糯米面蒸糕营养丰富，大小均匀，吃起来松软、香甜，具有补中益气，健脾养胃，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。【IPC分类】A23L1-30, A23L1-18【公开号】CN104705583【申请号】CN201310678297【专利技术人】钱永言, 钱长建 【申请人】明光市永言水产食品有限公司【公开日】2015年6月17日【申请日】2013年12月14日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种膨化糯米面蒸糕，包括以下组份，其特征在于：各组分按以下重量组分配制：膨化糯米800～1200克、蜂蜜50～150克、白砂糖200～400克、豆油40～60克、香精5～10克和水100～150克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：钱永言，钱长建，
申请(专利权)人：明光市永言水产食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34