【技术实现步骤摘要】
本技术涉及腐乳加工设备
,具体是一种轻便型腐乳切块机。
技术介绍
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。目前我国各地都有腐乳的生产,它们虽然由于大小不一,配料不同,品种名称繁多,但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐,然后压坯划成小块,摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种,接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。目前用于腐乳前期加工的切块整体均采用不锈钢制成,尤其是切割刀具,加工复杂,不方便安装与维护,亟待改进。
技术实现思路
针对上述现有技术中的不足之处,本技术旨在提供一种轻便型腐乳切块机,大大减轻整体设备的重量,节约不锈钢材的用量的同时,便于安装与维护,实用性更强。为解决上述技术问题,本技术的一种轻便型腐乳切块机,它包含机体、辅助操作台、传送装置、升降装置、切块装置固定板、切块装置、导向杆、豆腐搁置板;所述机体的一侧设有辅助操作台;所述传送装置设置在机体上;所述传送装置的主动传动轴设置在辅助操作台的内侧壁;所述传送装置的从动传动轴设置在机体的内侧壁;所述传送装置上架设有豆乳搁置板;所述机体的上部四角设有导向杆,且导向杆的上端穿设于切块装置固定板内,切块装置固定板的下部连接有切块装置;所述切块装置由框架、横向不锈钢丝、纵向不锈钢丝构成;所述横向不锈钢丝与纵向不锈钢丝的两端均通过钢绳锁线扣与框架连接。所述豆腐搁置板上设有与切块装置相对应的切割槽。所述纵向不锈钢丝与横向 ...
【技术保护点】
一种轻便型腐乳切块机,其特征在于:它包含机体(1)、辅助操作台(2)、传送装置(3)、升降装置(4)、切块装置固定板(5)、切块装置(6)、导向杆(7)、豆腐搁置板(12);所述机体(1)的一侧设有辅助操作台(2);所述传送装置(3)设置在机体(1)上;所述传送装置(3)的主动传动轴(3‑2)设置在辅助操作台(2)的内侧壁;所述传送装置(3)的从动传动轴(3‑1)设置在机体(1)的内侧壁;所述传送装置(3)上架设有豆乳搁置板(12);机体(1)的上部四角设有导向杆(7),且导向杆(7)的上端穿设于切块装置固定板(5)内,切块装置固定板(5)的下部连接有切块装置(6);所述切块装置(6)由框架(11)、横向不锈钢丝(9)、纵向不锈钢丝(8)构成;所述横向不锈钢丝(9)与纵向不锈钢丝(8)的两端均通过钢绳锁线扣(10)与框架(11)连接。
【技术特征摘要】
1.一种轻便型腐乳切块机,其特征在于:它包含机体(1)、辅助操作台(2)、传送装置(3)、升降装置(4)、切块装置固定板(5)、切块装置(6)、导向杆(7)、豆腐搁置板(12);所述机体(1)的一侧设有辅助操作台(2);所述传送装置(3)设置在机体(1)上;所述传送装置(3)的主动传动轴(3-2)设置在辅助操作台(2)的内侧壁;所述传送装置(3)的从动传动轴(3-1)设置在机体(1)的内侧壁;所述传送装置(3)上架设有豆乳搁置板(12);机体(1)的上部四角设有导向杆(7),且导向杆(7)的上端穿设于切块装置固定板(5)内,切块装置固定板(5)的下部连接有切块装置(6);所述切块装置(6)由框架(11)、横向不锈钢丝(9...
【专利技术属性】
技术研发人员:赏樱花,
申请(专利权)人:石林畅康食品有限公司,
类型:新型
国别省市:云南;53
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