一种腐乳加工用接种装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及腐乳生产设备技术领域，具体是一种腐乳加工用接种装置。所述底部接种板设置在机体内的槽体内，所述活动板与底部接种板均为空心结构，且活动板的下表面以及底部接种板的上表面均设有喷头固定孔，喷头固定孔内连接固定有接种喷头，所述机体上的放置槽内设有豆腐搁置板，豆腐搁置板的上部盖设有上盖，且豆腐搁置板为空心结构。能够保证豆腐的每一面都能够接受到菌种，同时能够防止培养过程中的交叉感染，大大提高腐乳质量，实用性更强。

Inoculating device for processing bean curd

The utility model relates to the technical field of fermented bean curd production equipment, in particular to a inoculating device for the processing of fermented bean curd. The bottom plate is arranged in the body with the tank body, the movable plate and the bottom plate are inoculated on the surface of the hollow structure, and the movable plate under the surface and the bottom plate is provided with a nozzle fixed with hole, a fixed nozzle is connected with the fixed hole nozzle inoculation, the placing groove is arranged in the body use the tofu board, the upper cover plate on the tofu is provided with an upper cover, and use tofu plate is a hollow structure. The utility model can ensure that each side of the bean curd can accept the strain, meanwhile, the cross infection can be prevented, and the quality of the fermented bean curd is greatly improved.

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及腐乳生产设备
，具体是一种腐乳加工用接种装置。
技术介绍
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。在腐乳生产过程中，离不开接种。豆腐在划块之后进行接种，此接种过程在豆乳搁置板上进行，由于豆腐搁置板底部为实心结构，而目前的接种设备只能够在上表面进行接种，这样就导致豆乳的底部，即与豆腐搁置板的接触面没办法接受菌种，大大降低腐乳的口味与口感，亟待改进。
技术实现思路
针对上述现有技术中的不足之处，本技术旨在提供一种腐乳加工用接种装置，能够保证豆腐的每一面都能够接受到菌种，同时能够防止培养过程中的交叉感染，大大提高腐乳质量，实用性更强。为解决上述技术问题，本技术的一种腐乳加工用接种装置，它包括机体、活动板、升降装置、导向杆；机体的上部通过导向杆活动连接有活动板，且活动板通过升降装置与机体连接，它还包含弹性送种软管、底部接种板、接种喷头、菌种箱、单吸双出抽水泵、一号电磁阀、二号电磁阀、豆腐搁置板、上盖、网板、硅胶密封出口，所述的机体的底部设有菌种箱和单吸双出抽水泵，其中单吸双出抽水泵的进水端与菌种箱连接，单吸双出抽水泵的两个出水端通过管道分别与底部接种板、弹性送种软管连接，所述弹性送种软管的上端与活动板侧壁上的通孔连接，所述底部接种板设置在机体内的槽体内，所述的活动板与底部接种板均为空心结构，且活动板的下表面以及底部接种板的上表面均设有喷头固定孔，喷头固定孔内连接固定有接种喷头，所述机体上的放置槽内设有豆腐搁置板，豆腐搁置板的上部盖设有上盖，且豆腐搁置板为空心结构，其上设有网板，所述豆腐搁置板的底表面以及上盖的上表面均设有数个密封出口固定孔，所述密封出口固定孔内设有硅胶密封出口；所述接种喷头与硅胶密封出口的位置一一对应。所述单吸双出抽水泵的两个出水端上连接的管道上分别设有一号电磁阀和二号电磁阀。所述网板的周边设有插槽。所述上盖的内部设有温度感应器和湿度感应器。本技术的工作原理：将划块好的豆腐连同豆腐搁置板一起放置在放置槽内，此时底部的接种喷头正好插入豆腐搁置板底部的硅胶密封出口内，同时启动升降装置，控制活动板下压，直至活动板上的接种喷头插入到上盖上的硅胶密封出口内即可，此时只需启动单吸双出抽水泵即可对豆腐进行接种，接种后的豆腐与没有被接种的豆腐处于一个相对密封的状态，避免交叉感染。本技术的有益效果：它能够保证豆腐的每一面都能够接受到菌种，同时能够防止培养过程中的交叉感染，大大提高腐乳质量，实用性更强。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术中机体的剖视图；图3为本技术中活动板的剖视图；图4为本技术中底部接种板的剖视图；图5是本技术中豆腐搁置板与上盖的结构分解图；图6是本技术中豆腐搁置板的底部结构示意图；图7是本技术中豆腐搁置板的剖视图。1-机体；2-活动板；3-升降装置；4-导向杆；5-弹性送种软管；6-底部接种板；7-接种喷头；8-菌种箱；9-单吸双出抽水泵；10-一号电磁阀；11-二号电磁阀；12-豆腐搁置板；13-上盖；14-网板；15-插槽；16-硅胶密封出口；17-密封出口固定孔；18-喷头固定孔；19-放置槽；20-湿度感应器；21-温度感应器。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。如图1-图7所示，本具体实施方式的的技术方案如下，它包括机体1、活动板2、升降装置3、导向杆4；机体1的上部通过导向杆4活动连接有活动板2，且活动板2通过升降装置3(液压升降杆或者电动升降杆)与机体1连接，它还包含弹性送种软管5(即塑料波纹软管)、底部接种板6、接种喷头7、菌种箱8、单吸双出抽水泵9、一号电磁阀10、二号电磁阀11、豆腐搁置板12、上盖13、网板14、硅胶密封出口16，所述机体1底部的开槽内设有菌种箱8和单吸双出抽水泵9，其中单吸双出抽水泵9的进水端与菌种箱8采用密封圈进行密封连接，单吸双出抽水泵9的两个出水端通过管道分别与底部接种板6、弹性送种软管5连接，管道之间的连接处均采用密封圈实现密封，所述弹性送种软管5的上端与活动板2侧壁上的通孔通过固定螺钉连接，且通过密封胶圈实现密封，所述底部接种板6设置在机体1内的槽体内，所述活动板2与底部接种板6均为空心结构，且活动板2的下表面以及底部接种板6的上表面均设有喷头固定孔18，喷头固定孔18内卡接有接种喷头7，且通过固定螺钉连接固定，所述机体1上的放置槽19内设有豆腐搁置板12，便于快速定位，豆腐搁置板12的上部盖设有上盖13，且豆腐搁置板12为空心结构，其上设有网板14，网板14的两边缘通过固定螺钉与豆腐搁置板12的内侧壁连接固定，所述豆腐搁置板12的底表面以及上盖13的上表面均设有数个密封出口固定孔17，所述密封出口固定孔17内通过固定螺钉固定连接有硅胶密封出口16；所述接种喷头7与硅胶密封出口16的位置一一对应。所述单吸双出抽水泵9的两个出水端上连接的管道上分别设有一号电磁阀10和二号电磁阀11，便于电控控制，同时方便选择接种面。所述网板14的周边设有插槽15，用于对上盖13的快速定位。所述上盖13的内部设有温度感应器21和湿度感应器20，用于对单个豆腐搁置板12内的菌种进行温湿度控制。本具体实施方式的工作原理：将划块好的豆腐连同豆腐搁置板12一起放置在放置槽19内，此时底部的接种喷头7正好插入豆腐搁置板12底部的硅胶密封出口16内，同时启动升降装置3，控制活动板2下压，直至活动板2上的接种喷头7插入到上盖13上的硅胶密封出口16内即可，此时只需启动单吸双出抽水泵9即可对豆腐进行接种，接种后的豆腐与没有被接种的豆腐处于一个相对密封的状态，避免交叉感染。本具体实施方式的有益效果：它能够保证豆腐的每一面都能够接受到菌种，同时能够防止培养过程中的交叉感染，大大提高腐乳质量，实用性更强。以上显示和描述了本技术的基本原理和主要特征和本技术的优点。本行业的技术人员应该了解，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种腐乳加工用接种装置，它包括机体(1)、活动板(2)、升降装置(3)、导向杆(4)；机体(1)的上部通过导向杆(4)活动连接有活动板(2)，且活动板(2)通过升降装置(3)与机体(1)连接，其特征在于：它还包含弹性送种软管(5)、底部接种板(6)、接种喷头(7)、菌种箱(8)、单吸双出抽水泵(9)、一号电磁阀(10)、二号电磁阀(11)、豆腐搁置板(12)、上盖(13)、网板(14)、硅胶密封出口(16)，所述机体(1)的底部设有菌种箱(8)和单吸双出抽水泵(9)，其中单吸双出抽水泵(9)的进水端与菌种箱(8)连接，单吸双出抽水泵(9)的两个出水端通过管道分别与底部接种板(6)、弹性送种软管(5)连接，所述弹性送种软管(5)的上端与活动板(2)侧壁上的通孔连接，所述底部接种板(6)设置在机体(1)内的槽体内，所述活动板(2)与底部接种板(6)均为空心结构，且活动板(2)的下表面以及底部接种板(6)的上表面均设有喷头固定孔(18)，喷头固定孔(18)内连接固定有接种喷头(7)，所述机体(1)上的放置槽(19)内设有豆腐搁置板(12)，豆腐搁置板(12)的上部盖设有上盖(13)，且豆腐搁置板(12)为空心结构，其上设有网板(14)，所述豆腐搁置板(12)的底表面以及上盖(13)的上表面均设有数个密封出口固定孔(17)，所述密封出口固定孔(17)内设有硅胶密封出口(16)；所述接种喷头(7)与硅胶密封出口(16)的位置一一对应。...

【技术特征摘要】
1.一种腐乳加工用接种装置，它包括机体(1)、活动板(2)、升降装置(3)、导向杆(4)；机体(1)的上部通过导向杆(4)活动连接有活动板(2)，且活动板(2)通过升降装置(3)与机体(1)连接，其特征在于：它还包含弹性送种软管(5)、底部接种板(6)、接种喷头(7)、菌种箱(8)、单吸双出抽水泵(9)、一号电磁阀(10)、二号电磁阀(11)、豆腐搁置板(12)、上盖(13)、网板(14)、硅胶密封出口(16)，所述机体(1)的底部设有菌种箱(8)和单吸双出抽水泵(9)，其中单吸双出抽水泵(9)的进水端与菌种箱(8)连接，单吸双出抽水泵(9)的两个出水端通过管道分别与底部接种板(6)、弹性送种软管(5)连接，所述弹性送种软管(5)的上端与活动板(2)侧壁上的通孔连接，所述底部接种板(6)设置在机体(1)内的槽体内，所述活动板(2)与底部接种板(6)均为空心结构，且活动板(2)的下表面以及底部接种板(6)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：赏樱花，
申请(专利权)人：石林畅康食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53