豆干失重切块方法技术

本发明专利技术公开了涉及一种豆干失重切块方法，将大块豆干投入到离心切割风轮中切割，所述离心切割风轮包括上盘、下盘、轴头、叶片以及切割片，所述的切割片固定在风轮内轴头的中间处，其长度比上盘和下盘的直径短，切割片的两端向安装在上、下盘上的叶片方向延伸，切割片与叶片之间保留有间隙；在所述的叶片上，其两条边缘上设置有锯齿；所述切割片表面设有一层强化层，所述强化层由如下原料组成：镀镍碳粉、硬脂酸锌、纳米二硫化钨、硝酸镧与钛白粉。本发明专利技术提供了一种通过涂层材料，提高切割片的抗冲击能力的豆干失重切块方法。

【技术实现步骤摘要】
豆干失重切块方法
本专利技术涉及食品加工处理方法，尤其是涉及豆干失重切块方法。
技术介绍
现有的豆干失重切块方法是将大块状的豆干放置到离心切割装置中进行切割，由于采用离心处理，所以可以产生类似失重的效果，而且切割面可以更加平齐。其中离心切割装置如中国专利CN204003601U提供的一种离心切割风轮，它包括上盘、下盘、轴头、叶片，其特征是有切割片，所述的切割片固定在风轮内轴头的中间处，其长度比上盘和下盘的直径短，切割片的两端向安装在上、下盘上的叶片方向延伸，但与叶片不相接触；在所述的叶片上，其两条边缘上设置有锯齿。所述切割片的耐冲击力不足，易损坏。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种豆干失重切块方法，通过涂层材料，提高切割片的防冲击性能。本方案中的豆干失重切块方法，将大块豆干投入到离心切割风轮中切割，所述离心切割风轮包括上盘、下盘、轴头、叶片以及切割片，所述的切割片固定在风轮内轴头的中间处，其长度比上盘和下盘的直径短，切割片的两端向安装在上、下盘上的叶片方向延伸，切割片与叶片之间保留有间隙；在所述的叶片上，其两条边缘上设置有锯齿；所述切割片表面设有一层强化层，所述强化层由如下原料组成：镀镍碳粉、硬脂酸锌、纳米二硫化钨、硝酸镧与钛白粉。进一步，所述原料还包括磷酸二氢铝。进一步，所述强化层是由如下质量比例的原料组成：镀镍碳粉24.32份、硬脂酸锌12.36份、纳米二硫化钨14份、硝酸镧25.36份与钛白粉3.26份。进一步，所述强化层还包括磷酸二氢铝46.31份。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：本实施例豆干失重切块方法，将大块豆干投入到离心切割风轮中切割，所述离心切割风轮包括上盘、下盘、轴头、叶片以及切割片，所述的切割片固定在风轮内轴头的中间处，其长度比上盘和下盘的直径短，切割片的两端向安装在上、下盘上的叶片方向延伸，切割片与叶片之间保留有间隙；在所述的叶片上，其两条边缘上设置有锯齿；所述切割片表面设有一层强化层，所述强化层由如下原料组成：镀镍碳粉、硬脂酸锌、纳米二硫化钨、硝酸镧与钛白粉。其中强化层的制备方法是：(1)将硝酸镧与硬脂酸锌搅拌均匀，得到预备料I；(2)将钛白粉与镀镍碳粉混合形成混合，送入熔炉中熔化，再将熔化后的熔融物进行高压雾化处理，再喷入第(1)步得到的预备料I中，搅拌至60℃以下再加入纳米二硫化钨，搅拌均匀，经沉淀、过滤，干燥，得到粉末；(3)将第(2)步得到的粉末与磷酸二氢铝混合，进行球磨、成形、压制、烧结，得到坯料备用；(4)需要时，再将所述坯料磁控溅射到所述豆干失重切块方法表面上。为了验证本专利技术中强化层的特点，特制作如下三个实验例：各实验例的配制方法一致，参见上述“强化层的制备方法”，从而得到三种样品，现将三种样品作如下测试：性能测试(1)力学性能：拉伸强度、撕裂强度、邵尔镀镍碳粉型硬度测试分别按相应国家标准(G硬脂酸锌/T528-1998、G硬脂酸锌/T529-1999、G硬脂酸锌/T531-1999)测定。(2)耐油性能按照镀镍碳粉STM硝酸镧471-2006标准进行检测，单位为％。结果：实施例一的样品：硬度(邵镀镍碳粉)为146，拉伸强度为15.3Mp镀镍碳粉，撕裂强度为53.8Mp镀镍碳粉，耐油性能(油浸泡后的膨胀率)为4.6％。对比例一的样品：硬度(邵镀镍碳粉)为103，拉伸强度为14.8Mp镀镍碳粉，撕裂强度为50.2Mp镀镍碳粉，耐油性能(油浸泡后的膨胀率)为8.8％。对比例二的样品：硬度(邵镀镍碳粉)为103，拉伸强度为14.8Mp镀镍碳粉，撕裂强度为50.2Mp镀镍碳粉，耐油性能(油浸泡后的膨胀率)为4.2％。由上述结果可见，在加入磷酸二氢铝之后，油浸泡后的膨胀率更低，说明耐油性更好。实施例1的样品和实施例2的样品的耐油性能结果进行比较，差异具有统计学意义(P<0.01)；镀镍碳粉的添加量的变化会引起样品硬度的明显变化。以上所述的仅是本专利技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。本文档来自技高网...

【技术保护点】
豆干失重切块方法，将大块豆干投入到离心切割风轮中切割，所述离心切割风轮包括上盘、下盘、轴头、叶片以及切割片，所述的切割片固定在风轮内轴头的中间处，其长度比上盘和下盘的直径短，切割片的两端向安装在上、下盘上的叶片方向延伸，切割片与叶片之间保留有间隙；在所述的叶片上，其两条边缘上设置有锯齿；其特征在于，所述切割片表面设有一层强化层，所述强化层由如下原料组成：镀镍碳粉、硬脂酸锌、纳米二硫化钨、硝酸镧与钛白粉。

【技术特征摘要】
1.豆干失重切块方法，将大块豆干投入到离心切割风轮中切割，所述离心切割风轮包括上盘、下盘、轴头、叶片以及切割片，所述的切割片固定在风轮内轴头的中间处，其长度比上盘和下盘的直径短，切割片的两端向安装在上、下盘上的叶片方向延伸，切割片与叶片之间保留有间隙；在所述的叶片上，其两条边缘上设置有锯齿；其特征在于，所述切割片表面设有一层强化层，所述强化层由如下原料组成：镀镍碳粉、硬脂酸锌、纳米二...

【专利技术属性】
技术研发人员：周长义，
申请(专利权)人：重庆周义食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50