一种无菌豆干输送设备制造技术

本发明专利技术属于豆制品加工设备领域，具体涉及一种无菌豆干输送设备，包括机架与传送带，机架上设有细菌检测装置和控制器，机架上设有杀菌灯和图像采集模块，图像采集模块用于采集传送带图像信息，机架上设有挡板，挡板上铰接有挡片，挡片位于传送带的进料端，挡片上设有第一磁铁，挡片通过弹簧固定在挡板上，挡板上设有第一电磁铁，第一电磁铁与第一磁铁相互吸引，细菌检测装置、杀菌灯开关与第一电磁铁控制开关均与控制器电性连接。本方案通过平时其它消毒杀菌方式和杀菌灯混合切换使用，减少细菌产生抗性，控制杀菌；同时在未有产品时进行杀菌可以使杀菌效果更好和速度更快，防止豆干产品影响杀菌灯的灯光反射影响到传送带杀菌。产品影响杀菌灯的灯光反射影响到传送带杀菌。产品影响杀菌灯的灯光反射影响到传送带杀菌。

【技术实现步骤摘要】
一种无菌豆干输送设备


[0001]本专利技术属于豆制品加工设备领域，具体涉及一种无菌豆干输送设备。

技术介绍

[0002]豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
[0003]目前，在大部分豆干生产过程中，压制成型的豆干坯再切片和切块成型后，均要在沸腾的热碱（Na2CO3）水中煮至一遍，其目的有三个:一是去掉豆干坯压榨过程中形成的布纹，使产品表面滑爽，防止卤制过程中产品粘连；二是便于着色，使卤制后产品表面颜色均匀，光泽度好；三是使蛋白质再次适度变性熟化，口感细腻。
[0004]卤水中营养成分较为丰富，在一定时间放置后会出现腐败变质现象，一般在当天生产完，卤水就会过滤后烧开进行杀菌后，进行静置保存或将卤水快速降温后转移至冷库加盖进行保存。在产品进行卤制后，需要对产品进行烘干，需要采用设备降豆干输送到烘干设备进行烘干，豆干产品传输过程中，由于在上料或者推料过程中会析出本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种无菌豆干输送设备，包括机架与传送带；所述传送带通过传送辊设置在机架上；其特征在于，所述机架上设有细菌检测装置和控制器，细菌检测装置用于检测传送带上细菌含量；所述机架上设有杀菌灯和图像采集模块；所述图像采集模块用于采集传送带图像信息；所述机架上设有挡板，挡板上铰接有挡片；所述挡片位于传送带的进料端，挡片用于限制传送带上豆干移动；所述挡片上设有第一磁铁，挡片通过弹簧固定在挡板上；所述挡板上设有第一电磁铁；所述第一电磁铁与第一磁铁相互吸引；所述细菌检测装置、杀菌灯开关与第一电磁铁控制开关均与控制器电性连接；所述控制器用于接收图像采集模块信息。2.根据权利要求1所述的一种无菌豆干输送设备，其特征在于：所述传送带上设有防护罩，杀菌灯位于防护罩内壁上。3.根据权利要求1所述的一种无菌豆干输送设备，其特征在于：所述机架上设有镜片，镜片用于反射杀菌灯的灯光。4.根据权利要求1所述的一种无菌豆干输送设备，其特征在于：还包括温度采集模块，温度采集模块用于检测环境温度；所述控制器还用于接收温度采集模块信息。5...

【专利技术属性】
技术研发人员：周长义，
申请(专利权)人：重庆周义食品有限公司，
类型：发明
国别省市：