【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，特别涉及一种一种桂花风味降血糖酸奶。
技术介绍
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。但是现有的酸奶其糖分较高，不利于糖尿病人的服用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养丰富并具有降血糖的功效的酸奶。为达到上述目的，本专利技术采用的方法是：本专利技术提供的一种桂花风味降血糖酸奶，由以下重量份的组份制成：纯鲜奶80-120份、蜂蜜10-20份、丹参5-10份，枸杞10-15份、玉米须3-6份、海带4-8份、山药5-15份、苦瓜5-15份，桂花12-18份，其制备方法包括以下步骤：（1）将丹参5-10份，枸杞10-15份、玉米须3-6份、海带4-8份、山药5-15份、苦瓜切成小块后加入2-3倍的水煎煮，提取出汤汁；（2）将汤汁与牛奶混合均匀，在10-15mPa65-70℃下均质，并在100-120℃下杀菌；得料液混合物；（3）将料液混合物冷却至35-42℃，加入酸奶发酵粉，30-38℃恒温发酵3-6h，得发酵物；（4）将桂花采用蜂蜜进行腌制2-3天，得到桂花蜜；（5）将发酵物冷却至3-10℃，并加入桂花蜜混合均匀。有益效果：<...
【技术保护点】
一种桂花风味降血糖酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：纯鲜奶80‑120份、蜂蜜10‑20份、丹参5‑10份，枸杞10‑15份、玉米须3‑6份、海带4‑8份、山药5‑15份、苦瓜5‑15份，桂花12‑18份，其制备方法包括以下步骤：（1）将丹参5‑10份，枸杞10‑15份、玉米须3‑6份、海带4‑8份、山药5‑15份、苦瓜切成小块后加入2‑3倍的水煎煮，提取出汤汁；（2）将汤汁与牛奶混合均匀，在10‑15mPa 65‑70℃下均质，并在100‑120℃下杀菌；得料液混合物；（3）将料液混合物冷却至35‑42℃，加入酸奶发酵粉，30‑38℃恒温发酵3‑6h，得发酵物；（4）将桂花采用蜂蜜进行腌制2‑3天，得到桂花蜜；（5）将发酵物冷却至3‑10℃，并加入桂花蜜混合均匀。
【技术特征摘要】
1.一种桂花风味降血糖酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：纯鲜奶80-120份、蜂蜜10-20份、丹参5-10份，枸杞10-15份、玉米须3-6份、海带4-8份、山药5-15份、苦瓜5-15份，桂花12-18份，其制备方法包括以下步骤：
（1）将丹参5-10份，枸杞10-15份、玉米须3-6份、海带4-8份、山药5-15份、苦瓜切成小块后加入2-3倍的水煎...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。