一种高分散型纳他霉素混悬液及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开一种高分散型纳他霉素混悬液及其制备方法和应用，方法包括如下步骤：S1、在50～70℃的热水中，不断加入精确称取的一定量的纳他霉素，恰好完全溶解，制得纳他霉素热饱和溶液；S2、将S1的热饱和溶液冷冻干燥，制得纳他霉素粉末；S3、将S2中制备的纳他霉素粉末中添加溶剂至得到5～10wt％的纳他霉素溶液，再逐渐降温进行低温结晶，得到25～55wt％的纳他霉素溶液；S4、将S3中制备的纳他霉素溶液加入水，旋转混合至样液呈均匀的混悬液状态，最终制得纳他霉素混悬液。本发明专利技术纳他霉素混悬液在抑制霉菌和酵母菌方面显示了较好的应用效果，使用该方法制得的纳他霉素混悬液具有纯度高、稳定性好的优点；且在实际使用中，使用量更少，使用更方便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种高分散型纳他霉素混悬液及其制备方法和应用。
技术介绍
近几年出现的食品安全问题已经增大了消费者对食品添加剂的广泛关注，，而常用的化学防腐剂，如山梨酸钾、苯甲酸钠，尽管会遏制食品的变质和变味问题，但是由于有副作用而逐渐受到消费者摒弃。因此，本领域技术人员有必要提供一种能够替代这类化学添加剂的天然防腐剂，在不影响人体健康的同时，也保护食品不易腐败和变质。纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，它不仅能够抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。但由于其在液体中溶解性低、易沉淀和分散不均匀的特性，极大地消弱了它的功效。尽管增稠剂能增加其悬浮度，但存放时间久后，纳他霉素仍然会被结晶析出，且增加了不必要的成分。
技术实现思路
针对上述现有技术中的不足，本专利技术提供了一种高分散型纳他霉素混悬液及其制备方法和应用。本专利技术通过重结晶技术，可以提高纳他霉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高分散型纳他霉素混悬液的制备方法，其特征在于包括如下步骤：S1、纳他霉素热饱和溶液制备：在50～70℃的热水中，不断加入精确称取的一定量的纳他霉素，恰好完全溶解，制得纳他霉素热饱和溶液；S2、冷冻干燥：将S1的热饱和溶液冷冻干燥，制得纳他霉素粉末；S3、低温重结晶：将S2中制备的纳他霉素粉末中添加溶剂至得到5～10wt％的纳他霉素溶液，再逐渐降温进行低温结晶，得到25～55wt％的纳他霉素溶液；重复该步骤2～4次；S4、制备纳他霉素混悬液：将S3中制备的纳他霉素溶液加入水，旋转混合至样液呈均匀的混悬液状态，最终制得纳他霉素混悬液。

【技术特征摘要】
1.一种高分散型纳他霉素混悬液的制备方法，其特征在于包括如下步骤：S1、纳他霉素热饱和溶液制备：在50～70℃的热水中，不断加入精确称取的一定量的纳他霉素，恰好完全溶解，制得纳他霉素热饱和溶液；S2、冷冻干燥：将S1的热饱和溶液冷冻干燥，制得纳他霉素粉末；S3、低温重结晶：将S2中制备的纳他霉素粉末中添加溶剂至得到5～10wt％的纳他霉素溶液，再逐渐降温进行低温结晶，得到25～55wt％的纳他霉素溶液；重复该步骤2～4次；S4、制备纳他霉素混悬液：将S3中制备的纳他霉素溶液加入水，旋转混合至样液呈均匀的混悬液状态，最终制得纳他霉素混悬液。2.根据权利要求1所述的一种高分散型纳他霉素混悬液的制备方法，其特征在于：步骤S3中溶剂均为无水乙醇、纯水、丙三醇中的任意一种。3.根据权利要求1所述的一种高分散型纳他霉素混悬液的制备方法，其特征在于：步骤S3的低温重结晶重复2次。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨保强，郑佐兴，
申请(专利权)人：苏州汉德瑞生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32