一种复合植物酵素及其应用制造技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，特别涉及一种复合植物酵素及其应用。一种复合植物酵素，主要由以下原料混合而成，按重量份计，脂肪水解酵素1‑8份，淀粉酵素0.5‑5份，菠萝蛋白酶0.5‑5份，蛹虫草酵素0.2‑2份，木瓜酵素0.2‑2份，纤维蛋白酶0.2‑2份，可溶性纤维20‑50份。本发明专利技术经多次试验筛选，将各原料以特定的比例混合，各原料之间协同增强，制得的复合植物酵素能够改善肠胃道功能，缓解胀气、腹泻、便秘、消化不良的症状，清除血液毒素，促进血液循环，帮助人体分解排出体内残留的代谢废弃物，排除毒素，延缓衰老、防病治病，增强体质，使人体恢复健康状态，安全性高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体而言，涉及一种复合植物酵素及其应用。
技术介绍
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它参与动植物体内所有生命活动，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活的一种必须物质，人们的运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果，人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上，由于人体结构复杂多样，对酵素的需求也是多种多样。虽然食物中含有足够消化自己的酵素，但没有额外的量可以去消化烹调过或精制的食品。酵素活性被破坏了，我们的身体从吃进去的完整的氨基酸食物制造代谢酵素，而这些氨基酸只有动物产品才有，它结合许多的植物产品才能形成完全的氨基酸来源，但由于烹调过程酵素大多被破坏了；而且当年龄渐增，制造酵素的力量日减，因此亟需补充酵素。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种复合植物酵素，是将多种酵素和可溶性纤维混合而成，得到的该复合植物酵素能够改善肠胃道功能，缓解胀气、腹泻、便秘、消化不良的症状，清除血液毒素，改善血液循环，提升人体健康。本专利技术的第二目的在于提供一种所述的复合植物酵素在保健品中的应用。为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：一种复合植物酵素，主要由以下原料混合而成，按重量份计，脂肪水解酵素1-8份，淀粉酵素0.5-5份，菠萝蛋白酶0.5-5份，蛹虫草酵素0.2-2份，木瓜酵素0.2-2份，纤维蛋白酶0.2-2份，可溶性纤维20-50份。本专利技术提供的复合植物酵素，经多次试验筛选，特定选用脂肪水解酵素、淀粉酵素、菠萝蛋白酶、蛹虫草酵素、木瓜酵素以及纤维蛋白酶与可溶性纤维以混合，并限定各原料之间的比例，得到的复合植物酵素各原料之间协同增强，能够改善肠胃道功能，缓解胀气、腹泻、便秘、消化不良的症状，清除血液毒素，促进血液循环，帮助人体分解排出体内残留的代谢废弃物，排除毒素，延缓衰老、防病治病，增强体质，使人体恢复健康状态；并且各原料均是来自于人们日常食用的瓜果蔬菜及谷类作物，安全性高。为了进一步增强各原料之间的协同增强效果，优选地，按重量份计，脂肪水解酵素2-5份，淀粉酵素1-3份，菠萝蛋白酶1-3份，蛹虫草酵素0.5-1.5份，木瓜酵素0.5-1.5份，纤维蛋白酶0.5-1.5份，可溶性纤维25-40份。更优选地，按重量份计，脂肪水解酵素3-4份，淀粉酵素2-3份，菠萝蛋白酶2-3份，蛹虫草酵素1-1.2份，木瓜酵素1-1.2份，纤维蛋白酶1-1.2份，可溶性纤维30-35份。其中，本专利技术中的脂肪水解酵素可购自南京奥多福尼生物科技有限公司；但采用以下的方法制备的脂肪水解酵素产量高，且效果更好。进一步地，所述脂肪水解酵素是将假丝酵母发酵后，得到的粗酶液进行蛋白沉淀，然后解析得到。优选地，所述假丝酵母发酵所用的培养基组成为：橄榄油2.3％±0.2(V/V)，葡萄糖9±0.2g/L，酵母膏3.2±0.2g/L，蛋白质8±0.2g/L，尿素2.1±0.2g/L，K2HPO4为1.9±0.2g/L；所述发酵的条件为：30±2℃培养20～30小时，摇床速度200～300r/min，然后通过饱和硫酸铵沉淀获得脂肪酶复合物，再经过超滤除去硫酸铵，获得脂肪水解酵素。淀粉酵素、菠萝蛋白酶、蛹虫草酵素以及纤维蛋白酶可通过市售购买，如淀粉酵素又称α-淀粉酵素、α-淀粉酶(枯草杆菌)，可购自南京都莱生物技术有限公司；菠萝蛋白酶是将菠萝经过水提、离心、过滤、凝缩、干燥制备而成，可市售购买，如可购自河南豫之兴食品添加剂有限公司、广州鸿易食品添加剂有限公司等等；蛹虫草酵素是将蛹虫草菌丝体经发酵后，分离提取纯化而成，可购自兰州沃特莱斯生物科技有限公司；纤维蛋白酶可购自郑州康之源化工产品有限公司、潍坊利邦动物药业有限公司等等。另外，本专利技术中涉及的酵素及其酶购买于其他厂家也在本专利技术的保护范围内。进一步地，所述木瓜酵素通过以下方法制备：将木瓜切片，与红糖、白糖、酸性蛋白酶和纯化水混合作为发酵物，发酵后，得到的发酵产物于3500-4500rpm离心，然后喷雾干燥得到成品；其中，所述木瓜加入量为所述发酵物总量的15％～25％，所述红糖加入量为所述发酵物总量的5％～10％，所述白糖加入量为所述发酵物总量的1％～5％，所述酸性蛋白酶加入量为所述发酵物总量的0.01％-0.02％，余量为纯化水。发酵的条件一般为40-50℃，发酵时间为10-20h。该方法制得的木瓜酵素易于人体吸收，作用更迅速，疗效好。本专利技术中，可溶性纤维具有润肠的作用。经多次试验特定选用菊粉加入，菊粉不仅具有润肠的功效，还为体内益生菌提供营养，增加有益菌的繁殖，并且能显著增加各原料之间的协同增强效果。另外，专利技术人发现，菊粉与其他成分混合后，显著延长制得的复合植物酵素的保质期，而无需添加其他食品防腐剂，制得的复合植物酵素经分装后，常温保存两年以上，而可溶性纤维选用低聚果糖或苹果纤维制得的复合植物酵素经分装后，常温保存半年左右。进一步地，所述可溶性纤维为菊粉。另外，本专利技术中制得的复合植物酵素为固体粉末混合物，其粒径在微米级，以更易于人体吸收，达到的功效更优越。本专利技术还提供了所述的复合植物酵素在制备调节肠胃功能保健品中的应用。进一步地，所述调节肠胃功能包括：缓解胀气、腹泻、便秘以及消化不良症状。本专利技术还提供了所述的复合植物酵素在制备改善血液循环保健品中的应用。本专利技术提供的复合植物酵素，每日早中晚用水冲服，能够改善肠胃道功能，缓解胀气、腹泻、便秘、消化不良的症状，清除血液毒素，改善血液循环，帮助人体分解排出体内残留的代谢废弃物，排除毒素，延缓衰老、防病治病，增强体质，使人体恢复健康状态。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：(1)本专利技术提供的复合植物酵素，特定选用脂肪水解酵素、淀粉酵素、菠萝蛋白酶、蛹虫草酵素、木瓜酵素以及纤维蛋白酶与可溶性纤维以混合，并限定各原料之间的比例，得到的复合植物酵素各原料之间协同增强，能够改善肠胃道功能，缓解胀气、腹泻、便秘、消化不良的症状，清除血液毒素，促进血液循环，帮助人体分解排出体内残留的代谢废弃物，排除毒素，延缓衰老、防病治病，增强体质，使人体恢复健康状态。(2)本专利技术还进一步限定了各原料的比例，以增强其效果。(3)本专利技术还提供了脂肪水解酵素和木瓜酵素的具体制备方法，以使得到的酵素效果更优越。(4)本专利技术特定选用菊粉作为可溶性纤维加入，制得的复合植物酵素无需添加防腐剂，保存期达到2年以上，并且，菊粉能显著提高各原料之间的协同增强效果。(5)本专利技术提供了复合植物酵素在制备调节肠胃功能以及改善血液循环保健品中的应用。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。实施例1一种复合植物酵素，由以下重量份的各原料混合而成：脂肪水解酵素1份，淀粉酵素0.5份，菠萝蛋白酶0.5份，蛹虫草酵素0.2份，木瓜酵素0.2份，纤维蛋白酶0.2份，菊粉20份。脂肪水解酵素、淀粉酵素、菠萝蛋白酶、蛹虫草酵素、木瓜酵素、纤维蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合植物酵素，其特征在于，主要由以下原料混合而成，按重量份计，脂肪水解酵素1‑8份，淀粉酵素0.5‑5份，菠萝蛋白酶0.5‑5份，蛹虫草酵素0.2‑2份，木瓜酵素0.2‑2份，纤维蛋白酶0.2‑2份，可溶性纤维20‑50份。

【技术特征摘要】
1.一种复合植物酵素，其特征在于，主要由以下原料混合而成，按重量份计，脂肪水解酵素1-8份，淀粉酵素0.5-5份，菠萝蛋白酶0.5-5份，蛹虫草酵素0.2-2份，木瓜酵素0.2-2份，纤维蛋白酶0.2-2份，可溶性纤维20-50份。2.根据权利要求1所述的复合植物酵素，其特征在于，按重量份计，脂肪水解酵素2-5份，淀粉酵素1-3份，菠萝蛋白酶1-3份，蛹虫草酵素0.5-1.5份，木瓜酵素0.5-1.5份，纤维蛋白酶0.5-1.5份，可溶性纤维25-40份。3.根据权利要求1所述的复合植物酵素，其特征在于，按重量份计，脂肪水解酵素3-4份，淀粉酵素2-3份，菠萝蛋白酶2-3份，蛹虫草酵素1-1.2份，木瓜酵素1-1.2份，纤维蛋白酶1-1.2份，可溶性纤维30-35份。4.根据权利要求1-3任一项所述的复合植物酵素，其特征在于，所述脂肪水解酵素是将假丝酵母发酵后，得到的粗酶液进行蛋白沉淀，然后解析得到。5.根据权利要求4所述的复合植物酵素，其特征在于，所述假丝酵母发酵所用的培养基组成为：橄榄油2.3％±0.2(V/V)，葡萄糖9±0.2g/L，酵母膏3.2±0.2g/L，蛋白质8±0.2g/L...

【专利技术属性】
技术研发人员：李静茜，
申请(专利权)人：广州诗而蓝贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44