一种复合酵素的制作工艺及产品制造技术

一种应用于食品技术领域中的一种复合酵素的制作工艺及产品，产品配方包括果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，谷物酵素，豆类酵素，多元糖醇。产品制作工艺是，果蔬酵素液的制取：选取新鲜水果、蔬菜，切成片状或块状后混合，加入苹果醋，在常温下密封存放，让其自然发酵成果蔬酵素原汁；植物酵素液的制取：选取草本植物，切碎后混合，加入食盐，在常温下密封存放，让其自然发酵成植物酵素原汁；取果蔬酵素原汁，植物酵素原汁，谷物酵素，豆类酵素，在常温下进行第二次自然发酵，在第二次发酵过程中加入多元糖醇，发酵过程采用密封罐，经过后熟工艺即可制得的复合酵素产品，利用机械加工成型，则可制成液体、粉状及固体颗粒酵素。该发明专利技术构思新颖科学、自然发酵长期成熟、增进了酵素的活力、有利于人体的需求、经常食用可增进人体健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种复合酵素的制作工艺及产品，其特征在于：产品配方是，果蔬酵素原汁２０－３０％，植物酵素原汁２０－３０％，谷物酵素２０－３０％，豆类酵素２０－３０％，多元糖醇５－１０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许慕侠，徐勤学，艾学东，
申请(专利权)人：沈阳麦金利食品制造有限公司，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]