一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法组成比例

本发明专利技术公开了一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，涉及食品技术领域。该能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，包括主料和辅料，所述主料由以下原料组成：桂圆酵素5‑10份、花生2‑5份、杏子3‑5份、坚果4‑6份，所述辅料由以下原料组成：小麦面粉3‑5份、鸡蛋6‑8份、饼干添加剂0.2‑0.3份、水8‑10份、色拉油2‑3份。该能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法采用了桂圆酵素、花生、杏子和坚果为主料，花生和坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是良好的增加记忆的食品，有利于大脑增强记忆，因而制成的饼干方便了患者的食用，方便了患者的治疗。

Longan enzyme composite cake capable of enhancing memory and preparation method thereof

The invention discloses a longan enzyme composite cake capable of enhancing memory and a preparation method thereof, relating to the technical field of food. The longan can enhance the enzyme complex memory cake and preparation method thereof, including the main materials and auxiliary materials, the main material comprises the following raw materials: 5 enzyme 10, longan peanut 2 5 copies, 5 copies, 3 apricot nuts 4 6 copies, the auxiliary material comprises the following raw materials: wheat flour 3 5, egg 6 8 copies, 0.3 copies, 0.2 biscuit additive water 8 10 copies, 3 copies of salad oil 2. The longan can enhance the enzyme complex memory cake and preparation method using longan enzyme, peanut, apricots and nuts as raw material, peanuts and nuts are rich in lecithin, eat it can improve blood circulation, inhibit platelet aggregation, prevent thrombosis, can delay the decline of brain function, enhance memory, slow aging, increase memory good food is beneficial to the brain, enhance memory, so the cookie is made convenient for patients to eat, convenient for patients.

【技术实现步骤摘要】
一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法
本专利技术涉及食品
，具体为一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法。
技术介绍
龙眼，又称桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，为无患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用，原产于中国南部及西南部，寿命最长可达400多年，果实成熟期为7-8月，鲜果呈黄褐色，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称，龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。桂圆核中也含有大量的药份，通过加工能够生成桂圆酵素，桂圆核性味涩、平，气微，味淡而微苦，具有止血、定痛、理气化湿等功效，可治疗创伤、疝气、疥癣、湿疮等，并有开胃健脾、补虚益智的功效，而且还能提高使用者的记忆力。目前，对患者的记忆力方面的治疗，是通过理疗，帮助患者恢复，这样需要大量的人力和物理，而且需要消耗大量的时间，这样严重影响了患者的治疗，而且给家人带来了很多烦恼。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，解决了患者记忆力退化的问题。(二)技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，其特征在于,包括主料和辅料；所述主料由以下原料组成：桂圆酵素5-10份、花生2-5份、杏子3-5份、坚果4-6份；所述辅料由以下原料组成：小麦面粉3-5份、鸡蛋6-8份、饼干添加剂0.2-0.3份、水8-10份、色拉油2-3份。优选的，所述桂圆酵素以桂圆为原料，先进行脱壳处理，然后桂圆核用清水清洗，然后把桂圆核放置在烘干箱内，把桂圆核烘干，然后把烘干的桂圆核打碎和搅拌，然后加适量的蒸馏水，进行混合，得到桂圆核浆，然后进行把桂圆核浆放置在发酵箱内发酵处理，发酵是以桂圆核浆为底物，以益生菌为发酵菌种进行桂圆酵素的制备工作，发酵时间为8-10小时。优选的，所述益生菌包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌，且保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌的比例为1：1：1：2。优选的，所述饼干添加剂是由以下原料组成：大麦苗粉25-35份、小米10-20份、玉米8-10份、黄花菜5-8份、葡萄籽2-3份、菠菜3-4份、油梨5-7份、水20份。制备方法是先将油梨洗涤、去皮，捣碎后制得浆液，然后把小米、玉米、黄花菜、葡萄籽、菠菜加水煎煮2-3小时，过滤后的到药液，在把药液、浆液和大麦苗粉进行混合，加热，等冷却后进行灭菌。优选的，包括主料和辅料；所述主料由以下原料组成：桂圆酵素8份、花生3份、杏子4份、坚果5份；所述辅料由以下原料组成：小麦面粉4份、鸡蛋7份、饼干添加剂0.25份、水7份、色拉油2.5份。优选的，包括步骤如下：(1)、将8-10份花生外壳剥开，将内部存有外皮的花生米取出并进行捣碎，制得花生碎，将3-5份杏子外壳去除，内核脱出，然后把杏子的果肉进行粉碎，制得杏子碎，再把4-6份坚果脱壳处理，然后对内部的果肉进行粉碎，制得坚果碎；(2)将3-5份小麦面粉与上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和坚果碎进行搅拌混合，搅拌混合后加入2-3份的水进行搅拌，使混合的原料转变为稠糊液体；(3)将6-8份鸡蛋打碎，将内部的蛋黄和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液体中进行搅拌混合，混合后加入0.2-0.3份饼干添加剂、5-10份桂圆酵素制得饼干半成品；(4)运用勺子挖取上述(3)中的饼干半成品，将挖取的饼干半成品注入烘焙模具中，再将注有饼干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中进行烘焙，从而制得饼干成品。(三)有益效果本专利技术提供了一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法。该能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法采用了桂圆酵素、花生、杏子和坚果为主料，花生和坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是良好的增加记忆的食品，杏子含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆，同时饼干添加剂内的黄花菜、菠菜和油梨都能够改善患者的记忆力，因而制成的饼干方便了患者的食用，方便了患者的治疗，而且也方便了家人。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。下面结合一些实施例对本专利技术作进一步解释，应该理解以下实施例旨在说明，不应被视为对本专利技术的限制。实施例一一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，包括以下步骤：(1)、将8份花生外壳剥开，将内部存有外皮的花生米取出并进行捣碎，制得花生碎，将3份杏子外壳去除，内核脱出，然后把杏子的果肉进行粉碎，制得杏子碎，再把4份坚果脱壳处理，然后对内部的果肉进行粉碎，制得坚果碎；(2)、将3份小麦面粉与上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和坚果碎进行搅拌混合，搅拌混合后加入2份的水进行搅拌，使混合的原料转变为稠糊液体；(3)、将6份鸡蛋打碎，将内部的蛋黄和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液体中进行搅拌混合，混合后加入0.2份饼干添加剂、5份桂圆酵素制得饼干半成品；(4)、运用勺子挖取上述(3)中的饼干半成品，将挖取的饼干半成品注入烘焙模具中，再将注有饼干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中进行烘焙，从而制得饼干成品。实施例二一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，包括以下步骤：(1)、将9份花生外壳剥开，将内部存有外皮的花生米取出并进行捣碎，制得花生碎，将4份杏子外壳去除，内核脱出，然后把杏子的果肉进行粉碎，制得杏子碎，再把5份坚果脱壳处理，然后对内部的果肉进行粉碎，制得坚果碎；(2)、将4份小麦面粉与上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和坚果碎进行搅拌混合，搅拌混合后加入2.5份的水进行搅拌，使混合的原料转变为稠糊液体；(3)、将7份鸡蛋打碎，将内部的蛋黄和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液体中进行搅拌混合，混合后加入0.25份饼干添加剂、7.5份桂圆酵素制得饼干半成品；(4)、运用勺子挖取上述(3)中的饼干半成品，将挖取的饼干半成品注入烘焙模具中，再将注有饼干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中进行烘焙，从而制得饼干成品。实施例三一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，包括以下步骤：(1)、将10份花生外壳剥开，将内部存有外皮的花生米取出并进行捣碎，制得花生碎，将5份杏子外壳去除，内核脱出，然后把杏子的果肉进行粉碎，制得杏子碎，再把6份坚果脱壳处理，然后对内部的果肉进行粉碎，制得坚果碎；(2)、将5份小麦面粉与上述(1)中制得的花生碎、杏子碎和坚果碎进行搅拌混合，搅拌混合后加入3份的水进行搅拌，使混合的原料转变为稠糊液体；(3)、将8份鸡蛋打碎，将内部的蛋黄和蛋清倒入上述(2)中的稠糊液体中进行搅拌混合，混合后加入0.3份饼干添加剂、10份桂圆酵素制得饼干半成品；(4)、运用勺子挖取上述(3)中的饼干半成品，将挖取的饼干半成品注入烘焙模具中，再将注有饼干半成品的烘焙模具放入烘焙箱中进行烘焙，从而制得饼干本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，其特征在于,包括主料和辅料；所述主料由以下原料组成：桂圆酵素5‑10份、花生2‑5份、杏子3‑5份、坚果4‑6份；所述辅料由以下原料组成：小麦面粉3‑5份、鸡蛋6‑8份、饼干添加剂0.2‑0.3份、水8‑10份、色拉油2‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，其特征在于,包括主料和辅料；所述主料由以下原料组成：桂圆酵素5-10份、花生2-5份、杏子3-5份、坚果4-6份；所述辅料由以下原料组成：小麦面粉3-5份、鸡蛋6-8份、饼干添加剂0.2-0.3份、水8-10份、色拉油2-3份。2.根据权利要求1所述的一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，其特征在于：所述桂圆酵素以桂圆为原料，先进行脱壳处理，然后桂圆核用清水清洗，然后把桂圆核放置在烘干箱内，把桂圆核烘干，然后把烘干的桂圆核打碎和搅拌，然后加适量的蒸馏水，进行混合，得到桂圆核浆，然后进行把桂圆核浆放置在发酵箱内发酵处理，发酵是以桂圆核浆为底物，以益生菌为发酵菌种进行桂圆酵素的制备工作，发酵时间为8-10小时。3.根据权利要求2所述的一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，其特征在于：所述益生菌包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌，且保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌的比例为1：1：1：2。4.根据权利要求1所述的一种能够增强记忆力的桂圆酵素复合饼及其制配方法，其特征在于：所述饼干添加剂是由以下原料组成：大麦苗粉25-35份、小米10-20份、玉米8-10份、黄花菜5-8份、葡萄籽2-3份、菠菜3-4份、油梨5-7份、水20份；制备方法是先将油梨洗涤、去皮，捣碎后制得...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏金兰，刘全文，
申请(专利权)人：安徽妙奇树生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34