The invention provides a color beans and its production method, the color bean components by weight: 25 peanut 28, wheat flour 18 22 copies, 20 copies, 15 white sesame mixed corn powder 15 20, sugar 10 15, palm oil 1 5, salt 1 4 copies, 1.3 copies, 0.9 black sesame potato starch 0.3 0.6 copies, 0.3 copies, 0.1 sodium bicarbonate capsanthin 0.04 0.06 copies, 0.03 copies, 0.01 turmeric cochineal 0.01 0.02 copies, 0.004 copies of the 0.002 sodium copper chlorophyll, by frying, mixing, baking, coloring and other steps made of bean color appearance system, can be set to the different color or color lines, and rich in vitamins, minerals, trace elements and other nutrients, as leisure snacks, beauty, taste, nutrition can meet different consumers Demand, applicable crowd wide.
【技术实现步骤摘要】
一种彩色豆及其生产方法
本专利技术涉及休闲食品
,具体涉及一种彩色豆及其生产方法。
技术介绍
休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品,最贴切的解释是吃得玩的食品,主要分类有:枣类制品,蜜饯,干果,膨化食品,糖果,肉制食品等。现有的休闲食品为追求口味上对消费者的吸引,大多为油炸性食品,这类食品不仅卫生性差,且营养元素含量低,不利于身体健康,可偏偏特别吸引小孩购买,对孩子的生长发育极为不利。
技术实现思路
针对上述存在的问题,本专利技术提出了一种彩色豆及其生产方法,采用合理健康的组分搭配,富含多种维生素、矿物质、微量元素等营养物质,不仅保证了食品的绿色环保性,更是保障了消费者的安全健康,另外,通过烘培代替油炸,口味更佳香脆,配合多种外观色彩,大大提高消费者的购买欲,市场广阔。为了实现上述的目的,本专利技术采用以下的技术方案:一种彩色豆,各原料组分按重量份比为:花生25-28份、小麦粉18-22份、白芝麻15-20份、玉米混合粉15-20份、白砂糖10-15份、棕榈油1-5份、食盐1-4份、黑芝麻0.9-1.3份、马铃薯淀粉0.3-0.6份、碳酸氢钠0.1-0.3份、辣椒红色素0.04-0.06份、姜黄色素0.01-0.03份、胭脂虫红0.01-0.02份、叶绿素铜钠盐0.002-0.004份。优选的,彩色豆各原料组分按重量份比为:花生26-28份、小麦粉20-22份、白芝麻18-20份、玉米混合粉18-20份、白砂糖12-15份、棕榈油3-5份、食盐2-4份、黑芝麻1.1-1.3份、马铃薯淀粉0.4-0.6份、碳酸氢钠0.2-0.3份、辣椒红色素0.05-0 ...
【技术保护点】
一种彩色豆,其特征在于,各原料组分按重量份比为:花生25‑28份、小麦粉18‑22份、白芝麻15‑20份、玉米混合粉15‑20份、白砂糖10‑15份、棕榈油1‑5份、食盐1‑4份、黑芝麻0.9‑1.3份、马铃薯淀粉0.3‑0.6份、碳酸氢钠0.1‑0.3份、辣椒红色素0.04‑0.06份、姜黄色素0.01‑0.03份、胭脂虫红0.01‑0.02份、叶绿素铜钠盐0.002‑0.004份。
【技术特征摘要】
1.一种彩色豆,其特征在于,各原料组分按重量份比为:花生25-28份、小麦粉18-22份、白芝麻15-20份、玉米混合粉15-20份、白砂糖10-15份、棕榈油1-5份、食盐1-4份、黑芝麻0.9-1.3份、马铃薯淀粉0.3-0.6份、碳酸氢钠0.1-0.3份、辣椒红色素0.04-0.06份、姜黄色素0.01-0.03份、胭脂虫红0.01-0.02份、叶绿素铜钠盐0.002-0.004份。2.根据权利要求1所述的彩色豆,其特征在于,各原料组分按重量份比为:花生26-28份、小麦粉20-22份、白芝麻18-20份、玉米混合粉18-20份、白砂糖12-15份、棕榈油3-5份、食盐2-4份、黑芝麻1.1-1.3份、马铃薯淀粉0.4-0.6份、碳酸氢钠0.2-0.3份、辣椒红色素0.05-0.06份、姜黄色素0.02-0.03份、胭脂虫红0.015-0.02份、叶绿素铜钠盐0.003-0.004份。3.根据权利要求1或2所述的彩色豆的生产方法,其特征在于,步骤如下:1)按重量份称取原料,将花生恒温干燥后,进行微粉碎得花生粉备用,将白芝麻、黑芝麻分别碾碎后备用;2)向步骤...
【专利技术属性】
技术研发人员:何文生,王惟君,王舒雅,
申请(专利权)人:安徽阿幸食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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