一种花生膨化食品及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种花生膨化食品及其生产方法，花生膨化食品中的各原料组分按重量份比为：花生仁２５－３０、米粉３０－４０、面粉２０－２５、糖粉８－１１、棕榈油４－５、食盐０．５－１、碳酸氢钠０．２－０．３、食用香精０．１－０．３、辣椒粉０．１－０．２、柠檬酸０．０２－０．０５、碳酸钙０．０１－０．０２、葡萄糖酸亚铁０．００３－０．００８、乳酸锌０．００１－０．００３。生产方法是将碳酸氢钠、糖粉、米粉、面粉和适量水混合成混合粉，裹在花生仁上，经焙烤、其他原料组分的调味、成品分拣、计量、包装、成品入库、出货。本发明专利技术所生产的花生膨化食品不仅保留了花生的营养价值，还添加了钙、铁、锌营养元素，且外形新颖、美味可口、食用方便、富含多种营养素。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体是。
技术介绍
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称长生果，并且和黄豆一样被 誉为植物肉、素中之荤。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物 性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各 种营养食品。民间的食用方法很多，市场中花生制品品种也的确繁多，但未见闻与此相同， 由于它外形酷似有壳花生，并且可以直接食用，最大程度保留了花生的营养价值，能引起人 的兴趣和食欲。针对本产品的食用人群主要是小孩和年轻人，特别还添加了钙、铁、锌营养 元素。市场无类似产品。
技术实现思路
本专利技术提供了，不仅保留了花生的营养价值，还添加了钙、铁、锌营养元素，且外形新颖、美味可口、食用方便、富含多种营养素。 本专利技术的技术方案为 —种花生膨化食品，其特征在于各原料组分按重量份比为花生仁25-30、 米粉30-40、面粉20-25、糖粉8-11 、棕榈油4-5、食盐0. 5-1 、碳酸氢钠0. 2-0. 3、食用 香精0. 1-0. 3、辣椒粉0. 1-0. 2、柠檬酸0. 02-0. 05、碳酸钙0. 01-0. 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花生膨化食品，其特征在于：各原料组分按重量份比为：花生仁２５－３０、米粉３０－４０、面粉２０－２５、糖粉８－１１、棕榈油４－５、食盐０．５－１、碳酸氢钠０．２－０．３、食用香精０．１－０．３、辣椒粉０．１－０．２、柠檬酸０．０２－０．０５、碳酸钙０．０１－０．０２、葡萄糖酸亚铁０．００３－０．００８、乳酸锌０．００１－０．００３。

【技术特征摘要】
一种花生膨化食品，其特征在于各原料组分按重量份比为花生仁25-30、米粉30-40、面粉20-25、糖粉8-11、棕榈油4-5、食盐0.5-1、碳酸氢钠0.2-0.3、食用香精0.1-0.3、辣椒粉0.1-0.2、柠檬酸0.02-0.05、碳酸钙0.01-0.02、葡萄糖酸亚铁0.003-0.008、乳酸锌0.001-0.003。2. 根据权利要求l所述的花生膨化食品，其特征在于各原料组分按重量份比为花生仁28、米粉35、面粉24、糖粉9、棕榈油4. 5、食盐0. 6、碳酸氢钠0. 25、食用香精0. 2、辣椒粉 0. 1、柠檬酸0. 04、碳酸钙0. 01、葡萄糖酸亚铁0...

【专利技术属性】
技术研发人员：大野琴音，
申请(专利权)人：安徽阿幸食品有限公司，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]