一种富氢果汁饮料的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品饮料加工技术领域，具体公开了一种富氢果汁饮料的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：将冷却好的果汁打入脱气罐中，用真空泵对脱气罐中的果汁进行脱气处理，脱气后向脱气罐中冲入氢气，加至气压平衡后停止加气，保持20～40min；用真空泵对高压罐进行真空处理达到负压状态，果汁送入高压罐中，脱气罐和高压罐之间设有曝气头，果汁从脱气罐进入高压罐中经过曝气头将氢气与果汁完全融合，向高压罐中加入氢气；以上步骤均是在密闭空间内进行。本发明专利技术的富氢果汁饮料的加工通过两次对果汁进行加氢处理，并且将加气果汁通过曝气头将果汁与氢气融合，使生产出来的果汁饮料中氢含量为1.6～2.2ppm(mg/L)，氢气与果汁之间的融合效果好，存储时间长。

Method for preparing hydrogen rich fruit juice beverage

The invention relates to the field of food and beverage processing technology, specifically discloses a method for producing hydrogen rich juice beverage, which is characterized in that it comprises the following steps: cooling the good juice into the degassing tank, vacuum pump on the degassing tank in juice degassing degassing to the degassing tank into hydrogen, and to balance the pressure after the stop filling, keep 20 ~ 40min; vacuum negative pressure treatment to state on the high-pressure tank by a vacuum pump, the juice into the high-pressure tank, the aeration head is arranged between the degassing tank and high-pressure tank, juice from the degassing tank into the high-pressure tank after the aerator will be fully integrated into hydrogen and hydrogen into the high-pressure tank juice. The above steps are carried out; in a confined space. The hydrogen rich juice through two times of juice was hydrogenated and aerated by aeration head will juice juice and hydrogen fusion, the hydrogen content of juice produced in 1.6 ~ 2.2ppm (mg/L), between the hydrogen and the juice fusion effect, long storage time.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品饮料加工
，具体是指一种富氢果汁饮料的制作方法。
技术介绍
随着科技的发展和人们生活水平的提高，各种各样的饮料出现在人们的生活中，单一功能的饮料已不能满足人们的需求，人们也越来越重视饮用健康环保具有保健功能的饮料。科学研究证明，氢是世界上原子最小、穿透力强，并且无毒无害的物质，氢气进入人体后，很容易穿透人体细胞进入组织器官，医学研究表明，人体呼吸氧气与摄入的各类营养物质发生氧化反应产生所需能量的同时，还会产生过多和有害的活性氧自由基，这些过多和有害的活性氧自由基是诱发人体疾病的根源，氢气进入人体后形成活性氢，与活性氧自由基发生中和反应形成水排出体外，减少了人体诱发疾病的活性氧自由基数量，从而起到医疗保健作用，经过大量的临床医学研究证实，氢气对很多种疾病有明显的治疗效果，如何通过人们日常所喝的饮料来增加人体体内氢气的含量，生产出一种含有氢气的饮料是现在社会亟待解决的问题。现有技术中，含有氢气的饮料虽然也有，但是饮料中氢气的含量往往较少，氢气在融入饮料的过程中也不断析出，会造成生产时间长、效率低、加气效果不好等现象。专利号为：201110247829.8，专利名称为：一种富氢水及其制备方法的专利公开了一种富氢水的制作方法，主要是在密闭容器中利用氮气进行脱气处理，然后再加入氢气，此种方法制作出来的氢气含量也是不高，氢气含量只有1.35～1.65ppm(mg/L)，如何使氢气与饮品、液体充分混合，提高饮料中的氢气含量来制备能够帮助人们去除自由基的含氢量稳定的饮料还没有实质性的突破进展。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供一种加工过程简单、氢气含量高、生产效率高的一种富氢果汁饮料的制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种富氢果汁饮料的制作方法，它包括如下步骤：(1)、将已经加工好的果汁用泵打入冷却罐中进行冷却，冷却至15～20℃；(2)、将冷却好的果汁打入脱气罐中，用真空泵对脱气罐中的果汁进行脱气处理，脱气后向脱气罐中冲入氢气，加至气压平衡后停止加气，保持20～40min；(3)、用真空泵对高压罐进行真空处理达到负压状态，然后将步骤2中的果汁送入高压罐中，脱气罐和高压罐之间设有曝气头，果汁从脱气罐进入高压罐中经过曝气头将氢气与果汁完全融合，向高压罐中加入氢气，使氢气压力维持在1～3MP之间，保持40～70min；(4)、打开高压罐上的泄气阀，将高压罐内的压力减至常压；(5)、对步骤4中的果汁进行灭菌处理，然后包装；以上步骤均是在密闭空间内进行。优选的，步骤3中向高压罐中加入氢气，使氢气压力维持在2MP，保持60min。本专利技术具有如下优点：本专利技术的富氢果汁饮料的加工通过两次对果汁进行加氢处理，并且将加气果汁通过曝气头将果汁与氢气融合，使生产出来的果汁饮料中氢含量为1.6～2.2ppm(mg/L)，含氢量高于现有技术中的饮料和水，氢气与果汁之间的融合效果好，氢气不易析出、存储时间长。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一一种富氢果汁饮料的制作方法，它包括如下步骤：(1)、将已经加工好的果汁用泵打入冷却罐中进行冷却，冷却至20℃；(2)、将冷却好的果汁打入脱气罐中，用真空泵对脱气罐中的果汁进行脱气处理，脱气后向脱气罐中冲入氢气，加至气压平衡后停止加气，保持30min；(3)、用真空泵对高压罐进行真空处理达到负压状态，然后将步骤2中的果汁送入高压罐中，脱气罐和高压罐之间设有曝气头，果汁从脱气罐进入高压罐中经过曝气头将氢气与果汁完全融合，向高压罐中加入氢气，使氢气压力维持在2MP之间，保持60min；(4)、打开高压罐上的泄气阀，将高压罐内的压力减至常压；(5)、对步骤4中的果汁进行灭菌处理，然后包装；所述的泵、真空泵、脱气罐、高压罐设备都是在密封空间内，以上步骤均是在密闭空间内进行。实施例二一种富氢果汁饮料的制作方法，它包括如下步骤：(1)、将已经加工好的果汁用泵打入冷却罐中进行冷却，冷却至18℃；(2)、将冷却好的果汁打入脱气罐中，用真空泵对脱气罐中的果汁进行脱气处理，脱气后向脱气罐中冲入氢气，加至气压平衡后停止加气，保持25min；(3)、用真空泵对高压罐进行真空处理达到负压状态，然后将步骤2中的果汁送入高压罐中，脱气罐和高压罐之间设有曝气头，果汁从脱气罐进入高压罐中经过曝气头将氢气与果汁完全融合，向高压罐中加入氢气，使氢气压力维持在2.5MP之间，保持50min；(4)、打开高压罐上的泄气阀，将高压罐内的压力减至常压；(5)、对步骤4中的果汁进行灭菌处理，然后包装；所述的泵、真空泵、脱气罐、高压罐设备都是在密封空间内，以上步骤均是在密闭空间内进行。通过上述方法制作出来的富氢果汁饮料，经过测量，果汁饮料内氢气的含量均在1.6～2.2ppm(mg/L)之间。消费者在饮用富氢果汁饮料时果汁中的氢气随之摄入人体内，从而对人体起到保健作用，基础医学研究表明，人类常见的如代谢综合征、帕金森、癌症、各类炎症、便秘、乙肝等63种病都是由氧化损伤引起，而氢气能够中和体内恶性氧自由基的研究为人类对抗各种慢性疾病，找到了新的突破口。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富氢果汁饮料的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：(1)、将已经加工好的果汁用泵打入冷却罐中进行冷却，冷却至15～20℃；(2)、将冷却好的果汁打入脱气罐中，用真空泵对脱气罐中的果汁进行脱气处理，脱气后向脱气罐中冲入氢气，加至气压平衡后停止加气，保持20～40min；(3)、用真空泵对高压罐进行真空处理达到负压状态，然后将步骤2中的果汁送入高压罐中，脱气罐和高压罐之间设有曝气头，果汁从脱气罐进入高压罐中经过曝气头将氢气与果汁完全融合，向高压罐中加入氢气，使氢气压力维持在1～3MP之间，保持40～70min；(4)、打开高压罐上的泄气阀，将高压罐内的压力减至常压；(5)、对步骤4中的果汁进行灭菌处理，然后包装；以上步骤均是在密闭空间内进行。

【技术特征摘要】
1.一种富氢果汁饮料的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：(1)、将已经加工好的果汁用泵打入冷却罐中进行冷却，冷却至15～20℃；(2)、将冷却好的果汁打入脱气罐中，用真空泵对脱气罐中的果汁进行脱气处理，脱气后向脱气罐中冲入氢气，加至气压平衡后停止加气，保持20～40min；(3)、用真空泵对高压罐进行真空处理达到负压状态，然后将步骤2中的果汁送入高压罐中，脱气罐和高压罐之间设有曝气头，果...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛其胜，
申请(专利权)人：薛其胜，
类型：发明
国别省市：山东;37