The invention discloses a mangosteen containing chrysanthemum beverage and preparation method thereof. The raw materials include mangosteen pulp, mangosteen pericarp, wax apple, Stephania and chrysanthemum, sugar weight is 0.1 ~ 30g/L, the color is purple red; the mangosteen fruit, mangosteen pericarp, wax apple, Stephania and chrysanthemum weight ratio is 30 ~ 50:0.1 ~ 5:10 ~ 30:0.5 ~ 2, 0.5 ~ 10. The preparation method is as follows: juice preparation, mangosteen pericarp extract preparation, Stephania and chrysanthemum extract effective ingredients, mixing and dyeing, seasoning, high-temperature sterilization, aseptic filling. The invention of the Hanshan bamboo chrysanthemum beverage with rich nutrition; good taste, suitable for mass consumption.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品饮料
,具体是涉及含山竹菊花饮料及其生产方法。
技术介绍
山竹(purple mangosteen),又名:莽吉柿、山竺、山竹子,原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多,属藤黄科常绿乔木,叶片椭圆,花似蜀葵,瓣红蕊黄,大多为春花秋实。山竹果实大小如柿,果形扁圆,壳厚硬呈深紫色,由4片果蒂盖顶,果壳甚厚,较不易损害果肉。果皮又硬又实,剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉。山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质,包括氧杂蒽酮和单宁酸;其中氧杂蒽酮具有抗癌和抗氧化作用,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅。山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解乏止渴,生发补身,为热带果树中珍品,有果后之称。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效。山竹还含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。目前市场上的饮品,主要原料是山竹果实和果皮,未见有以山竹果实为基础,融合花茶和千金藤共同为原料制备出一款具有清热止渴、排毒养颜、抗氧化的饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种含山竹菊花饮料及其制备方法。该饮料采用山竹果实为生产原料,同时加入了莲雾、具有清热解毒千金藤和菊花,融合了各中物质的有效成分,制备出来的饮料口感好,适合大众饮用,且生产方法简单,能耗低,适合大规模生产。本专利技术通过以下技术方案实现:一种含山竹菊花饮料,其原料包 ...
【技术保护点】
一种含山竹菊花饮料,其特征在于:其原料包括山竹果肉、山竹果皮、莲雾、千金藤和菊花,含糖重量为0.1~30g/L,色泽为紫红色;所述山竹果肉、山竹果皮、莲雾、千金藤和菊花的重量配比为30~50:0.1~5:10~30:0.5~2,0.5~10。
【技术特征摘要】
1.一种含山竹菊花饮料,其特征在于:其原料包括山竹果肉、山竹果皮、莲雾、千金藤和菊花,含糖重量为0.1~30g/L,色泽为紫红色;所述山竹果肉、山竹果皮、莲雾、千金藤和菊花的重量配比为30~50:0.1~5:10~30:0.5~2,0.5~10。2.一种如权利要求1所述的含山竹菊花饮料的制备方法,其特征在于:它包括如下步骤:(1)原汁制备:将山竹果肉、莲雾分别加入20~30重量份的水进行榨汁磨浆过滤得到山竹原汁和莲雾原汁,备用;(2)山竹果皮浸提液制备:将山竹果皮加水在温度为40~60℃下浸提10~60min,然后加热煮沸5~10min,冷却过滤即得到山竹果皮浸提液,备用;(3)千金藤及菊花有效成分萃取:将千金藤切碎放入容器中,加入5~10倍体积的水,然后在80~90℃进行蒸煮,使其有效成分溶入水中,然后过滤除去滤渣,保留滤液,备用;将菊花加入2~5重量份数的水进行超声波萃取30~60min,得到菊花萃取液,备用;(4)原料混合及染色:在搅拌状态下,向盛装有山竹原汁的容器中加入菊花萃取液,待两者混匀之后,再加入少量的山竹果...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨威,韦翠庆,欧刚宏,
申请(专利权)人:广西南宁途御科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
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