The invention provides a compound Maca health drink, it contains the following ingredients: the volume ratio of 1 to 8, Maca juice yam juice 1, honeysuckle 1. The invention also provides a preparation method and application of the beverage. Health care beverage provided by the invention, the specific proportion of the beverage with good taste, and three kinds of raw materials used in combination to play a synergistic effect, provides a food, health care products or pharmaceutical composition for the new market. At the same time, the drink has good taste, and has a good sense of smoothness when drinking.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种复方玛卡保健饮料及其制备方法和用途。
技术介绍
目前,市场供应的饮料多种多样,分为不含酒精饮料和含酒精饮料,不含酒精饮料又分为碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料和乳饮料等。果蔬汁饮料深受消费者喜爱,是营养丰富的流质食品,但是其中的果蔬混合汁饮料要么经过高温处理使果蔬植物内的蛋白质活性降低,或是处理工艺复杂使果蔬内的营养物质过多浪费,且无论从口感还是营养、风味上都不够理想,特别是没有新鲜果蔬的鲜味,口味较涩,加之人工色素、调味香精、增稠剂和防腐剂等添加剂的使用,使果蔬汁饮料存在着诸多影响健康的不安全因素,不具有新鲜果蔬本身的天然营养,改变了果蔬的天然味道。因此,现有果蔬饮料的选材及加工技术限制了果蔬饮料的营养和天然色、香、味功能的深层次开发与利用。意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上,59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes),并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛卡生物碱,随着研究的深入,玛卡中还会 ...
【技术保护点】
一种复方玛卡保健饮料,其特征在于:它含有如下体积配比的原料:玛卡汁1~8份、山药汁1份、金银花水1份;其中,玛卡汁采用如下方法制备:取鲜玛卡,洗净后,沸水漂烫,去皮,加入果肉重量2~5倍水进行粗碎,加入果胶酶酶解,灭活果胶酶,将酶解后的料浆混合物合并榨汁过滤,所得汁液加柠檬酸至浓度为0.1‑0.3%g/ml混匀,即得玛卡汁;山药汁采用如下方法制备:取鲜山药,洗净后,去皮,加入山药重量2~5倍水进行榨汁过滤,上清液加入柠檬酸至浓度为0.1‑0.3%g/ml,即得山药汁;金银花水采用如下方法制备:取金银花,加入80~120倍热水浸泡,取上清液即得金银花水。
【技术特征摘要】
1.一种复方玛卡保健饮料,其特征在于:它含有如下体积配比的原料:玛卡汁1~8份、山药汁1份、金银花水1份;其中,玛卡汁采用如下方法制备:取鲜玛卡,洗净后,沸水漂烫,去皮,加入果肉重量2~5倍水进行粗碎,加入果胶酶酶解,灭活果胶酶,将酶解后的料浆混合物合并榨汁过滤,所得汁液加柠檬酸至浓度为0.1-0.3%g/ml混匀,即得玛卡汁;山药汁采用如下方法制备:取鲜山药,洗净后,去皮,加入山药重量2~5倍水进行榨汁过滤,上清液加入柠檬酸至浓度为0.1-0.3%g/ml,即得山药汁;金银花水采用如下方法制备:取金银花,加入80~120倍热水浸泡,取上清液即得金银花水。2.根据权利要求1所述的复方玛卡保健饮料,其特征在于:它含有如下体积配比的原料:玛卡汁3份、山药汁1份、金银花水1份。3.根据权利要求1所述的复方玛卡保健饮料,其特征在于:玛卡汁采用如下方法制备:取鲜玛卡,洗净后,沸水漂烫,去皮,加入果肉重量3倍水进行粗碎,加入果胶酶8U/ml,酶解温度35℃,酶解时间90min,灭活果胶酶,将酶解后的料浆混合物合并榨汁,所得汁液加柠檬酸至浓度为0.1%g/ml混匀,即得玛卡汁;山药汁采用如下方法制备:取鲜山药,洗净后,去皮,加入山药重量3倍水进行榨汁,上...
【专利技术属性】
技术研发人员:董志华,
申请(专利权)人:佛山泓乾生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广东;44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。