【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种由水果配制品制作冰冻果汁的方法以及由水果配制品构成的冰冻果汁。
技术介绍
冰冻果汁由水果配制品制作,该水果配制品还可以搀入香料和调料。水果配制品由水果,特别是柠檬、橙子、菠萝以及多种其它水果的果肉制作。制成的冰冻果汁-基质被装灌到包装中并深冻起来。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题在于,提供一种制作冰冻果汁的方法以及冰冻果汁,以改进冰冻果汁的对身体有益的和促进健康的作用。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:提供一种由水果配制品制作冰冻果汁的方法,在高的过压下在水果配制品中搀入氧气并随后将该水果配制品冷冻起来。所述压力在20巴和80巴之间,尤其是为约40巴。冷冻的水果配制品中的氧含量为约20%至50%,尤其是为约40%。在搀入氧气之后将所述水果配制品速冻起来。在所述水果配制品中搀入甜味素。所述水果配制品由草莓、覆盆子、醋栗、樱桃、酸樱桃或其它水果,或由这些的混合制成。在所述水果配制品中搀入维生素A、C或E或至少一种矿物质。将搀入氧气的水果配制品分成一定分量的单个份并随后速冻起来。本专利技术还提供一种由水果配制品构成的冰冻果汁,其氧含量为20%至50%。本专利技术的一个基本方案在于,将冰冻果汁-基质在高压下用氧气泛起泡沫,-->以便以这种方式产生一种具有高氧含量的冰冻果汁。如已经证明的那样,氧在享用时经过嘴和胃黏膜被接受并进入血流中。借此提高血液的氧含量,因此而改善消费者的体能和健康。为了制作搀入氧的冰冻果汁-基质,先将果汁配制品装入一个压力容器中,在该压力容器中用氧,优选用纯氧,在压力下泛起泡沫。压力可以在,例如,20巴和80 ...
【技术保护点】
由水果配制品制作冰冻果汁的方法,其特征在于,在高的过压下在水果配制品(1)中搀入氧气(6)并随后将该水果配制品(1)冷冻起来。
【技术特征摘要】
DE 2007-9-12 102007043337.01、由水果配制品制作冰冻果汁的方法,其特征在于,在高的过压下在水果配制品(1)中搀入氧气(6)并随后将该水果配制品(1)冷冻起来。2、如权利要求1所述的方法,其特征在于,所述压力在20巴和80巴之间,尤其是为约40巴。3、如权利要求1或2所述的方法,其特征在于,冷冻的水果配制品(1)中的氧含量为约20%至50%,尤其是为约40%。4、如权利要求1或2所述的方法,其特征在于,在搀入氧气(6)之后将所述水果配制品...
【专利技术属性】
技术研发人员:弗兰策尔福尔克马尔,
申请(专利权)人:弗兰策尔深冷食品注册公司,
类型:发明
国别省市:DE[德国]
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