【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种采用杏仁原料制造天然饮料的方法。杏仁是我国北方的特产之一，它含有较丰富的蛋白质、维生素以及人体不能合成的必需的七种氨基酸，被人们早已作为食品加以利用了。然而，在饮料的开发应用方面，尚未见到国内外有关资料报道。本专利技术的目的在于，开发和利用杏仁资源，提供一种以杏仁为原料制造天然饮料的方法，满足国内外市场对天然高级饮料的需求。本专利技术的全部内容如下：1.把脱苦杏仁放入浓度为0.35%的过氧乙酸中进行消毒，浸泡10分钟后捞出，水洗干净。接着把洗净的杏仁放入烘干室进行烘干，烘干室温度为65-70℃，烘干时间为20-24小时。2.将烘干好的杏仁放入榨油机中，粉碎榨油，除去杏仁中的油脂，再把除去油脂的杏仁研磨成糊状。3.进行调配，调配比例如下：杏仁 5%白砂糖 6-9%或10-14%（折光计）柠檬酸 适量余量为水调配过程：采用配料槽将研磨好的糊状杏仁泥调温水，搅拌成杏仁液，用200目筛布过滤后用泵打入汽锅中，加入白砂糖，再调入柠檬酸，使PH＝7±0.2，然后加温至沸，除去液面汁沫。4.将配制好的杏仁液再次用200目筛布过滤后，用均质泵进行-->二次均质，第一均质泵压力为200MPa，第二均质泵压力为28MPa，均质后的杏仁液粒度要求达到≤5μ。5.把已均质的杏仁液进行巴氏消毒，杏仁液中心温度达到75-80℃时立即装罐密封，密封后及时高温杀菌，杀菌式为10′-15′-25′/121℃±3℃或10′-18′-25′/121℃±3℃，冷却到37℃左右时擦罐，在常温下保存5-7天，最后打检包装入库。上述制造过程的工艺流程是：脱苦杏仁→消...
【技术保护点】
一种杏仁饮料的制造方法，其特征是制造杏仁饰料的工艺流程为：脱苦杏仁→消毒清洗→烘于→粉碎榨油→研磨→调配→均质→巴氏消毒→装罐密封→杀菌→冷却→擦罐→保温→打检包装→成品。
【技术特征摘要】
1、一种杏仁饮料的制造方法，其特征是制造杏仁饰料的工艺流程为：脱苦杏仁→消毒清洗→烘干→粉碎榨油→研磨→调配→均质→巴氏消毒→装罐密封→杀菌→冷却→擦罐→保温→打检包装→成品。2、根据权利要求1所述的杏仁饮料的制造方法，其特征是调配工序中的配方比例如下（重量百分比）：杏仁 5%白砂糖 6-9%或10-14%（折光计）柠檬酸 适量余量为水3、根据权利要求1所述的杏仁饮料的制造方法，其特征是：在均质工序中进行二次均质，第一均质泵压力为200MPa，第二均质泵压力为28M...
【专利技术属性】
技术研发人员：王宝林，
申请(专利权)人：河北承德露露股份有限公司，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]
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