一种杏仁香菇营养保健粉的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种杏仁香菇营养保健粉的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用杏仁、香菇为主要原料，分别将香菇、杏仁挑选、材料处理、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉。此方法加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将香菇与杏仁营养成分结合起来，本产品不仅营养丰富，易于消化，还可提高人体免疫力，具有延缓衰老、降压降脂、防癌抗癌的功效。食用方便，老少皆宜，是一种既美味可口又营养丰富的保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养粉的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。菌肉白色，稍厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，用孢子生殖。香菇的作用:1.提高机体免疫功能:香菇多糖可促进淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性；2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对人体内的过氧化氢有一定的消除作用；3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杏仁香菇营养保健粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、香菇预处理：选择菇体饱满、不开伞、无机械损伤的香菇，放入0.01%焦亚硫酸钠溶液中处理2‑4小时，然后用清水漂洗干净；B、打浆：将香菇进行磨浆处理，磨浆时加水量为原料的6倍，用100‑120目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；C、杏仁预处理：挑选新鲜杏仁经清洗，破碎成块；D、打浆：将杏仁碎块磨浆处理，磨浆时加水量为原料的10倍，用220目的筛网过滤，所得滤渣再加4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；E、混合：将75重量份的香菇浆与25重量份的杏仁浆，混合，加入少许葡萄糖浆、牛奶和芝麻，搅拌均匀，制得...

【技术特征摘要】
1.一种杏仁香菇营养保健粉的加工方法，其特征在于:采用以下步骤: A、香菇预处理:选择菇体饱满、不开伞、无机械损伤的香菇，放入0.01%焦亚硫酸钠溶液中处理2-4小时,然后用清水漂洗干净； B、打浆:将香菇进行磨浆处理,磨浆时加水量为原料的6倍，用100-120目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； C、杏仁预处理:挑选新鲜杏仁经清洗，破碎成块； D、打浆:将杏仁碎块磨浆处理，磨浆时加水量为原料的10倍，用220目的筛网过滤，所得滤渣再加4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； E、混合:将75重量份的香菇浆...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵聪，
申请(专利权)人：赵聪，
类型：发明
国别省市：安徽;34