麦冬可乐饮料的生产方法技术

本发明专利技术属可乐型饮料的生产方法，本发明专利技术是在糖浆中加入防腐剂、食用酸、香精、焦糖和麦冬提取物，最后加入碳酸水进行灌装制成。其特点是麦冬提取物是采用麦冬用水煎煮后，经过滤、浓缩的麦冬液。由于麦冬具有养阴润肺，清心除烦，益胃生津等功效，而本发明专利技术的方法能充分体现麦冬的药效，所以，麦冬可乐饮料除具有独特的风味外，还有较好的预防保健作用，是优良的保健饮料。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属饮料，特别是可乐型饮料的生产方法。现有可乐型饮料的生产方法一般采用在糖浆中加入焦糖、香料、食用酸、防腐剂等混合成底料，然后经加入碳酸水进行灌装制成可乐饮料。如中国专利技术专利公报第5卷第24号上公开的申请号为87108071.0，名称为“可乐系列饮料的制法”。该专利技术的特点是在糖浆中加入了甜叶菊，从而制得一种保健型可乐饮料。其它的可乐型饮料也是分别加入了不同的药液或天然植物液，形成不同风味的可乐饮料。但还没有以麦冬经一定方法处理后制成的麦冬可乐饮料。麦冬具有养阴润肺，清心除烦，益胃生津等功效，以其制成的饮料，不仅风味独特，而且具有良好的保健作用。本专利技术的目的是提供一种用麦冬提取物来制作可乐型饮料的方法，从而得到具有良好保健作用，风味独特的麦冬可乐饮料。本专利技术的实现方式是：一种可乐型饮料的生产方法，是在糖浆中加入食用酸、香精、防腐剂、麦冬提取物，再用焦糖调色制成底料，然后加入碳酸水进行灌装，其特点是麦冬提取物采用将麦冬用水煎煮，然后过滤、浓缩煎煮液所得到的麦冬液。本专利技术麦冬可乐饮料各组份的重量百分含量为：糖浆7%～12%、食用酸0.1%～0.15%、香精0.05%～0.08%、防腐剂0.01%～0.018%、麦冬提取物1%～5%、焦糖1.5%～2.5%，其余为碳酸水。由于麦冬含有多种甾体皂甙、β-谷甾醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、-->粗粘液质等。皂甙具有起泡剂，能保持麦冬可乐丰富的泡沫，粗粘液质使口感柔和;所含多种糖类为天然的甜味剂，因此麦冬是一种优良的饮料添加剂。麦冬作为药，有很高的药用价值，具有养阴润肺，清心除烦，益胃生津的功效，能提高耐缺氧能力和升血糖作用，防止血管内瘢痃的形成，对冠心病、心绞痛有较好的预防和治疗作用。因此麦冬制成的饮料又有优良的保健作用。本专利技术的实施例如下：一种麦冬可乐饮料的生产方法，将麦冬放入煎煮容器内，用水淹过进行煎煮30～90分钟，然后过滤，再将麦冬残渣煎煮30分钟后过滤，合并滤液并浓缩至每毫升相当于原生药0.5g，存放24小时后过滤，从而得到麦冬提取物。将麦冬提取物、食用酸、香精、苯甲酸钠加入糖浆中，再用焦糖调色制成麦冬饮料的底料，最后加入碳酸水进行灌装制得麦冬可乐饮料。在麦冬可乐饮料中各种成份的重量百分含量为：糖浆10%、食用酸0.1%、香精0.05%、麦冬提取物1.5%、苯甲酸钠0.018%、焦糖2%，其余为碳酸水。本专利技术的优点是利用较好的方法提取了麦冬提取物，加入底料中制得麦冬可乐饮料。该饮料具有口感柔和，酸甜适度，风味独特。由于本专利技术较好的提取了麦冬的成份，其麦冬饮料能较充分的发挥麦冬药物价值，对冠心病、心绞病等多种心血管疾病都有预防和治疗作用，是一种优良的保健饮料。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可乐型饮料的生产方法，通过在糖浆中加入防腐剂、食用酸、香精、麦尽提取物后，再用焦糖调色制成底料，最后加入碳酸水灌装，其特征在于所述的麦冬提取物是采用将麦冬用水煎煮，然后过滤、浓缩煎煮液所得到的麦冬液。

【技术特征摘要】
1、一种可乐型饮料的生产方法，通过在糖浆中加入防腐剂、食用酸、香精、麦尽提取物后，再用焦糖调色制成底料，最后加入碳酸水灌装，其特征在于所述的麦冬提取物是采用将麦冬用水煎煮，然后过滤、浓缩煎煮液所得到的麦冬液。2、根据权利要求1所述的可乐型饮料的生产方法，其特征在于加入麦冬提取物后各组份重量百分含量为：糖浆7%～12%、食用酸0.1%～0.15%、香精0...

【专利技术属性】
技术研发人员：况中俊，田雯，
申请(专利权)人：四川省绵阳市中医药研究所，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]