一种果蔬复合杏仁饮料及加工方法技术

本发明专利技术涉及一种添加了果蔬汁的复合型杏仁饮料，其中果蔬汁选自菠萝浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、黄瓜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、木瓜浓缩汁、玫瑰浸提汁等；制备而成的果蔬汁复合型杏仁饮料每１００重量份中含有：杏仁１．０～５．０重量份，果蔬汁０．１～５．０重量份，稳定剂０．１～１．０重量份，甜味剂０．１～１５重量份，酸度调节剂０．０１～１．０重量份，余量为水；通过研磨、调配、熬制、过滤、均质，最后灌装而成。制备的杏仁饮料具有了杏仁的香味和果蔬汁的清香，满足了消费者追求口味多变的需求，含有杏仁和果蔬汁的双重营养成分，使得营养更加全面和丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杏仁饮料，具体讲，涉及一种添加了果蔬汁的复合型杏仁饮料。
技术介绍
苦杏仁具有很强的药用价值和保健功效，在制备杏仁饮品的过程中虽然经过了脱苦的步骤，但单单使用杏仁为原料制作的杏仁饮料仍然有一些杏仁的特殊味道，很多消费者不能适应这种杏仁的特殊味道而不喜欢饮用单纯的杏仁饮料。随着人们生活水平的提高，对饮料的营养和口味的要求也逐步提高，单一的杏仁饮料已经不能满足人们的需求。将杏仁与各种果蔬汁混合制成复合型的杏仁饮料，可以满足人们口味多变、追求营养和健康的需求。目前市场上已经出现了一些复合型的杏仁饮品。专利ZL 95103365.4公开了一种带有酸性果汁或果肉的杏仁蛋白饮料及其制备方法，该饮料的PH值在4.5以下，蛋白质含量为0.7～1.2％，可溶性固形物8～14％，其组份为：杏仁5～7％，砂糖7～11％，酸性的果汁或果肉0.5～2.0％，柠檬酸0.15～0.25％，藻酸丙二醇酯0.25～0.4％；其生产方法为选用藻酸丙二醇酯作为稳定剂，使其和杏仁蛋白、糖混合后再加入酸性的果汁或果肉。该专利的缺陷为：使用稳定剂的比例过高。藻酸丙二醇酯是一种增稠剂和稳定剂，我国《食品添加剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬汁复合型杏仁饮料，其特征在于每１００重量份中含有：　杏仁　１～５重量份；　果蔬汁　０．１～５重量份；　稳定剂　０．１～１重量份；　甜味剂　０．１～１５重量份；　酸度调节剂　０．０１～１重量份； 　余量为水。

【技术特征摘要】
1、一种果蔬汁复合型杏仁饮料，其特征在于每100重量份中含有：杏仁       1～5重量份；果蔬汁     0.1～5重量份；稳定剂     0.1～1重量份；甜味剂     0.1～15重量份；酸度调节剂 0.01～1重量份；余量为水。2、一种如权利要求1所述的果蔬汁复合型杏仁饮料，其特征在于每100重量份中含有：杏仁        2～4重量份；果蔬汁      0.1～3重量份；稳定剂      0.1～0.5重量份；甜味剂      0.1～10重量份；酸度调节剂  0.01～0.5重量份；余量为水。3、根据权利要求1所述的果蔬汁复合型杏仁饮料，其特征在于所述杏仁是指脱苦后的苦杏仁或甜杏仁。4、根据权利要求1所述的果蔬汁复合型杏仁饮料，其特征在于：所述果蔬汁选自菠萝浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、木瓜浓缩汁、椰果、玫瑰浸提汁中至少一种。5、根据权利要求1所述果蔬汁复合型杏仁饮料，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：王秋敏，王旭昌，左爱东，
申请(专利权)人：河北承德露露股份有限公司，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]