【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及属于食品加工
，尤其是涉及一种牛蒡复合保健软糖的加工方法。
技术介绍
牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”，又称大力子，是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。牛蒡所含的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效，可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金...
【技术保护点】
一种牛蒡复合保健软糖的加工方法，其特征在于：采用牛蒡粉，玉竹粉，菱角粉，五味子提取液，百合粉，琼脂，蛋白糖，甜菊糖苷，柠檬香精为原料配方，主要加工工艺流程是琼脂→切碎→浸泡→溶解→熬煮→混合→冷却→浇模→成型→烘干，具体操作步骤为：（1）原料处理：将琼脂切成小碎粒，投入12倍70℃的水中，待完全溶解后，将蛋白糖、甜菊糖苷加水溶解的混合糖液加入，在102℃熬制，熬到固形物为38%即可，降温到45℃；（2）混合：将牛蒡粉、玉竹粉，菱角粉，百合粉投入8倍水中，放入沸水浴中糊化20min，保温30min，充分混合后冷却到55℃，加入五味子提取液和柠檬香精，搅拌均匀；（3）冷却、注模...
【技术特征摘要】
1.一种牛蒡复合保健软糖的加工方法，其特征在于：采用牛蒡粉，玉竹粉，菱角粉，五味子提取液，百合粉，琼脂，蛋白糖，甜菊糖苷，柠檬香精为原料配方，主要加工工艺流程是琼脂→切碎→浸泡→溶解→熬煮→混合→冷却→浇模→成型→烘干，具体操作步骤为：
（1）原料处理：将琼脂切成小碎粒，投入12倍70℃的水中，待完全溶解后，将蛋白糖、甜菊糖苷加水溶解的混合糖液加入，在102℃熬制，熬到固形物为38%即可，降温到45℃；
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