本发明专利技术提供了一种具有降压、降血脂功效的生态发酵牛蒡产品，属于保健品技术领域。具体地，本发明专利技术生态发酵牛蒡产品，由含有下列重量份的原料制备而成：发酵牛蒡200-600、桑叶100-400、黄芪40-100、丹参30-60、野菊花20-80、罗汉果10-20。本发明专利技术提供的生态发酵牛蒡产品，加工方法简单易行，质量稳定；口感清爽，风味独特，避免了现有牛蒡茶保健茶，口感厚重，不良气味大的缺点，方便了消费者的使用。本发明专利技术生态发酵牛蒡产品各种组分可以相互协同，相互作用，具有活血通络，行气化痰，滋阴降火，清肝明目的功效，长期使用可以起到增强人体免疫力，降低血压，降低血脂的作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于保健品
，涉及一种牛蒡产品及其深加工，具体是涉及一种生 态发酵牛蒡产品及制备方法。
技术介绍
牛蒡，为我古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其剪苗沟淘为蔬，取根煮，曝 为脯，云其益人，《本草纲目》中详载其通十二经脉，除五脏恶气性《名医别录》称其久服 轻身耐老。牛蒡营养价值极高，属多科中的稀特蔬菜，牛蒡根含有多糖及挥发油、纤维素和 氨基酸，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨 基酸的25%-28%精氨酸占18%-20%，且含有0 &，1%，？6，1111，211人体必需的宏量元素和 微量元素其多酚类物质，具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药 理活性，是非常理想的天然保健食品。 现代研究表明牛蒡对人体健康有重要作用：牛蒡含大量的膳食纤维和霉素，可促 进大肠的蠕动和大肠内有益菌的生长，所以常吃可以改善便秘，它还对痔疮和直肠癌有很 好的疗效；牛蒡根中含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，可增加胆固醇的排泄，阻止胆固醇 在肛肠的循环，从而减少脂肪的吸收，达到降脂减肥的目的，并且可以吸收胆汁酸，增加胆 盐的排出和胆固醇的排泄，因此可以防止结石；牛蒡根的纤维有吸收钠的作用，并随粪便排 出体外，使体内钠降低，牛蒡根中的蛋白质可使血管变的柔韧，能把钠从细胞中分离，并排 出体外，牛蒡甘使血管扩张，达到降压效果；而牛蒡根可以疏风清热，解毒消肿的作用，常吃 可以达到美容的效果，此外，它还有补肾壮阳的作用。 目前，牛蒡深加工，收到很多厂家的青睐，现已有多种产品面世，并畅销国内外，然 而牛蒡作为具有特定功效的保健品的开发尚处于起步阶段。
技术实现思路
本专利技术基于对牛蒡的长期研究和开发，提供了一种具有降压、降血脂等保健功效 的生态发酵牛蒡产品及其制备方法。 本专利技术生态发酵牛蒡产品，由下列重量份的原料制备而成： 发酵牛蒡 200-600 桑叶 100-400 黄芪 40-100 丹参30-60 野菊花20-80罗汉果10-20。 优选地，本专利技术生态发酵牛蒡产品，由下列重量份的原料制备而成： 发酵牛蒡 200-400 桑叶 120-200 黄芪 40-80 丹参30-60 野菊花30-60罗汉果10-20。 作为进一步优选，本专利技术生态发酵牛蒡产品，由下列重量份的原料制备而成： 发酵牛蒡280 桑叶180 黄芪48 丹参36 野菊花36 罗汉果12。 牛蒡，含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中 胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥 发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡：苦、辛，凉。清热解毒， 疏风利咽，消肿。用于风热感冒，咳嗽，咽喉痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹。用于风热感冒，头痛， 咽喉痛，痄腮，疹出不透，痈疖疮疡，可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等 功效。 桑叶，为桑科植物桑的干燥老叶。桑叶提取物脱氧野尻霉素与葛根提取类黄酮物 质结合形成一种新物质一洗胰清糖素，适合用于治降血糖、血脂、抗炎等作用。桑叶性味甘、 苦，寒。归肺、肝经。疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛， 目赤昏花。 黄芪，甘，温。归肺、脾经。补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力， 食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚 痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。 丹参，又名赤参，紫丹参，红根等。苦，微寒。归心、肝经。祛瘀止痛，活血通经，清 心除烦。用于月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝 脾肿大，心绞痛。 野菊花，为菊科植物野菊、北野菊或岩香菊的头状花序，苦、辛，微寒。归肝、心经。 清热解毒。用于疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。现代药理学证实其具有降压和抗病毒、抗 菌作用。 罗汉果，为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。甘，凉。归肺、大肠经。清热润肺，滑肠 通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。 本专利技术生态发酵牛蒡产品，所涉及原材材为药食同源，故本专利技术生态发酵牛蒡产 品既可以通过常规的提取制备工艺制备成生态发酵牛蒡制剂，例如口服液体剂型或口服固 体剂型，所述的口服固体剂型为片剂、颗粒剂、胶囊剂、软胶囊剂或丸剂。也可以制备成生态 发酵牛蒡茶。 本专利技术供了一种上述生态发酵牛蒡制剂的制备方法，包括以下步骤： 步骤1.选择直径在2-3厘米的新鲜健康牛蒡，将牛蒡的外皮去掉；洗净，用切片机 切片，切片厚度为1. 0-3. 〇mm ;或切成0. 2-lcmXO. 2-lcm的丁。 步骤2.将切好的片或丁放于烤箱内，在60_80°C下真空干燥。 步骤3.将烘干后的牛蒡置于容器中，按照重量比100:0. 1-5的比例加入酵母粉， 加入水搅拌至牛蒡不再吸收水分为止，室温下，密闭发酵15-30天。 步骤4.将发酵后的牛蒡放于烤箱内烘干，粉碎过10目筛。 步骤5.分别将桑叶、黄芪、丹参、野菊花、罗汉果粉碎过10目筛。 步骤6.按本专利技术重量份，称取上述6种原材料，加入上述6种原材料8-10倍量的 95%乙醇回流提取2-3次，每次2-3小时，合并提取液，回收乙醇，减压浓缩至50-60°C时相 对密度为1. 20-1. 30的清膏；所得清膏干燥，粉碎，按常规工艺制备成口服制剂。 作为优选，步骤2中烤箱内的温度为80°C ; 作为优选，步骤3中，牛蒡与酵母粉的比例为100:2,密闭发酵20天。 本专利技术还提供了一种上述生态发酵牛蒡茶的制备方法，包括以下步骤： 步骤1.选择直径在2-3厘米的新鲜健康牛蒡，将牛蒡的外皮去掉；洗净，用切片机 切片，切片厚度为1. 0-3. Omm ;或切成0. 2-lcmXO. 2-lcm的丁。 步骤2.将切好的片或丁放于烤箱内，在60_80°C下真空干燥。 步骤3.将烘干后的牛蒡置于容器中，按照重量比100:0. 1-5的比例加入酵母粉， 加入水搅拌至牛蒡不再吸收水分为止，室温下，密闭发酵15-30天。 步骤4.将发酵后的牛蒡放于烤箱内烘干，粉碎过10目筛。 步骤5.分别将桑叶、黄芪、丹参、野菊花、罗汉果粉碎过10目筛。 步骤6.按本专利技术重量份，称取上述6种原材料充分混合均匀，用袋泡茶包装纸包 装成每袋5克的小袋装；即为本专利技术生态发酵牛蒡茶。 作为优选，步骤2中烤箱内的温度为70°C ; 作为优选，步骤3中，牛蒡与酵母粉的比例为100:2,密闭发酵20天。 本专利技术提供的生态发酵牛蒡茶，其一，加工方法简单易行，安全可靠，质量稳定，可 最大程度保留牛蒡的活性成分；其二，口感清爽，风味独特，避免了现有牛蒡茶保健茶，口感 厚重，不良气味大的缺点，方便了消费者的使用。 本专利技术生态发酵牛蒡产品经药理学试验证实：各种组分可以相互协同，相互作用， 具有活血通络，行气化痰，滋阴降火，清肝明目的功效，长期使用可以起到增强人体免疫力， 降低血压，降低血脂的作用。 【具体实施方式】 以下通过【本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种生态发酵牛蒡产品，其特征在于，由含有下列重量份的原料制备而成：发酵牛蒡200‑600 桑叶100‑400 黄芪40‑100丹参30‑60 野菊花20‑80 罗汉果10‑20。
【技术特征摘要】
1. 一种生态发酵牛蒡产品，其特征在于，由含有下列重量份的原料制备而成： 发酵牛蒡200-600桑叶100-400黄芪40-100 丹参30-60 野菊花20-80罗汉果10-20。2. 根据权利要求1所述的一种生态发酵牛蒡产品，其特征在于，由含有下列重量份的 原料制备而成： 发酵牛蒡200-400桑叶120-200黄芪40-80 丹参30-60 野菊花30-60罗汉果10-20。3. 根据权利要求1和2所述的一种生态发酵牛蒡产品，其特征在于，由含有下列重量份 的原料制备而成： 发酵牛蒡280桑叶180 黄芪48 丹参36 野菊花36罗汉果12。4. 根据权利要求1-3所述的一种生态发酵牛蒡产品，其特征在于，所述生态发酵牛蒡 产品为口服制剂。5. 根据权利要求4所述的一种生态发酵牛蒡产品，其特征在于，所述口服制剂优选为 口服固体制剂；所述口服固体制剂为茶剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂、软胶囊剂或丸剂。6. -种根据权利要求4所述生态发酵牛蒡产品的口服制剂的制备方法，其特征在于， 包括以下步骤： 步骤1.选择直径在2-3厘米的新鲜健康牛蒡，将牛蒡的外皮去掉；洗净，用切片机切 片，切片厚度为1. 0-3. 〇mm ;或切成0. 2-lcmXO. 2-lcm的丁； 步骤2.将切好的片或丁放于烤箱内，在60-80°C下真空干燥； 步骤3.将烘干后的牛蒡置于容器中，按照重量比100:0. 1-5的比例加入酵母粉，加入 水搅拌至牛蒡不再吸收水分为止，室温下，密闭发酵15-30天； 步骤4.将发酵后的牛蒡放于烤箱内烘干，粉碎过10目筛； 步骤5.分别将桑叶、黄芪、丹参...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏元龙，
申请(专利权)人：山东来利来进出口有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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