一种牛蒡面食添加粉的制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，涉及一种牛蒡面食添加粉的制备方法，其制备步骤是先将牛蒡通过清洗后，再去掉外皮，然后切片放入烘烤箱制成牛蒡干品，最后将干品牛蒡磨成粉即得牛蒡面食添加粉成品，其制备方法简单，原料加工方便，产品保健营养价值高，制备环境友好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牛蒡面食添加粉的制备方法，其制备步骤为：(1)选取牛蒡先用清水洗净，再将牛蒡的外皮剥除，然后将其切制成厚度为1～3mm的薄片状，再放入温度为80～95℃的热水中烫煮3～5分钟，捞出沥干水分后，自然冷却至室温，备用；(2)再将步骤(1)的牛蒡均匀的摆到烤盘上，然后放入烘箱控制温度90—110℃烘烤30—40分钟至牛蒡的含水量低于5—6％后，取出并自然冷却；(3)将牛蒡干放入粉碎机内，磨成粉状，细度控制在100～200目，装袋密封即得牛蒡面食添加粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕寿芹，于希萌，周淑娟，
申请(专利权)人：周淑娟，
类型：发明
国别省市：山东;37