【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品领域，具体涉及。
技术介绍
牛蒡，别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4. 1-4. 7克，碳水化合物3. 0-3. 5克，脂肪O. I克，纤维素I. 3-1. 5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl. 9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7. 6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。《本草纲目》记载，“牛蒡”(又称大力子)是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气” “久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。美国著名的保健专家艾尔 施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，...
【技术保护点】
一种具有保健作用的牛蒡酒，其特征在于，由下述步骤制备：将牛蒡叶清洗、烘干、粉碎为粗末后，以布袋密封，以20?200倍体积的浸渍溶剂浸渍，常温浸渍5?20天，取出药袋，将浸渍液过滤，浓缩至需要的浓度，即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：丁杰，
申请(专利权)人：上海中邦斯瑞生物药业技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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