【技术实现步骤摘要】
一种枣肉及其制作方法本专利技术涉及食品制作方法，准确说是一种枣肉及其制作方法。枣是天然产品，具有丰富的营养。特别是包括人体所必需的七种氨基酸，它极易被吸收。而在大量产枣地区，人们往将鲜枣晒干或制作成蜜枣，以能使人们在四季均可食用枣。这种被晒干的枣虽不加任何添加剂或糖等，但均不脱枣皮，而大量食用带枣皮的枣口感较差，易产生喉部干燥及胃的不适等。而蜜枣食用时虽口感较好，由于必须用糖制作，因而，其含糖量较高，经常食用对身体健康极为不利。本专利技术的目的是，提供一种枣肉及其制作方法，使枣脱皮后，保持枣的原味，无任何添加剂，易于保存，大量经常食用，不会引起胃的不适感及喉部干燥等现象，口感好，不破坏枣的任何营养，不影响人体吸收，彻底改变了传统的不能脱枣皮的观念，枣肉的整体性好，其制用方法还具有易于操作，生产成本低等优点。本专利技术的枣肉是枣肉中心不含枣核，枣肉的表面不含天然枣皮，这种枣肉的制作方法是将枣在常温下的水中浸泡15-35小时，然后进行脱皮，将枣放入浓度为5-90％的氢氧化钠溶液中，搅拌脱皮，冲洗至无氢氧化钠含量为止，再去核，然后消毒，烘干，得到枣肉食品。所述的氢氧化钠溶液较好浓度是40-70％。所述脱皮，也可采用手工脱皮。采用本专利技术的方法制作的枣肉，保持了枣的原味，不破坏枣的任何营养，无任何添加剂，不需加糖，易于保存。经常大量食用也不会引起胃的不适感及喉部干燥的现象，口感极好，不影响人体吸收，彻底改变了人们认为不能脱枣皮的传统观念，并使枣肉的整体性好，并具有易于操作，生产成本低等优点。本专利技术实施例如下：-->本专利技术所述的枣肉中心不含枣核，枣肉的表面...
【技术保护点】
一种枣肉，枣肉中心不含枣核，其特征在于：它的表面不含天然枣皮。
【技术特征摘要】
1、一种枣肉，枣肉中心不含枣核，其特征在于：它的表面不含天然枣皮。2、一种枣肉的制作方法，其特征在于：将枣在常温下的水中浸泡15-35小时，然后进行脱皮，将枣放入浓度为5-90％的氢氧化钠溶液中，搅拌脱皮，冲洗至无氢氧化钠含量...
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