一种枣制冰醋酸的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种枣深加工技术，尤其涉及一种枣制冰醋酸的生产方法，属于农作物深加工技术领域。枣制冰醋酸的生产方法包括以下步骤：(1)制浆，(2)液糖化，(3)发酵，(4)蒸馏，(5)脱氢和(6)氧化。本发明专利技术的有益效果：以枣为原料制造冰醋酸，拓展了生产原料来源，又提高了冰醋酸的产率。同时，使枣的精深加工链条得到进一步延伸，生产过程中余下的枣糟烘干成枣粉可作为饲料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种枣深加工技术，尤其涉及，属于农作物深加工

技术介绍
冰醋酸是最重要的有机酸之一，也是重要的有机化工原料之一，它在有机化学工业中处于重要地位，广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业，是国民经济的一个重要组成部分。利用玉米制取冰醋酸是获得冰醋酸的主要途径之一。但随着玉 米深加工行业的发展，玉米的用途越来越多，使玉米的供求矛盾不断加大，制约了用玉米来制造冰醋酸的工业化生产。迫切需要一种新原料来替代玉米用于生产冰醋酸，以缓解玉米供应的紧张局面。由于枣里边含有大概50%的还原糖，也有部分企业偿试有用枣来制备冰醋酸，但由于枣里的还原糖不同于玉米中的糖份，由玉米制冰醋酸的工艺不能用于枣上，尚没有找到合适的用枣生产冰醋酸的工艺生产路线。同时，我国是枣的产量大国，近年来我国大量农业生产区将大枣业列重要发展方向，枣产量稳步上升，也急需研究枣深加工利用技术以提闻广品的附加值。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，针对现有技术的不足而提供的技术方案，该方法实现以枣为原料制取冰醋酸的生产，既替代了玉米这个原料，又增加了枣的工业用途，既节约了成本又使农产品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枣制冰醋酸的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制浆：将原料枣去除果核及杂质后放入打浆机，再放入水，进行粉碎打浆得到枣浆，原料枣折算为干枣的重量比水的重量等于1∶2.5～3.5；(2)液糖化：将枣浆加热至80～85℃持续2～3小时，得到液化醪；(3)发酵：将液化醪送入发酵罐，往发酵罐内依次加入液化醪重量的2.5～3.5倍的水、0.0003倍的硫酸铵、0.0035倍的重量浓度25％的氨水和0.002倍的重量浓度92％的硫酸，并搅拌均匀，调节发酵罐内混合料的PH值为4.5，再往发酵罐内加入液化醪重量的0.000011倍的安琪耐高温高活性干酵母后进行搅拌均匀，然后使发酵罐的温度保持在28....

【技术特征摘要】
1.一种枣制冰醋酸的生产方法，其特征在于，包括以下步骤 (1)制浆将原料枣去除果核及杂质后放入打浆机，再放入水，进行粉碎打浆得到枣浆，原料枣折算为干枣的重量比水的重量等于I : 2. 5 3. 5; (2)液糖化将枣浆加热至80 85°C持续2 3小时，得到液化醪； (3)发酵将液化醪送入发酵罐，往发酵罐内依次加入液化醪重量的2.5 3. 5倍的水、0. 0003倍的硫酸铵、0. 0035倍的重量浓度25%的氨水和0. 002倍的重量浓度92%的硫酸，并搅拌均匀，调节发酵罐内混合料的PH值为4. 5，再往发酵罐内加入液化醪重量的0. 000011倍的安琪耐高温高活性干酵母后进行搅拌均匀，然后使发酵罐的温度保持在28. 5 29. 5°C，经过48小时即发酵为熟醪； (4)蒸馏将熟醪送入粗馏塔进行粗馏，粗馏塔的塔底温度控制在107 109°C，塔顶温度控制在97 99°C，塔底压力为0. 04兆帕，得到粗酒精和废醪，废醪干燥后可形成饲料；再将粗酒...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱海斌，商希鑫，
申请(专利权)人：无棣润生玉米开发有限公司，
类型：发明
国别省市：