本发明专利技术涉及一种青椒牛肉的制作方法。包括如下的步骤：(1)按如下取得各原料：牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；(2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；(3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；(4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；(5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出；(6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均匀，腌制(7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁；(8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。本发明专利技术提供的一种青椒牛肉的制作方法，制作简单，健康有益，营养价值高，清香美味，是一个符合大众口味的牛肉菜谱。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烹饪领域，具体涉及。
技术介绍
当今猪肉较多，可是很少可以吃到牛肉，而且较多人喜欢吃牛肉，但并未找到一个适合自己的菜谱。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术所要解决的技术问题是提供。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:，包括如下重量的组成成分:(I)按如下取得原料:牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；(2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；(3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；(4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；(5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出；(6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均勾，腌制；(7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁；(8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。进一步，步骤(5)牛肉在锅中煮2分钟。进一步，步骤(6)搅拌时间为3分钟，腌制时间为5分钟。进一步，步骤(7)味精、精盐、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入。进一步，步骤⑶翻炒时间为7分钟，出锅后立即加入味汁。本专利技术的有益效果是:本专利技术提供的，制作简单，健康有益，营养价值高，清香美味，是一个符合大众口味的牛肉菜谱。【具体实施方式】以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。—种青椒牛肉的制作的方法，包括如下的步骤:(I)按如下取得原料:牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；(2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；(3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；(4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；(5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，牛肉在锅中煮2分钟，过一遍水后捞出；(6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均勾，搅拌时间为3分钟，腌制时间为5分钟；(7)将味精、精盐、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入做成味汁；(8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，翻炒时间为7分钟，出锅后立即加入味汁即可。本专利技术提供的，制作简单，健康有益，营养价值高，清香美味，是一个符合大众口味的牛肉菜谱。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.，其特征在于，包括如下重量的组成成分: (1)按如下取得各原料:牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉； (2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状； (3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状； (4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段； (5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出； (6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均匀，腌制； (7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁； (8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(5)牛肉在锅中煮2分钟。3.根据权利要求2所述的，其特征在于，步骤(6)搅拌时间为3分钟，腌制时间为5分钟。4.根据权利要求2所述的，其特征在于，步骤(7)味精、精盐、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入。5.根据权利要求2所述的，其特征在于，步骤(8)翻炒时间为7分钟，出锅后立即加入味汁。【专利摘要】本专利技术涉及。包括如下的步骤：(1)按如下取得各原料：牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；(2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；(3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；(4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；(5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出；(6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均匀，腌制(7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁；(8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。本专利技术提供的，制作简单，健康有益，营养价值高，清香美味，是一个符合大众口味的牛肉菜谱。【IPC分类】A23L1/314, A23L1/221, A23L1/311, A23L1/212, A23L1/318【公开号】CN105054082【申请号】CN201510401824【专利技术人】钟慧玲, 王君 【申请人】钟慧玲【公开日】2015年11月18日【申请日】2015年7月9日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种青椒牛肉的制作方法，其特征在于,包括如下重量的组成成分：(1)按如下取得各原料：牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；(2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；(3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；(4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；(5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出；(6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均匀，腌制；(7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁；(8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：钟慧玲，王君，
申请(专利权)人：钟慧玲，
类型：发明
国别省市：广西;45
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