一种酸胁迫抗性提高的重组乳酸菌及其构建方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种酸胁迫抗性提高的重组乳酸菌及其构建方法与应用，属于生物工程技术领域。本发明专利技术通过在乳酸乳球菌L.lactis NZ9000中过量表达了来源于干酪乳杆菌L.casei Zhang的argH基因，得到了一株酸胁迫抗性能力显著提高的重组乳酸乳球菌L.lactis NZ-argH。酸胁迫条件下，重组菌株相对于对照菌株的生物量提高了24％，pH4.1条件下4h存活率为对照的1.98倍。本发明专利技术还提供了一种提高酸胁迫抗性的方法，该方法具有良好的工业应用价值。

【技术实现步骤摘要】
一种酸胁迫抗性提高的重组乳酸菌及其构建方法与应用
本专利技术涉及一种酸胁迫抗性提高的重组乳酸菌及其构建方法与应用，属于生物工程

技术介绍
乳酸菌作为一类重要的工业微生物，菌体及其代谢产物广泛应用于食品、医药、饲料、精细化学品等工业领域中。在工业生产中以及作为益生菌在人体胃肠道系统中都不可避免的面临着来自外界环境的多种环境胁迫，其中酸胁迫是最重要的胁迫之一，严重限制着乳酸菌生长性能和发酵力。因此，提供一种提高乳酸菌酸胁迫抗性的方法尤为重要。本专利技术通过在乳酸乳球菌中过量表达ArgH蛋白，实现了乳酸乳球菌对于酸胁迫抗性能力的提高。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种提高乳酸乳球菌抵御酸胁迫的方法，从而提高乳酸乳球菌对于酸胁迫条件的适应能力。本专利技术解决的第一个问题是提供了一种酸胁迫抗性提高的重组菌，该重组菌过量表达精氨酰琥珀酸裂解酶ArgH。所述ArgH的氨基酸序列是SEQIDNO.1所示的序列。所述ArgH的核苷酸序列，在本专利技术的一种实施方式中，是SEQIDNO.2所示的序列。所述ArgH的核苷酸序列，在本专利技术的一种实施方式中，来源于干酪乳杆菌Lactobaci本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸胁迫抗性提高的重组乳酸菌，其特征在于，所述重组乳酸菌过量表达精氨酰琥珀酸裂解酶ArgH。

【技术特征摘要】
1.一种酸胁迫抗性提高的重组乳酸菌，其特征在于，所述重组乳酸菌过量表达精氨酰琥珀酸裂解酶ArgH；所述ArgH的氨基酸序列是SEQIDNO.1所示的序列；所述重组乳酸菌以pNZ8148为表达载体，以LactococcuslactisNZ9000为宿主。2.根据权利要求1所述的重组乳酸菌，其特征在于，所述ArgH的核苷酸序列是SEQIDNO.2所示的序列。3.一种权利要求1或2所述重组乳酸菌的构建方法，其特征在于，所述方法是将编码SEQIDNO.1所示氨基酸序列的argH基因连接到表达质粒上获得重组质粒，再转化到宿主菌中获得重组菌。4.权利要求1或2所述重组乳酸菌在食品、饲料...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈坚，张娟，张明阳，唐诗，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32