本发明专利技术公开了一种白灵菇活性乳酸菌制剂，主要由下列原料制备而成，均为质量份：白灵菇多糖20‑30份，活性乳酸菌干粉26‑32份，枸杞多糖2‑6份，淀粉54‑60份。本发明专利技术产品拓展了白灵菇的利用途径，增加了乳酸菌制剂的品种类型，且本发明专利技术产品携带及食用方便，适宜人群广泛，有明显的抗衰老和提高免疫力功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健品领域，特别是涉及一种白灵菇活性乳酸菌制剂及其制备方法。
技术介绍
白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。研究表明，真菌多糖具有多种保健功能，如调节免疫功能，抗肿瘤作用，抗病毒活性，降血糖作用，抗衰老作用，清除自由基作用，促进核酸和蛋白质的生物合成以及抗炎等多种作用。活性乳酸菌是人体肠道正常菌群的主要微生物，对人体具有很多有益作用，包括排阻、抑制外来致病菌、提供维生素等营养，产生淀粉酶、蛋白酶等有助于消化的酶类，分解有毒或致癌物质（亚硝铵），产生有机酸、降低肠道pH和促进肠道的正常蠕动，刺激机体的免疫系统并提高免疫力。活性乳酸菌在肠道的大量繁殖，可以治疗伪膜性肠炎（因大量使用抗生素而导致），治疗慢性腹泻和便秘，降低胆固醇，预防癌症的发生。枸杞多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成。经研究表明，枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。公布号CN 104721237 A（申请号201310714553.9）的中国专利文献公开了一种用于肠道疾病药物中的乳酸菌微生态制剂，包括如下质量配比的组分：灭活乳酸菌细胞及乳酸菌发酵产物 15-55份，其中灭活乳酸菌细胞IO8-IO9个/克，赋形剂32-48份，所述乳酸菌选自嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、嗜热链球菌、戊糖片球菌、乳酸片球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌中的一种或一种以上，所述赋形剂是60-100目玉米芯粉和沉淀二氧化硅的混合物、玉米淀粉和沉淀二氧化硅的混合物、或者玉米芯粉、玉米淀粉和沉淀二氧化硅三者的混合物。公布号CN 103830279 A（申请号201310736926.2）的中国专利文献公开了一种富硒乳酸菌制剂生产方法及其富硒乳酸菌制剂，其主要成分是富含有机硒的乳酸菌，所说的有机硒是通过乳酸菌发酵转化无机硒而富集在菌体内，每克制剂中硒含量为 4-12 毫克。公布号CN 102630749 A（申请号201210133705.1）的中国专利文献公开了一种灵芝白灵菇酸奶的制备方法，是在牛乳中添加灵芝发酵液和白灵菇发酵液发酵而成 ；所述的灵芝发酵液和白灵菇发酵液与牛乳的比例为 1:5（ 质量比） ；其中灵芝发酵液与白灵菇发酵液的比例为 2.25:1（ 质量比）；所述的灵芝发酵液和白灵菇发酵液由灵芝和白灵菇菌种发酵培养而成。白灵菇多糖和枸杞多糖均具有多种保健功能，为充分利用两种有效成分的作用，可采用多种益生菌联合共发酵技术，研制出一种具有提高免疫力，延缓衰老的保健品。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种服用方便、易久服的白灵菇活性乳酸菌制剂及其制备方法。本专利技术的技术方案是:一种白灵菇活性乳酸菌制剂，主要由下列原料制备而成，均为质量份：白灵菇多糖20-30份，活性乳酸菌干粉26-32份，枸杞多糖2-6份，淀粉54-60份。优选的方案中，白灵菇多糖22-28份，活性乳酸菌干粉28-30份，枸杞多糖3-5份，淀粉56-58份。更加优选的，白灵菇多糖25份，活性乳酸菌干粉29份，枸杞多糖4份，淀粉57份。一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，步骤是：（1）白灵菇多糖的制备a．将白灵菇子实体干燥至恒重，粉碎，用其体积10～16倍的75～95%的乙醇溶液浸泡24～30 h（优选的，用其体积12～14倍的80～90%乙醇溶液浸泡26～28 h，更加优选的，用其体积13倍的85%乙醇溶液浸泡27h），取出，抽滤，滤渣置于阴凉处风干；b. 将风干后的滤渣置于蒸馏水中，超声波提取1 h后用80～120目纱布过滤（优选的，用90-110目纱布过滤；更加优选的，用100目纱布过滤），重复提取三次，合并三次所得提取液，用超滤膜分子量为1万的中空纤维素膜进行超滤，去除1万以下的小分子物质；c. 向上述超滤后的提取液中加无水乙醇，至含醇量为70～90%，静置24 h，离心，取沉淀部分；d. 先将上述所制沉淀部分放置于零下20℃下冷冻3 h，然后转入零下60～100℃下冷冻6 h，最后转入真空冷冻干燥机干燥，即得白灵菇多糖；（2）活性乳酸菌干粉的制备a．将原料奶升温至50～60℃（优选的，升温至52-58℃；更加优选的，升温至55℃），加入0.1～0.3%低酯果胶和7～12%白砂糖（优选的，加入0.2%低酯果胶和9%白砂糖），充分混匀，然后在25 Mpa，60℃条件下进行均质，将均质后的料液加热至95℃，并持续7 min，然后冷却至43℃；b. 向上述冷却后的料液中接种复合菌剂，43℃下静置恒温培养4～6 h（优选的，恒温培养5h），待酸度达到70～75°T 时（优选的，待酸度达到73°T），将产品降温到4℃下冷藏12～24 h（优选的，冷藏16～20h；更加优选的，冷藏18h），得到凝乳状酸牛乳；c. 将上述所制凝乳状酸牛乳50℃喷雾干燥，制得活性乳酸菌干粉；（3）成品的制备分别称取相应重量份的步骤（1）（2）所制白灵菇多糖和活性乳酸菌干粉、枸杞多糖和淀粉，干法制片，制得白灵菇活性乳酸菌制剂。所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，步骤（1）b部分中蒸馏水与滤渣的体积和质量比为20～30 ml/g（优选的，蒸馏水与滤渣的体积和质量比为23～27ml/g；更加优选的，蒸馏水与滤渣的体积和质量比为25 ml/g）。所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，步骤（1）c部分中至含醇量为75～85%（优选的，至含醇量为80%）。所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，步骤（1）d部分中转入零下70～90℃下冷冻（优选的，转入零下80℃下冷冻）。所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，步骤（2）b部分中所述复合菌剂为嗜热链球菌、保加利亚乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌中的两种及其以上。所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，步骤（2）b部分中复合菌剂的量为料液体积的3～6%（优选的，复合菌剂的量为料液体积的4～5%；更加优选的，复合菌剂的量为料液体积的4.5%）。所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，步骤（3）中所述淀粉为玉米淀粉和土豆淀粉的混合物，两者的质量比为2:1。本专利技术提供的一种白灵菇活性乳酸菌制剂工艺简单，便于携带。除此之外，本专利技术的优良效果还表现在：（1）本专利技术产品拓展了白灵菇的利用途径，增加了乳酸菌制剂的品种类型；（2）本专利技术产品携带及食用方便，适宜人群广泛，有明显的抗衰老和提高免疫力功效。具体实施方式下面结合实施例和实验例详细说明本专利技术的技术方案，但保护范围不限于此。实施例1 一种白灵菇活性乳酸菌制剂，主要由下列原料制备而成（每份1kg）：白灵菇多糖20份，活性乳酸菌干粉26份，枸杞多糖2份，淀粉54份。一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法是：（1）白灵菇多糖的制备a．将白灵菇子实体干燥至恒重，粉碎，用其体积10倍的75%的乙醇溶液浸泡本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种白灵菇活性乳酸菌制剂，其特征在于，主要由下列原料制备而成，均为质量份：白灵菇多糖20‑30份，活性乳酸菌干粉26‑32份，枸杞多糖2‑6份，淀粉54‑60份。
【技术特征摘要】
1.一种白灵菇活性乳酸菌制剂，其特征在于，主要由下列原料制备而成，均为质量份：白灵菇多糖20-30份，活性乳酸菌干粉26-32份，枸杞多糖2-6份，淀粉54-60份。2.如权利要求1所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂，其特征在于，白灵菇多糖22-28份，活性乳酸菌干粉28-30份，枸杞多糖3-5份，淀粉56-58份。3.如权利要求1所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂，其特征在于，白灵菇多糖25份，活性乳酸菌干粉29份，枸杞多糖4份，淀粉57份。4.如权利要求1-3任一所述的一种白灵菇活性乳酸菌制剂的制备方法，其特征在于，步骤是：（1）白灵菇多糖的制备a．将白灵菇子实体干燥至恒重，粉碎，用其体积10～16倍的75～95%的乙醇溶液浸泡24～30 h（优选的，用其体积12～14倍的80～90%乙醇溶液浸泡26～28 h，更加优选的，用其体积13倍的85%乙醇溶液浸泡27h），取出，抽滤，滤渣置于阴凉处风干；b. 将风干后的滤渣置于蒸馏水中，超声波提取1 h后用80～120目纱布过滤（优选的，用90-110目纱布过滤；更加优选的，用100目纱布过滤），重复提取三次，合并三次所得提取液，用超滤膜分子量为1万的中空纤维素膜进行超滤，去除1万以下的小分子物质；c. 向上述超滤后的提取液中加无水乙醇，至含醇量为70～90%，静置24 h，离心，取沉淀部分；d. 先将上述所制沉淀部分放置于零下20℃下冷冻3 h，然后转入零下60～100℃下冷冻6 h，最后转入真空冷冻干燥机干燥，即得白灵菇多糖；（2）活性乳酸菌干粉的制备a．将原料奶升温至50～60℃（优选的，升温至52-58℃；更加优选的，升温至55℃），加入0.1～0.3%低酯果胶和7～12%白砂糖（优选的，加入0.2%低酯果胶和9%白砂糖），充分混匀，然后在25 Mpa，60℃条件下进行均质，将均质后的料液加热至95℃，并...
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：李浩，
类型：发明
国别省市：山东;37
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